Cultivo inteligente de café: Orientación hacia el desarrollo sostenible en el contexto del cambio climático

(Chinhphu.vn) - Ante el creciente cambio climático, la industria cafetera vietnamita necesita adaptarse con flexibilidad para mantener la eficiencia de la producción y proteger el medio ambiente. El programa "Cultivo Inteligente de Café" de la empresa Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company no solo ayuda a mejorar la productividad y la calidad del producto, sino que también contribuye al ahorro de recursos, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y la mejora de los ingresos sostenibles de los agricultores.

El Programa de Cultivo Inteligente de Café está siendo implementado por la Compañía Anónima de Fertilizantes Binh Dien en coordinación con el Centro Nacional de Extensión Agrícola y el Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola y Forestal de las Tierras Altas Centrales en las provincias de las Tierras Altas Centrales. - Foto: VGP/Le Nguyen

¿Qué es el cultivo inteligente de café?

La industria cafetera vietnamita se enfrenta a numerosos desafíos, desde el cambio climático hasta la explotación insostenible de los recursos. Para hacer frente a estos problemas, la transición al modelo de «Cultivo Inteligente de Café» se está convirtiendo en una solución clave. Esto forma parte de la tendencia moderna en la agricultura , que contribuye a mejorar la eficiencia de la producción, a la vez que protege el medio ambiente e incrementa los ingresos de los agricultores.

El cultivo inteligente de café no es un concepto nuevo, pero solo recientemente ha cobrado relevancia a medida que los impactos del cambio climático se han vuelto más evidentes. Este modelo busca utilizar métodos de cultivo más eficientes mediante la aplicación de tecnologías avanzadas y procesos agrícolas sostenibles.

En el contexto actual, el cultivo inteligente de café implica muchos factores importantes. Primero, la producción de café debe satisfacer la demanda del mercado en términos de calidad, cantidad y disponibilidad. Segundo, el proceso de cultivo debe optimizar las condiciones naturales y adaptarse al cambio climático. Finalmente, el procesamiento y la conservación del café deben incrementar el valor del producto, contribuyendo así a mejorar la calidad del café vietnamita en el mercado internacional.

La empresa Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company ha implementado 15 modelos de cultivo puro y policultivo con durian, pimienta, etc., en las provincias de las Tierras Altas Centrales para estudiar el impacto del sistema de policultivo en los cafetos. - Foto: VGP/Le Nguyen

Fundamentos científicos del cultivo inteligente de café

El programa "Cultivo Inteligente de Café" de la empresa Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company se implementará en las provincias de las Tierras Altas Centrales a partir de 2023, con el objetivo de desarrollar un proceso de cultivo que contribuya a mejorar la productividad y la calidad de los granos de café, minimizando al mismo tiempo los impactos negativos del cambio climático. El programa incluye elementos científicos y prácticos, como la superación de las limitaciones del suelo, el ahorro de agua de riego y la investigación de sistemas de cultivo intercalado con cafetos.

Uno de los factores clave en el que se centra el programa de cultivo inteligente de café es la mejora de la calidad del suelo. Los análisis de suelo realizados en las provincias de las Tierras Altas Centrales muestran que el suelo cafetalero de la zona presenta un pH y una saturación de bases muy reducidos, además de otros indicadores también muy bajos.

Para superar este problema, el programa ha implementado soluciones de mejora del suelo, como el uso del kit de productos "Dau Trau soil balance", que ayuda a ajustar el pH y mejorar la saturación de bases en el suelo. Estas medidas no solo mejoran la calidad del suelo, sino que también contribuyen a proteger el hábitat de los cafetos.

El agua es un factor crucial en el cultivo del café, pero un riego inadecuado genera un gran desperdicio. Según estudios, cada kilogramo de granos de café requiere, en promedio, 20,8 m³ de agua, mientras que el arroz solo necesita 3,5 m³/kg. El programa de cultivo inteligente de café ha implementado tecnologías de riego que ahorran agua, lo que contribuye a reducir la cantidad utilizada. La aplicación de procesos de riego que ahorran agua ayuda a reducir el desperdicio y, al mismo tiempo, contribuye a la protección de los recursos hídricos.

El cultivo intercalado con cafetos es una de las soluciones para mejorar el microclima de los cafetales. El cultivo intercalado con árboles como el durián, la pimienta, el aguacate y la macadamia no solo mejora la sombra para el café, sino que también protege a los árboles de las inclemencias del tiempo. El programa ha seleccionado el durián y la pimienta como plantas representativas para el cultivo intercalado, con el fin de proporcionar procesos y técnicas de cultivo óptimos para este modelo.

El programa de cultivo inteligente de café se ajusta constantemente a las prácticas de producción y a las necesidades de los productores para cumplir con los requisitos de sostenibilidad, adaptación al cambio climático y del mercado. - Foto: VGP/Le Nguyen

Agricultura inteligente para el desarrollo sostenible

Los productos del programa no solo incluyen procesos agrícolas mejorados, sino también modelos piloto implementados en 450 hogares agrícolas de las provincias de las Tierras Altas Centrales, con 15 modelos cada uno. Estos modelos serán evaluados y ajustados para adaptarse a las prácticas de producción, cumpliendo con los requisitos de sostenibilidad, adaptación al cambio climático y del mercado.

El programa está coordinado por el Centro Nacional de Extensión Agrícola y las autoridades locales, por lo que se espera que sus resultados se apliquen y repliquen rápidamente. Esto contribuirá a mejorar la calidad de los productos de café vietnamitas, a la vez que ayudará a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y a proteger el medio ambiente.

En los últimos años, los precios del café vietnamita han experimentado un fuerte crecimiento. En la cosecha 2024-2025, alcanzaron precios récord, llegando a los 5.850 USD/tonelada. A julio de 2025, Vietnam había exportado 1,1 millones de toneladas de café, lo que representa un aumento del 66 % con respecto al mismo período del año anterior. Se prevé que en 2025, la industria cafetera exportará 1,5 millones de toneladas, con una facturación de 7.500 millones de USD.

Sin embargo, esto también significa que podría darse el caso de que la inversión supere el nivel recomendado para obtener el máximo rendimiento, lo que ejercería una gran presión sobre los procesos agrícolas actuales. Por lo tanto, la implementación de un programa inteligente de cultivo de café es necesaria para ayudar a la industria cafetera a mantener un desarrollo sostenible y estable en el futuro.

El cultivo inteligente de café no solo aumenta la productividad y la calidad del producto, sino que también contribuye a la protección del medio ambiente y a la adaptación al cambio climático. Este modelo agrícola debe implementarse ampliamente en la industria cafetera vietnamita, con el apoyo de organizaciones, empresas y autoridades locales. Estos esfuerzos ayudarán a la industria cafetera no solo a alcanzar la sostenibilidad, sino también a incrementar su valor en el mercado internacional, contribuyendo así al desarrollo general de la economía vietnamita.

Profesor asociado, Dr. Nguyen Van Bo

Presidente del Consejo de Ciencia y Tecnología de la Sociedad Anónima de Fertilizantes Binh Dien

Fuente: https://baochinhphu.vn/canh-tac-ca-phe-thong-minh-dinh-huong-phat-trien-ben-vung-trong-boi-canh-bien-doi-khi-hau-102250918122607756.htm