CNN reconoce el pastel rústico de Vietnam como uno de los mejores del mundo

Los dumplings son un plato popular a nivel mundial: sencillos y complejos, adaptables a cualquier lugar del mundo, pero también con un toque local característico, y se consideran un refrigerio delicioso y económico. A continuación, se presentan algunos dumplings populares de diferentes regiones del mundo , según CNN.

Xiaolongbao (Pequeños bollos al vapor)

El xiaolongbao se diferencia de otros dumplings chinos porque la envoltura está fruncida y prensada en lugar de doblada por la mitad. Además, contiene un delicioso caldo en su interior.

Manti

Este plato es popular en Asia Central y el noroeste de China, y está estrechamente relacionado con las variantes de dumplings del este de Asia. Estos dumplings pueden estar rellenos de cordero, ternera, codorniz, pollo o ser simples (sin relleno).

Siomay

Empanadillas de pescado al vapor servidas con verduras y salsa de maní: piense en el siomay como el equivalente indonesio del siu mai.

Mandu (empanadillas coreanas)

Este plato coreano está más emparentado con el manti, un tipo de dumpling típico de la cocina centroasiática, que con los dumplings chinos o japoneses. Los mandu suelen doblarse en forma redonda, una técnica poco común en la cocina china.

Pierogi

Originarios de Europa Central y Oriental, los pierogi suelen considerarse un plato polaco. Estas albóndigas pueden rellenarse de patatas, carne picada, queso, fruta o chucrut. Se suelen hervir y freír en mantequilla con cebolla.

Pelmeni

Los pelmeni, originarios de Siberia, podrían haber sido introducidos en la cocina rusa por los mongoles. Los pelmeni pueden rellenarse con cualquier cosa, desde carne y champiñones hasta queso…

Coxinha

Una comida callejera popular en Brasil: empanadillas de pollo, hechas de masa frita con pollo desmenuzado en el medio.

Empanada

Si alguna vez has estado en Argentina (o en países latinoamericanos vecinos), casi seguro has comido empanadas: pasteles rellenos de carne, pescado u otros rellenos, luego horneados o fritos.

Banh bot loc (empanadillas de tapioca)

Este plato vietnamita lleva camarones y cerdo, y está envuelto con harina de tapioca. Al cocinarse, la harina se vuelve translúcida, dándole al dumpling una apariencia atractiva y una envoltura elástica y masticable. Existen dos variantes principales de dumplings de tapioca: los envueltos en hojas de plátano y los cocidos al vapor o hervidos.

La lista también incluye platos como raviolis de Italia, wontons picantes de Sichuan, wontons de camarones y varios platos dim sum chinos, brik de Turquía, bryndzové halušky de Eslovaquia…

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