Investigación sobre intoxicación alimentaria tras la fiesta del Festival del Medio Otoño

Actualización de noticias de salud 18 de septiembre: Investigación sobre incidente de intoxicación alimentaria después de la fiesta del Festival del Medio Otoño.

El Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud ha emitido una directiva al Departamento de Salud de Ha Giang para investigar y manejar el presunto incidente de intoxicación alimentaria en la escuela secundaria y preparatoria étnica del distrito de Xín Mần.

Investigación y manejo del incidente de intoxicación alimentaria luego de la celebración del Festival del Medio Otoño.

Imagen ilustrativa

Previamente, la noche del 15 de septiembre, en el Internado Étnico del Distrito de Xín Mần, un grupo de 300 estudiantes de secundaria celebró el Festival del Medio Otoño. Unos 15 minutos después de comer, algunos estudiantes experimentaron náuseas, debilidad, mareos, dolor de cabeza y dolor de estómago. Posteriormente, 55 estudiantes fueron trasladados al Hospital General del Distrito de Xín Mần para ser examinados con un diagnóstico sospechoso de intoxicación alimentaria.

Hasta el 17 de septiembre, de 55 estudiantes hospitalizados, 29 presentaban síntomas de intoxicación alimentaria, 17 estudiantes habían sido dados de alta y continuaban siendo monitoreados en la escuela, mientras que el resto sufría trastornos digestivos.

Dada la situación, el Departamento de Seguridad Alimentaria solicita al Departamento de Salud Provincial de Ha Giang que ordene urgentemente la suspensión temporal de las operaciones del proveedor de alimentos sospechoso de causar intoxicación alimentaria.

Realizar investigaciones y rastrear el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos suministrados a la instalación de procesamiento sospechosa de causar la intoxicación; recolectar muestras de alimentos y biológicas para realizar pruebas para determinar la causa;

A partir de allí, detectar y manejar estrictamente cualquier violación a las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera) y divulgar públicamente los resultados para advertir rápidamente a la comunidad.

Al mismo tiempo, fortalecer la propaganda y orientación para las cocinas colectivas y los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar las condiciones de higiene y seguridad alimentaria, implementar estrictamente la gestión de los orígenes de los ingredientes alimentarios, la inspección de alimentos en tres pasos, la retención de muestras de alimentos y la higiene en todas las etapas del procesamiento.

La información inicial del Departamento de Seguridad Alimentaria de la Provincia de Ha Giang indica que la cena servida a los estudiantes del internado secundario y de la escuela preparatoria étnica del distrito de Xin Man consistió en: arroz blanco, huevos fritos, maní tostado y sopa de calabaza.

Después de la comida principal, a las 19:30, la escuela organizó una celebración del Festival del Medio Otoño en cada aula para los alumnos de 6.º a 9.º grado (aproximadamente 300 alumnos). La comida incluyó dulces, patatas fritas, galletas de arroz, mermelada y batidos de té con limón.

En relación con la garantía de la seguridad alimentaria y la prevención de intoxicaciones alimentarias masivas, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud ha emitido el Documento No. 5411/BYT-ATTP a los Departamentos de Salud de las provincias y ciudades del Gobierno Central, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Da Nang y la provincia de Bac Ninh sobre el fortalecimiento del trabajo de prevención y control de intoxicaciones alimentarias.

Según el Ministerio de Salud, en los últimos tiempos, los esfuerzos para prevenir y controlar las intoxicaciones alimentarias han logrado ciertos resultados, pero aún existen muchos riesgos de intoxicación alimentaria, especialmente en las cocinas colectivas de las zonas industriales, zonas de procesamiento de exportaciones, escuelas, etc., con una escala de miles de comidas.

Para minimizar el riesgo de intoxicación alimentaria en las cocinas colectivas antes mencionadas, el Ministerio de Salud solicita a los Departamentos de Salud de las provincias/ciudades bajo el Gobierno Central, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Ho Chi Minh, la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la Ciudad de Da Nang y la provincia de Bac Ninh que se coordinen con las agencias funcionales pertinentes para fortalecer la organización de la capacitación y la difusión de las regulaciones legales para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria en las cocinas colectivas de las zonas industriales, zonas de procesamiento de exportaciones, escuelas, etc.

Organizar simulacros y preparar planes de respuesta, incluyendo primeros auxilios, transporte y atención de emergencia para pacientes, así como mejorar la coordinación entre las agencias relevantes en caso de incidentes de seguridad alimentaria o intoxicación alimentaria en organizaciones y empresas que utilizan cocinas colectivas.

Instruir a las organizaciones y empresas con comedores colectivos en la zona para que desarrollen planes para prevenir y manejar incidentes de seguridad alimentaria y casos de intoxicación alimentaria, y para que organicen simulacros para escenarios de intoxicación alimentaria masiva en sus instalaciones.

Hanoi: Centrándose en la remediación ambiental y la prevención y control de enfermedades después de tormentas, inundaciones y deslaves.

El Departamento de Salud de Hanoi continúa ordenando a todas las unidades de salud del sector que se concentren en superar las consecuencias del tifón Nº 3 y las lluvias, inundaciones y deslaves subsiguientes, especialmente fortaleciendo las medidas para prevenir y controlar enfermedades y mejorar la higiene ambiental y estabilizar la vida de las personas.

Según un informe rápido del Departamento de Salud sobre la respuesta médica durante la temporada de lluvias e inundaciones de 2024, debido al impacto del tifón No. 3 con muy fuerte intensidad, toda la ciudad tenía 27 distritos/condados, 184 comunas/barrios y 449 áreas inundadas.

Siguiendo el principio de abordar las cuestiones ambientales tan pronto como retrocedan las aguas de las inundaciones, el sector de salud de Hanoi ha orientado la concentración de recursos hacia el saneamiento ambiental.

Hasta la tarde del 15 de septiembre, 15 distritos/condados, 101 comunas/barrios y 302 zonas inundadas permanecían en la ciudad. Un total de 39.116 hogares se vieron afectados por las inundaciones, de los cuales 13.540 seguían sumergidos, y casi 24.000 hogares habían sido atendidos por sus problemas ambientales. Además, la ciudad tenía 52 puntos de recolección de basura inundados, de los cuales 36 ya se habían limpiado.

En cuanto a la distribución de medicamentos y desinfectantes, los centros de salud han facilitado 5.450 kg de Cloramina B, 620 kg de cal en polvo y 30,4 kg de alumbre para el tratamiento del agua y del medio ambiente.

Hasta la tarde del 15 de septiembre, cinco puestos de salud seguían inundados: My Luong y Nam Phuong Tien A (Centro de Salud del Distrito de Chuong My), el Puesto de Salud Ngo Quyen (Centro de Salud Son Tay), y los Puestos de Salud Phu Luu y Hong Quang (Centro de Salud Ung Hoa).

Los puestos médicos inundados fueron reubicados en sitios temporales para garantizar la seguridad del personal, la propiedad, el equipo, los medicamentos, etc., para que pudieran seguir brindando exámenes médicos, tratamientos y servicios de atención médica a la población local.

Respecto a la situación de las enfermedades en la zona inundada, los informes indican 508 pacientes con enfermedades de la piel, 42 casos de enfermedades digestivas, 117 casos de enfermedades oculares y 1 caso de dengue.

Las unidades distribuyeron proactivamente medicamentos preventivos, como antibióticos intestinales, ungüentos tópicos, enzimas digestivas y gotas oftálmicas, a las personas en las zonas inundadas. Por ejemplo, el distrito de Quoc Oai distribuyó 21 medicamentos, el distrito de Soc Son 9 y el distrito de Chuong My 13.

Los centros de salud de la zona garantizan servicios eficaces de reconocimiento y tratamiento médico. Organizan servicios médicos de guardia 24/7 para evitar interrupciones en la atención médica.

En el próximo período, el Departamento de Salud continuará dando instrucciones a los hospitales de nivel urbano, los hospitales no públicos, los hospitales del área y el sistema de salud privado para que estén listos para participar en operaciones de rescate y recibir y desplegar tareas de apoyo cuando lo soliciten las autoridades superiores.

Continuar implementando actividades generales de saneamiento ambiental a medida que las aguas retroceden, siguiendo el principio de limpiar el entorno donde el agua retrocede. Organizar la recolección y eliminación de cadáveres de animales que puedan propagar enfermedades infecciosas y aplicar insecticidas para eliminar insectos portadores de enfermedades en zonas de alto riesgo.

Fortalecer la comunicación y orientación a los pacientes y a las personas de la comunidad sobre agua potable, seguridad e higiene de los alimentos, saneamiento ambiental y prevención y control de enfermedades, especialmente después de la temporada de lluvias, tormentas e inundaciones, así como la prevención de accidentes y lesiones, a través de diversas formas (comunicación directa a los hogares inundados, distribución de folletos, transmisiones diarias, etc.).

El 90% de los casos de cáncer de pulmón están relacionados con el tabaquismo.

Con 20 años de tabaquismo, el Sr. Pham Van Manh (68 años, Hanói) sufrió recientemente una tos persistente que no mejoró a pesar de tomar medicamentos. Acudió al Hospital K para un examen y, tras una radiografía que reveló una mancha turbia en los pulmones, el médico solicitó una tomografía computarizada de tórax, que le diagnosticó cáncer de pulmón en estadio 2.

El cáncer de pulmón es un cáncer común, difícil de detectar y con baja eficacia terapéutica, lo que provoca la tasa de mortalidad más alta en la actualidad. Según las estadísticas de Globocan (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer), en 2022, Vietnam tenía una alta tasa de cáncer de pulmón, ocupando el segundo lugar entre los hombres con un 17,8 % y el segundo a nivel nacional con un 7,8 % de los cánceres comunes.

Según datos del Ministerio de Salud, el 90% de los pacientes con cáncer de pulmón están relacionados con el consumo de tabaco. El humo del tabaco causa aproximadamente 25 enfermedades, incluyendo muchas afecciones peligrosas como cáncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y problemas de salud reproductiva.

Además del cáncer de pulmón, el tabaco causa el 75% de los casos de enfermedad pulmonar obstructiva crónica y el 25% de los casos de cardiopatía isquémica. En los niños, la exposición al humo del tabaco aumenta el riesgo de infecciones respiratorias, infecciones del oído medio, asma y deterioro de la función pulmonar.

Numerosos estudios han demostrado que las personas fumadoras tienen un riesgo 10 veces mayor de desarrollar cáncer de pulmón que los no fumadores. El grado de aumento del riesgo depende del tipo de célula cancerosa.

El cáncer de pulmón es el cáncer más común en hombres, representando aproximadamente el 20% de todos los cánceres. Estadísticamente, ocupa el segundo lugar en incidencia y es la principal causa de muerte.

Solo en Vietnam en 2020, el cáncer de pulmón ocupó el segundo lugar en incidencia, con más de 26.000 casos nuevos y más de 23.000 muertes por esta peligrosa enfermedad.

Según los especialistas respiratorios, las personas deberían hacerse pruebas de detección de cáncer de pulmón de forma proactiva si experimentan alguno de los siguientes síntomas inusuales: tos frecuente, tos persistente con flema, fatiga, dificultad para respirar, pérdida de peso inexplicable, etc. En particular, se recomienda a quienes tienen antecedentes de tabaquismo que se sometan a pruebas de detección de cáncer de pulmón con regularidad a partir de los 40 años.

Cuando se realiza una prueba de detección de cáncer de pulmón, a las personas generalmente se les prescribe una de las siguientes pruebas y técnicas de diagnóstico por imágenes: Tomografía computarizada (TC) de baja dosis del tórax;

Radiografía de tórax; citología de esputo. Además, para el diagnóstico definitivo y la evaluación de invasión local o metástasis, los pacientes se someterán a técnicas avanzadas como tomografía computarizada de tórax, tomografía PET/TC, broncoscopia, ecografía bronquial, ecoendoscopia, resonancia magnética (cerebral y torácica) y biopsia pulmonar.

Fuente: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-189-dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-sau-an-tiec-trung-thu-d225213.html