El taro es un alimento familiar para la mayoría de las amas de casa. Contiene una gran cantidad de carbohidratos, lo que proporciona mucha energía para nutrir las células nerviosas y prevenir la debilidad física. Con 378 mg de potasio, además de calcio, fósforo, hierro, magnesio y otros minerales, se le conoce como el rey de los alimentos alcalinos. Lo importante es que su sabor es extremadamente delicado y delicioso, más agradable que el de las batatas, las patatas...
Hay muchas maneras de comer taro. Hoy compartimos una forma deliciosa y nutritiva: sopa de taro con carne y soja.
Ingredientes para sopa de taro, carne y soja
Aproximadamente 10-15 tubérculos de taro, 150 g de soja fresca, 250 g de carne de res, algunos pimientos rojos, cebollas verdes, ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1,5 cucharadas de salsa de champiñones, aceite de cocina, sal, 1 cucharada de maicena.
Cómo hacer sopa de taro, carne y soja
Paso 1: Lava el taro que compraste con agua corriente para quitarle la tierra. Luego, ponlo en una olla a cocer al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos. No es necesario cocerlo hasta que esté blando. Así que, al sacarlo y pelarlo, si está un poco duro, no te preocupes, porque lo guisaremos después.
Paso 2: Después de cocer el taro al vapor, sáquelo y sumérjalo en agua fría para que se enfríe. Luego, pélelo. Corte cada taro por la mitad y colóquelo en un tazón para su uso posterior.
Paso 3: Pela y lava las semillas de soja frescas. Corta los pimientos por la mitad, retira las semillas y pícalos finamente. Machaca y pica el ajo. Lava y pica las cebolletas. Si te gusta el picante, puedes añadir chile picado.
Paso 4: Después de lavar la carne, córtela en rodajas finas y colóquela en un tazón. Añada un poco de sal y un poco de salsa de champiñones, y mezcle bien. A continuación, añada 1 cucharada de salsa de soja y mezcle bien. Por último, añada 1 cucharada de maicena y un poco de agua, y mezcle bien.
Paso 5: Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir el chile, la cebolla y el ajo y sofreír hasta que desprendan un aroma fragante. Luego, añadir la soja y el taro y sofreír durante unos minutos.
Paso 6: A continuación, agregue aproximadamente media olla de agua hirviendo. Tape la olla, llévela a ebullición y luego reduzca a fuego medio. Cocine de 6 a 8 minutos hasta que la soja esté cocida y el taro esté completamente blando. En este punto, añada un poco de sal y salsa de champiñones al gusto.
Paso 7: Apague la estufa temporalmente, saque cada pieza de carne marinada del tazón y colóquela en la olla. Cuando toda la carne haya cambiado de color, encienda la estufa a fuego alto y cocine hasta que esté completamente cocida. Luego, apague la estufa, vierta la sopa en un tazón y disfrute.
Producto terminado de sopa de taro, carne y soja.
Esta sopa de taro, carne y soja parece sencilla, pero en realidad es una sopa deliciosa. La carne es suave y tersa, el taro es masticable y blando; cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. Finalmente, la nutritiva soja se mezcla para absorber las deliciosas especias. Esta sopa es ideal para acompañar arroz en otoño. ¡Prepárala ahora y disfrútala en familia!
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cung-la-canh-khoai-so-nhung-nau-the-nay-huong-vi-ngot-ngon-la-mieng-vo-cung-172240826101551785.htm
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