El director Nguyen Quang Dung y el finalista Vu Thuy Quynh hablan sobre la bandeja de la festividad del Tet.

En un episodio especial, Super Chef (transmitido por HTV7) presenta a los espectadores los festines tradicionales de Año Nuevo de Vietnam Central y Vietnam del Sur, preparados por los artesanos Ho Dac Thieu Anh y Thu Tam, vicepresidente de la Asociación de Chefs de Ciudad Ho Chi Minh. Cada plato cuenta una historia, evoca recuerdos y evoca sabores antiguos, imágenes de abuelas y madres, y la alegre reunión familiar que da la bienvenida al nuevo año.

El artesano Ho Dac Thieu Anh participó en el programa.

La estrella invitada Minh Khai interpreta el papel de un enérgico sous chef.

Los invitados VIP que aparecen en este episodio incluyen: el chef Alain Nguyen, presidente de la Asociación de Chefs de la ciudad de Ho Chi Minh, el director Nguyen Quang Dung, Valentin Tran, presidente de Miss Universo Vietnam, director general de ANDROS Vietnam, la empresaria Kim Oanh, fundadora de la cadena de restaurantes Wrap & Roll, la finalista de Miss Universo Vietnam 2024 Vu Thuy Quynh, junto con dos chefs invitados: el actor Him Pham y el actor Vo Minh Khai.

EspañolEl artesano Ho Dac Thieu Anh presentó un festín de Vietnam Central con 20 platos famosos de la cocina real Tet de Hue, tales como: rollitos de primavera con motivos de pavo real, empanadas de cola de fénix, pasteles de arroz con forma de flor de loto, ensalada de fruta del dragón, rollitos de primavera con alas de fénix, empanadas de cerdo con forma de flor de ciruelo, empanadas de camarones, rollitos de arroz al vapor Lac Viet, ensalada de pollo real, bolas de pescado cocinadas con relleno, arroz glutinoso en forma de cinco sauces, arroz glutinoso blanco con cerdo estofado, gambas estofadas, pepino de mar cocinado con ocho inmortales, arroz tortuga dorada, arroz glutinoso con bendiciones, prosperidad y longevidad... o pasteles y postres como: sopa dulce de dos puntas, pastel de frijoles mungo y frutas, pastel impreso de cinco colores, mermelada de kumquat, té de loto...

Director Nguyen Quang Dung: La característica única de Vietnam reside en el dicho "conformarse con lo que se tiene".

Admirando la meticulosidad del banquete Tet de Vietnam Central preparado por el artesano Ho Dac Thieu Anh, el director Nguyen Quang Dung comentó: "Los platos bonitos rara vez son malos, porque cuando la gente es meticulosa al crear una presentación perfecta, sin duda ha invertido mucho en la calidad".

Pastel de flor de loto rosa

La sopa de melón amargo es siempre un alimento básico en las mesas de fiesta del Tet (Año Nuevo Lunar).

El director de la película "Southern Forest Land" confesó: "En realidad, es difícil que la comida vietnamita no sea deliciosa, ya que nuestra cocina está influenciada por dos países famosos por su increíble gastronomía: China y Francia. Sin embargo, la singularidad de la cocina vietnamita reside en el dicho "adáptate a tus recursos". Cuando los platos de estos dos países llegaron a Vietnam, los vietnamitas los adaptaron con destreza, utilizando ingredientes locales para crear platos únicos. A pesar de las influencias, con el tiempo, estos platos han evolucionado a su manera, seleccionando solo los mejores elementos".

En este episodio especial, la finalista Vu Thuy Quynh recordó con cariño sus recuerdos del Tet (Año Nuevo Lunar) en su ciudad natal , Dien Bien : "Cuando llega el Tet, no solo la familia, sino también los vecinos se unen, creando un ambiente cálido y alegre. Para mí, el Tet es la época más esperada del año, porque es cuando la familia se reúne para envolver banh chung (pasteles de arroz tradicionales), hacer gio (salchicha vietnamita), estofar cerdo y preparar platos antes de Nochevieja. La sensación de cocinar en familia, compartiendo la alegría en cada paso, es lo que más disfruto. Después de un año de arduo trabajo, los momentos de reunión familiar durante el Tet son invaluables".

La finalista de Miss Universo Vietnam 2024, Vu Thuy Quynh, recuerda sus recuerdos del Tet (Año Nuevo Lunar) en su ciudad natal de Dien Bien.

Distinguidos invitados e invitadas en el episodio especial del programa Super Chef .

Se puede decir que la fiesta del Tet no solo es una conexión entre el pasado y el presente, una expresión de amor familiar, sino también una muestra de respeto a los antepasados, transmitida a través del singular arte culinario del pueblo vietnamita desde la antigüedad hasta la actualidad. (Super Chef )   La tarde del primer día de Tet (Año Nuevo Lunar) concluyó en una atmósfera alegre llena de cálidos saludos de Año Nuevo.

Fuente: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm