La tercera revolución del arroz de Vietnam: arroz verde para el futuro.

(Chinhphu.vn) - En la Conferencia de Promoción de la IED en Japón, celebrada el 12 de diciembre en Can Tho, expertos vietnamitas y japoneses señalaron que la industria arrocera vietnamita está entrando en su tercera revolución industrial, pasando de un modelo de producción tradicional a un ecosistema verde y digital con bajas emisiones y alto valor añadido. Se espera que el arroz vietnamita entre en una nueva era de desarrollo, volviéndose más competitivo en el mercado global.

El director del Departamento de Economía Cooperativa y Desarrollo Rural, Le Duc Thinh, habla en la Conferencia - Foto: VGP/LS

Tres transformaciones del arroz vietnamita

En una conferencia en línea desde Japón, el Sr. Hagiwara Hideki , subdirector del Departamento de Medio Ambiente, Exportación y Cooperación Internacional, destacó la sólida relación de cooperación entre ambos países en el sector agrícola . Desde las variedades de arroz hasta las técnicas de siembra, desde la conservación hasta la capacitación del personal, y los proyectos agrícolas de alta tecnología conforme a los estándares JGAP y GlobalGAP , Vietnam y Japón han sentado las bases para impulsar la industria arrocera.

Al analizar el desarrollo del cultivo del arroz, los expertos creen que el arroz vietnamita ha experimentado tres revoluciones significativas. La primera, en las décadas de 1960 y 1970, vio cómo Vietnam comenzó a aplicar la biotecnología al mejoramiento; variedades de arroz de corta duración, resistentes al encamado, tolerantes a la sequía y de alto rendimiento se desarrollaron gradualmente para reemplazar las variedades tradicionales de larga duración. La importación y experimentación de variedades del IRRI, junto con el uso de fertilizantes químicos, sentó las bases de la agricultura moderna.

La segunda revolución se produjo tras la Resolución 10/1988 , cuando se concedió la autonomía a las familias campesinas. Este cambio institucional desencadenó un aumento de la capacidad productiva, transformando Vietnam en tan solo unos años: de la escasez de alimentos a la exportación de arroz en 1989, marcando el comienzo de un período de crecimiento rápido y sostenible.

La tercera revolución en la producción de arroz vietnamita, que comenzará en 2023, se define como la Revolución Verde-Digital , vinculada al Proyecto de Desarrollo Sostenible para un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en la región del Delta del Mekong durante el período 2023-2030 . El objetivo no solo es aumentar la productividad, sino también ecologizar la cadena de valor, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y aumentar el valor del arroz vietnamita en un contexto global que prioriza la agricultura sostenible.

Ecosistema digital del arroz verde: Una nueva base para el delta del Mekong

En la conferencia, el Sr. Le Duc Thinh , Director del Departamento de Economía Cooperativa y Desarrollo Rural, afirmó que esta cooperación de IED con Japón busca construir un ecosistema moderno de producción de arroz. Según él, este ecosistema incluye la organización de los agricultores según el modelo cooperativo, la integración de la cadena de valor del arroz para reducir las emisiones, la transformación digital y la participación en el mercado de carbono. El objetivo final es crear una cadena de valor cerrada desde la semilla, la producción, la cosecha y el procesamiento hasta el consumo, un modelo avanzado que muchos países están implementando.

Después de dos años de implementar el proyecto, la industria arrocera ha logrado muchos resultados notables. Los proyectos piloto en 11 ubicaciones que cubren 543,5 hectáreas e involucran a 355 hogares mostraron un aumento promedio en el rendimiento de 5,12 quintales/hectárea , reducciones de costos que van desde 1,7 a 4,9 millones de VND/hectárea y reducciones de precio de 326 a 1.052 VND/kg de arroz paddy . La técnica de riego húmedo y seco alternado permitió de 2 a 3 extracciones de agua por cultivo , al tiempo que redujo simultáneamente las emisiones de CO₂ en 3,7 toneladas/hectárea/cultivo . Hasta la fecha, 354.800 hectáreas han sido certificadas para producción sostenible en seis provincias del Delta del Mekong, incluidas 7.493 hectáreas bajo la certificación VietGAP , 246 hectáreas bajo certificación orgánica y 5.659 hectáreas bajo certificación de seguridad alimentaria. Varias cadenas de suministro de arroz verde de las empresas Trung An y Tan Long han comenzado a formarse y operar de manera efectiva.

Sin embargo, la conferencia enfatizó que el éxito inicial es solo la base del largo camino por recorrer. En el futuro próximo, la industria arrocera debe acelerar la aplicación de la tecnología en todas las etapas: desde el cuidado del suelo, el riego y la gestión de la paja; hasta el procesamiento profundo y la logística para reducir las pérdidas; la transformación digital de toda la cadena, la trazabilidad estándar internacional, la construcción de una plataforma digital compartida y la aplicación del Internet de las Cosas (IoT), la robótica y el Big Data en la gestión agrícola.

En el próximo período, la industria del arroz debe acelerar la aplicación de tecnología en todas las etapas: desde el cuidado del suelo, el riego y el manejo de la paja; hasta el procesamiento profundo y la logística para reducir las pérdidas - Foto: VGP/LS

El arroz vietnamita se enfrenta a muchos desafíos.

Además de las grandes oportunidades que ofrece el modelo de producción verde y digital, la conferencia también destacó los desafíos actuales que enfrenta la industria arrocera. El principal es el impacto cada vez más severo del cambio climático. Las lluvias fuera de temporada, la disponibilidad errática de agua y las mareas impredecibles están alterando los calendarios de siembra de los agricultores del delta del Mekong. Muchas zonas se ven obligadas a cambiar sus modelos agrícolas, optando por cultivos intercalados o por otros más adecuados.

El segundo desafío es la brecha tecnológica. Si bien los equipos, la maquinaria y las aplicaciones digitales se desarrollan rápidamente, la mano de obra directa en la agricultura tiene un acceso limitado a ellos, compuesta principalmente por trabajadores de mayor edad con poca exposición a las nuevas tecnologías. Por lo tanto, la transferencia de tecnología enfrenta numerosos obstáculos que afectan el progreso de la transformación verde y digital.

Además, el mercado mundial del arroz es cada vez más volátil. La demanda de consumo puede variar bruscamente debido a factores sociales, políticos o de ingresos en los países importadores. La industria arrocera vietnamita se enfrenta a una mayor presión para mantener la calidad, estabilizar la producción y garantizar la competitividad en términos de valor.

Granos de arroz vietnamitas en una nueva perspectiva.

Los delegados de la conferencia compartieron la expectativa de que la tercera revolución marcaría un punto de inflexión histórico para el arroz vietnamita. Si la primera revolución se centró en aumentar la productividad y la segunda en empoderar a los productores, la tercera es una reconstrucción integral para introducir el arroz vietnamita en el mercado sostenible y de alta gama.

Colaborar con Japón, un país con un sector agrícola de alta tecnología, se considera una excelente oportunidad para aprender sobre modelos de producción sostenibles, aumentar la transparencia y elevar los estándares de calidad. Los modelos piloto que han demostrado su eficacia están generando confianza entre empresas y agricultores a medida que expanden sus operaciones.

El arroz vietnamita, por lo tanto, trae consigo nuevas expectativas: no sólo satisfacer las necesidades alimentarias, sino también convertirse en un producto ecológico y responsable con un lugar más claro en la cadena de suministro global.

Le Son

Fuente: https://baochinhphu.vn/cuoc-cach-mang-lan-thu-3-cua-lua-gao-viet-nam-hat-gao-xanh-cho-tuong-lai-10225121214350531.htm