La yuca tierna de pulpa amarilla, la antigua raíz que alivia el hambre, ahora es popular en Thai Nguyen. No podemos atender los pedidos de los clientes.

CLIP: Proceso de elaboración de mandioca de la familia de Do Thi Thu Ha (aldea de Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen ). Vídeo: Kieu Hai

En 2006, la Sra. Do Thi Thu Ha (comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) se casó, se mudó a la aldea de Xuan Lai como nuera y continuó con el negocio de comercio de yuca de la familia de su marido.

Después de años de comercio e investigación de mercado, en los últimos años, además de comprar productos a los agricultores del distrito de Phu Binh, la familia de la Sra. Ha también ha arrendado tierras a los lugareños para cultivar alrededor de 10 acres de yuca de pulpa amarilla.

La familia de la Sra. Do Thi Ha (aldea de Xuan Lai, comuna de Tan Kim, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) comenzó a comerciar con yuca pegajosa de pulpa amarilla en 2011 y desde entonces le ha ido muy bien. Foto: Kieu Hai

Al compartir con PV Dan Viet , la Sra. Ha explicó que la yuca blanda de pulpa amarilla proviene de Tien Giang , también conocida como yuca de pulpa amarilla. Por fuera, la cáscara de la yuca es similar a la de la yuca común, pero por dentro tiene un núcleo de color amarillo claro.

Hoy en día, la yuca de pulpa amarilla es un plato favorito de muchos, aunque es más cara que la yuca común, debido a su sabor más masticable y aromático. En particular, al disfrutarla, la yuca de pulpa amarilla no causa aburrimiento como otros tipos de yuca.

La familia de la Sra. Ha procesa, envasa y envasa al vacío la yuca blanda de pulpa amarilla para venderla en el mercado. Foto: Kieu Hai

La familia de la Sra. Ha no solo vende productos crudos, desde hace aproximadamente un año, debido a la demanda del mercado, la Sra. Ha y su esposo también han procesado yuca blanda de pulpa amarilla, la han empaquetado, sellado al vacío y exportado a muchos mercados, lo cual es popular entre muchos clientes.

A los clientes les gustan los productos de mi familia porque, durante el procesamiento, además de la yuca, también los envasamos con hojas de pandan. O, para la yuca suave de pulpa amarilla precocida, mi familia también añade leche de coco, según el pedido del cliente. Por lo tanto, al hervirla, la yuca tiene una suavidad, aroma, textura y cremosidad muy atractivos. A la gente de las ciudades le encanta este plato porque es práctico y fácil de comer, comentó la Sra. Ha.

Debido a que la cantidad de productos que vende a los principales proveedores es relativamente grande, debe contratar de tres a cuatro trabajadores temporales para pelar y empaquetar, con un salario de aproximadamente 200.000 VND por persona y día. Foto: Kieu Hai

Según la Sra. Ha, procesar la yuca no es muy arduo, pero requiere mucho tiempo. Cuando hay pedidos, tienen que trabajar continuamente para cumplir con los plazos de entrega. Actualmente, su familia sigue trabajando principalmente a base de pedidos.

En la actualidad, el producto de yuca blanda de pulpa amarilla de la familia de la Sra. Ha está disponible en muchas provincias y ciudades del norte, con una producción de alrededor de 100 toneladas que se venden en el mercado cada año.

La yuca cruda se vende entre 18.000 y 20.000 VND/kg, mientras que la yuca procesada y envasada oscila entre 25.000 y 27.000 VND/kg. Durante la temporada alta, la familia de la Sra. Ha a veces vende unas dos toneladas de diversos tipos de yuca en el mercado en un solo día.

En promedio, la familia vende más de 100 toneladas de diversos tipos de yuca al mercado cada año. "Para asegurar la siembra y la cosecha de yuca, mi familia contrata trabajadores con un salario de entre 200.000 y 400.000 VND por persona al día", explicó la Sra. Ha.

En promedio, la familia de la Sra. Ha vende más de 100 toneladas de diversos tipos de yuca al mercado cada año. Foto: Kieu Hai

Además de mantener sus fuentes de suministro tradicionales, la Sra. Ha también vende activamente en redes sociales como Facebook, Zalo y TikTok, con una producción relativamente alta. Sin embargo, debido a que esta producción no alcanza para satisfacer la demanda, existen muchas fuentes que su familia no puede abastecer.

Para facilitar el transporte de yuca a diversos distribuidores, en 2014, la Sra. Ha y su esposo compraron un camión adicional. A partir de entonces, el volumen de yuca vendida aumentó de forma constante.

Actualmente, además de comercializar yuca, la pareja también ha invertido en maquinaria para producir almidón de cúrcuma y almidón de kudzu, con un volumen relativamente grande de productos vendidos en el mercado, principalmente a través del comercio minorista.

Además de vender yuca, la Sra. Ha y su esposo también producen almidón de cúrcuma y almidón de kudzu. Foto: Kieu Hai

La Sra. Do Thi Ha espera recibir apoyo de las unidades en el futuro para construir una marca para los productos de su familia. Foto: Kieu Hai

Al compartir sus planes de desarrollo a largo plazo, la Sra. Ha espera que en el futuro, las autoridades pertinentes le presten atención e inviertan en apoyarla a ella y a su esposo para que puedan construir una marca para los productos de su familia.

"Con el apoyo y la cooperación de todos los niveles, mi esposo y yo estableceremos un grupo cooperativo y luego una cooperativa, contribuyendo así a aumentar el valor de nuestros productos, impulsar la producción para el mercado y aspirar a introducir nuestros productos en los supermercados, creando así más empleos para los trabajadores locales", expresó la Sra. Ha.

Fuente: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm