Esta es una de las principales actividades en el marco del Festival Internacional de Ginseng, Especias y Hierbas Medicinales 2024, que se celebra por primera vez en Ciudad Ho Chi Minh.
El programa está organizado para honrar la profesión de chef en la industria turística , creando oportunidades de intercambio, aprendizaje y compartir experiencias entre los chefs de los restaurantes participantes y los restaurantes de los hoteles.
El programa está organizado conjuntamente por la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh, Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd., Samoza Kontum National Ginseng Co., Ltd., Khanh Han Investment Co., Ltd. y Long Phuong Group.
El programa internacional de intercambio de deliciosos platos con ingredientes de ginseng y especias atrajo a 30 equipos participantes, cada uno de dos miembros. Se trata de artesanos, chefs profesionales de restaurantes y hoteles de todas las regiones de Vietnam y del extranjero, con una larga experiencia culinaria.
El señor Rodrigo Martínez, chef ejecutivo del Hotel Intercontinental Saigon, representante del jurado del programa, dijo que los productos elaborados a base de ginseng y especias preciosas se han vuelto populares en Asia, incluido Vietnam.
"El uso del ginseng en la cocina aportará muchas cosas interesantes a los chefs creativos, además de ofrecer a los comensales platos con un sabor especial a ginseng", afirmó Rodrigo Martínez.
Durante el intercambio, los chefs mostraron muchos platos nutritivos elaborados con ginseng.
El Sr. Clemens Tan, Director General de Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd., dijo que este programa ayuda a promover la cocina diversa y única de Vietnam, aumentando así la promoción de los productos de ginseng, especias y hierbas medicinales de Vietnam y otros países en el festival.
El Festival Internacional de Ginseng, Especias y Hierbas Medicinales se celebrará del 24 al 26 de mayo en la calle Le Loi. Durante el evento, 160 empresas exhibirán sus productos, modelos de experiencias con ginseng, especias y hierbas medicinales, y 40 stands gastronómicos para atender al público.
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Fuente: https://thanhnien.vn/dau-bep-tro-tai-nau-mon-ngon-co-nguyen-lieu-tu-sam-tai-tphcm-185240525185550714.htm
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