Un niño estadounidense aprendió a cocinar comida vietnamita a los 10 años.

Joshua Ryan Hudson (31 años, estadounidense), residente en Ciudad Ho Chi Minh, siente un amor especial por la comida vietnamita desde que era niño.

Joshua (nombre vietnamita: Tran Luan Vu) empezó a cocinar a los 10 años, cuando su madre adoptiva de Hue le enseñó a preparar platos típicos de Vietnam Central . El primer plato que aprendió fueron las albóndigas de tapioca al vapor, con sus envolturas masticables y su delicioso relleno de camarones y carne. Más tarde, Joshua aprendió a preparar la sopa de fideos con carne de Hue, un plato famoso por su rico sabor.

Joshua a menudo cocina comida vietnamita en la cocina.

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Poco a poco, Joshua aprendió a cocinar y se volvió experto en platos vietnamitas estofados y guisados ​​sencillos pero sabrosos, como cerdo estofado con pasta de camarones , pescado estofado con cúrcuma, etc.

Lo que a Joshua le encanta de la cocina vietnamita es su diversidad y riqueza. Además de aprender platos tradicionales de Hue, también disfruta probando especialidades de otras regiones, como la olla caliente de cangrejo y ternera del norte de Vietnam, los fideos de pollo al estilo Quang Nam y la sopa de fideos de pescado Quy Nhon ( Binh Dinh ).

"Cada región de Vietnam tiene sus propios platos típicos, y quiero explorarlos todos. Probar diferentes comidas es muy divertido", compartió Joshua.

Aunque estadounidense, Joshua es un gran aficionado a la cocina vietnamita y observa muchas similitudes y diferencias entre ambas tradiciones culinarias. Le impresiona la abundancia de verduras, carnes, frutas y especias disponibles en los mercados vietnamitas, algo poco común en Estados Unidos.

A Joshua le resultó muy fácil adaptarse a la comida vietnamita y le encantó, considerándola una parte indispensable de su vida diaria. Pho, banh mi, banh xeo y café con leche helada… son platos que le resultan familiares de su época en Estados Unidos.

Una de las experiencias más memorables de Joshua fue celebrar el Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) en Vietnam. Tras haber celebrado el Tet 13 veces en diversas regiones, Joshua ha disfrutado de una Nochevieja diversa y abundante, cada lugar con sus propias características.

"Cada Tet, siempre cocino una olla de cerdo estofado y sopa de melón amargo. Estos son platos indispensables durante el Tet, que me ayudan a conectar con la cultura vietnamita", dijo Joshua.

Al recordar su trayectoria culinaria, Joshua se siente orgulloso de lo aprendido. No solo sabe preparar platos vietnamitas, sino que también comprende su significado cultural. Para él, cocinar es una forma de conectar con la gente y la vida de Vietnam, además de enriquecer sus experiencias.

Fuente: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm