Viajes de comercio de yaca
Desde hace muchos años, comerciando en la ruta Phu Loc - Nam Dong, cada mañana temprano, la Sra. Ngan está presente en el mercado de My Loi. Junto con otras especialidades, la ruta comercial de la Sra. Ngan está repleta del fragante aroma de la yaca madura.
La Sra. Ngan dijo: "Gracias al suelo adecuado, la yaca Nam Dong tiene muchos frutos, frutos grandes, segmentos deliciosos, dulces y fragantes.
En cada viaje comercial, recojo todo tipo de verduras y frutas de Nam Dong, como naranjas, plátanos, guayabas, limoncillo e higos para vender en el mercado de My Loi. Cuando es temporada, la yaca también es un producto indispensable.
Dependiendo de la cantidad de yaca cosechada, la Sra. Ngan la lleva a casa para venderla entera o la parte en trozos para venderla por kilo. Con la ventaja de un mercado lleno de gente desde el principio y de una jackfruit de calidad, aunque a veces cada envío contiene hasta 10 o 15 frutas, la Sra. Ngan todavía vende la jackfruit de Nam Dong antes de tiempo.
A diferencia del método de venta al por mayor de la Sra. Ngan en el mercado, aprovechando que tiene un puesto de comestibles y refrescos justo en frente, la Sra. Xuan (comuna de Thuy Bang, ciudad de Hue ) vende yaca directamente en la mesa frente a su casa.
Dijo: «Este año, tengo más trabajo porque la cosecha de yaca es buena, hermosa y de buena calidad. Además de la yaca de mi huerto, también compro y vendo yaca de los huertos de Thuy Bang».
Con más de 11 años de experiencia en la venta de yaca, la Sra. Xuan comentó: «En Hue, los dos tipos de yaca que se venden comúnmente son la yaca húmeda y la yaca seca tradicional. Las características de la yaca se reflejan en su nombre. La yaca húmeda tiene segmentos suaves, dulces y aromáticos. La yaca seca tiene segmentos más secos y flexibles, con un dulzor intenso y único».
La temporada de yaca genera ingresos significativos para sus productores y comerciantes en Thua Thien Hue . Todas estas frutas del bosque llegan al mercado a través de comerciantes del distrito montañoso de Nam Dong. El precio del jackfruit húmedo oscila entre 10.000 y 12.000 VND/kg, y el del jackfruit seco, entre 15.000 y 17.000 VND/kg.
Debido a su popularidad y al gusto de muchas personas, la yaca seca suele tener un precio entre 5.000 y 7.000 VND por kilogramo más alto que la yaca húmeda.
En la actualidad, el precio del jackfruit húmedo suele estar entre 10.000 y 12.000 VND/kg, y el del jackfruit seco, entre 15.000 y 17.000 VND/kg.
La Sra. Xuan añadió: «No solo por su sabor, la yaca seca también es más fácil de transportar y conservar que la yaca húmeda. Normalmente, tras madurar en el árbol, la yaca seca se puede conservar de 3 a 5 días en un lugar fresco. Sin embargo, la yaca húmeda solo se conserva de 2 a 3 días. La yaca seca se puede separar en gajos y conservar en el refrigerador durante más tiempo, por lo que también es más popular».
Situación de ganar-ganar
Según la experiencia de la Sra. Xuan y la Sra. Ngan, para elegir una deliciosa yaca, primero hay que observar el exterior de la piel de la fruta.
La Sra. Ngan comentó: «Para obtener ganancias con el comercio, cada yaca debe seleccionarse cuidadosamente. En el huerto, priorizo las frutas con una forma cónica uniforme, sin arrugas en la parte superior ni inferior. El tallo de la yaca debe ser fresco y firme, y la piel debe estar desgastada, lisa y de color uniforme. Cuanto mayor sea la distancia entre las espinas y mayor el tamaño de estas, más grandes serán los segmentos de la yaca y mayor será su precio».
Para recolectar suficiente yaca a tiempo para satisfacer la demanda de los compradores, además de la yaca madura en el árbol, la Sra. Ngan también utiliza el método de condimentar (usando palitos de madera para clavarlos en el tallo) o envolver sal alrededor del tallo para acelerar la maduración de la yaca vieja. Los métodos anteriores son convenientes y seguros para la salud del usuario.
La yaca es una planta bastante fácil de cultivar que requiere poco esfuerzo y cuidado. Se cultiva a menudo en jardines o en los bordes de jardines forestales. La temporada es de mayo a agosto y, gracias a los comerciantes, la mayor parte del jackfruit se compra directamente del huerto, aportando ingresos a los agricultores y llegando a los consumidores a precios razonables.
Además de las áreas que han sido famosas durante mucho tiempo por la yaca, como el área de Truoi (distrito de Phu Loc), el distrito de Nam Dong, en los últimos años, el distrito de A Luoi y la ciudad de Huong Tra se han vuelto cada vez más conocidos por su yaca de jardín pesada y de calidad.
El Sr. Thiep, propietario de un puesto especializado en la venta de yaca en la ciudad de Hue, añadió: «Actualmente, recolecto yaca en las comunas de Binh Thanh y Binh Tien (ciudad de Huong Tra).
El fruto del jackfruit en estas localidades es muy grande y de buena calidad. Cada árbol puede producir de 5 a 10 frutos, algunos árboles producen decenas de frutos de 3 a 10 kg/fruto. "El precio es razonable, la yaca es deliciosa, por lo que a los clientes les encanta y, a partir de ahí, también tengo una fuente de ingresos estable en el verano".
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Fuente: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm
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