¿Qué dice un famoso experto británico en cocina y estilo de vida sobre Dalat?

Las colinas de pinos salvajes y silenciosas junto al tranquilo lago, las casas ocultas en la niebla de la mañana, el sol de la tarde adornando miles de flores brillantes... Dalat trae una sensación de paz y tranquilidad, un lugar para sanar desde lo más profundo del alma.

Esta es una de las razones por las que el crítico gastronómico británico, experto en estilo de vida y director culinario y de restaurantes de muchos clubes privados mundialmente famosos, Tom Parker Bowles, quedó conmovido por la belleza de Dalat a primera vista.

Tom Parker Bowles es juez de muchos programas de televisión prestigiosos como MasterChef (BBC), escritor culinario de The Mail on Sunday y autor de nueve libros, incluidos Cooking y The Crown, amados por muchos lectores.

Él cree que Dalat es una tierra mágica, un lugar lleno de potencial para desarrollar servicios para la élite, servicios que brindan la sensación de que se disfruta cada momento de la vida.

A continuación se muestra lo que comparte Tom Parker Bowles sobre Dalat.

Tom Parker Bowles en una tarde de té y espectáculo gastronómico. Él es
Hijo de la reina Camila (de su primer matrimonio) y ahijado del rey Carlos III. Foto: News Licensing

- ¿Por qué cree que Da Lat tiene un gran potencial para desarrollar servicios de lujo de clase mundial para la élite y los súper ricos?

Llegué a Vietnam a finales de julio en un viaje que combinaba trabajo y turismo . Tras salir de Ho Chi Minh, llegué a Da Lat. Fue un contraste que percibimos con todos los sentidos en cada momento. Ho Chi Minh era bulliciosa y vibrante, juvenil y ajetreada. En Da Lat, en cambio, reinaba un silencio apacible, relajación y calma. Esta es una tierra para disfrutar, para sanar cuerpo, mente y espíritu. Da Lat, con su clima fresco, su espacio apacible y su belleza natural, me cautivó. No exagero al decir que me enamoré de este lugar a primera vista. Es una tierra realmente muy especial.

Vine a Vietnam en esta ocasión para participar en un evento preparatorio para el lanzamiento del primer club privado de élite en su país. Cuando llegué a Da Lat, estaba completamente convencido de la decisión de construir un club de este tipo aquí.

El hermoso patrimonio natural de Da Lat permite que este lugar conjugue todos los elementos para construir un resort y un modelo de entretenimiento de clase mundial con privacidad, lujo y belleza. Un servicio que no todos los ricos pueden disfrutar, un club al que no todos los ricos pueden hacerse miembros, como los clubes para los superricos y la élite de muchas ciudades famosas del mundo.

Da Lat, con sus hermosos paisajes, se encuentra entre los tres lugares más bellos del mundo para observar flores. Foto: Dang Van An

- ¿Crees que Dalat tendrá éxito con su modelo de entretenimiento privado y lujoso para los súper ricos?

Tras trabajar durante muchos años como director culinario y de restaurantes a cargo de numerosos clubes privados de fama mundial, como Soho House, en 6 Grosvenor Place, he tenido la oportunidad de viajar a numerosos lugares y conocer a numerosos multimillonarios y familias reales de todo el mundo. Cada viaje, cada encuentro, me brinda la experiencia de observar y evaluar el potencial. Creo que Dalat, con su propia historia y potencial, su posición en el pasado, presente y futuro, puede triunfar sin duda con este nuevo modelo de entretenimiento.

Da Lat también está atrayendo a inversores con todos los factores financieros, gracias a la colaboración de las figuras más importantes del mundo en los campos de la arquitectura, la salud y el desarrollo de complejos turísticos. Gracias a ello, se está construyendo la infraestructura necesaria para que los servicios de clubes privados atiendan a la clase alta. Espero con ansias la finalización del primer proyecto de club privado en Vietnam.

Creo que este proyecto impactará y sorprenderá a todos. Los vietnamitas, especialmente la élite, así como la clase alta de todo el mundo, siempre necesitan lugares con un servicio especial, un lugar que les haga sentir únicos, un servicio diseñado para cada individuo, con necesidades personales, emociones completamente privadas y diferentes.

Tom Parker Bowles describe a Dalat como una tierra mágica y llena de potencial. Foto: Phan Tan Dat

Has elogiado mucho los destinos de Vietnam. En cuanto a la gastronomía, con tu profundo conocimiento, ¿tienes alguna impresión especial?

Soy experto culinario. Por eso, descubrir la gastronomía local es algo que nunca me pierdo al visitar un lugar nuevo. Antes de venir a Vietnam, me encantaban el pho, el bun cha, el banh mi y el bun bo hué. Los probé en tiendas de Londres (Inglaterra) y Nueva York (Estados Unidos). Por muy deliciosos que sean esos platos, creo que nada se compara con disfrutarlos en su país de origen. Es decir, por muy delicioso que sea el pho en Inglaterra o Estados Unidos, prefiero probarlo en Vietnam, su cuna. La diversidad regional es lo que hace especial a la cocina vietnamita y merece reconocimiento internacional. Cuando vengo a Vietnam y disfruto de una comida deliciosa, especialmente en un lugar de ensueño como Da Lat, me siento como si viviera en el paraíso.

Un París en miniatura en el corazón de Da Lat. Foto: Vo Trang

En los últimos tres años, Vietnam ha recibido estrellas Michelin en 9 restaurantes y ha incluido cientos de otros en su lista de recomendaciones. ¿Cómo valora esto?  

Prefiero comer comida callejera y platos rústicos a experimentar la cocina Michelin. Sin embargo, la presencia de la Guía Michelin en Vietnam también supone un avance importante en la evaluación de expertos internacionales en gastronomía vietnamita, lo que ayuda al destino a atraer a más visitantes internacionales. Espero que Michelin premie platos más tradicionales con una fuerte huella cultural local en lugar de centrarse únicamente en restaurantes franceses o japoneses.

Un proyecto de club privado está a punto de lanzarse en Da Lat. Foto en perspectiva: TOD

- ¿Cuál es el sentimiento más memorable que tienes en tu mente durante este viaje a Vietnam?

Este viaje, aunque corto, me dejó muchas emociones y expectativas. Vietnam es uno de los países más mágicos que he visitado. Me siento verdaderamente honrado de haber estado aquí y espero volver pronto. Desde la perspectiva de un experto culinario y de estilo de vida, veo que Vietnam no solo atrae visitantes por su belleza natural, sino también por su rica cultura indígena y su encantadora gastronomía local. Estos son los ingredientes que, de la mano de grandes creadores, pueden crear un paraíso, un destino para la élite.

Con Da Lat, creo que el sueño de un club privado —un lugar de encuentro para la élite en un espacio privado y elegante— pronto se hará realidad. Creo que pronto Vietnam ocupará un lugar destacado en el mapa de destinos para los superricos internacionales.

- Gracias por compartir tus impresiones y amor por Vietnam.

Phong Anh   (llevar a cabo)

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html