Las empresas de Gia Lai procesan profundamente para aumentar el valor de los plátanos

(GLO)- A partir de plátanos mohosos y plátanos verdes, las empresas de Gia Lai han procesado plátanos secos, plátanos blandos, almidón de plátano, etc., lo que ha incrementado considerablemente la eficiencia económica en comparación con la venta de plátanos frescos. Esta estrategia contribuye a mejorar la eficiencia económica y a satisfacer las necesidades del consumidor moderno.

De aperitivos locales

Viendo el valor añadido de los abundantes recursos bananeros de Gia Lai , Nalee Vietnam Joint Stock Company (Comuna de Bien Ho) ha invertido en una fábrica, un sistema de secado en frío, una freidora de aceite y una moderna línea de envasado para procesar diversos productos bananeros. Cada año, la empresa compra localmente unas 1200 toneladas de plátanos frescos (plátanos mohosos y plátanos verdes) para procesar unas 200 toneladas de productos como: plátanos deshidratados crujientes, plátanos verdes deshidratados con queso crujiente, plátanos deshidratados suaves y polvo de plátano verde deshidratado en frío.

La Sra. Le Thi Lan, directora de la empresa, comentó: «El plátano es una fruta fresca que madura muy rápido, se echa a perder fácilmente y su precio depende de la temporada. Por otro lado, los plátanos deshidratados se pueden conservar durante mucho tiempo y su valor se triplica. La producción de plátanos deshidratados ayuda a los productores a mantener una producción estable. La empresa está creando empleos para casi 35 trabajadores locales con ingresos estables».

La Sra. Le Thi Lan (derecha) participa en transmisiones en vivo en TikTok para promocionar productos. Foto: Vu Thao

Según la Sra. Lan, los productos de banano están disponibles en algunos canales de distribución en la ciudad de Ho Chi Minh, Hanoi , Da Nang... y canales de venta en línea como TikTok, Shopee, Facebook.

A través del proceso de acercamiento al mercado, la Compañía también ha estandarizado gradualmente la calidad, el empaque y el diseño bilingüe en los envases para ser más profesionales, con el objetivo de expandir el mercado.

De igual manera, en la comuna de Bien Ho, A Lua One Member Co., Ltd. también desarrolló la línea de productos de plátano deshidratado A Lua, obteniendo la certificación OCOP de 3 estrellas. El Sr. Nguyen Tan Khanh, director de la empresa, comentó: «Los plátanos deshidratados son un refrigerio tradicional, pero su consumo se limita a la zona. Por lo tanto, al continuar con la profesión tradicional de mi familia, invertí con valentía en maquinaria y apliqué tecnología de fritura abierta, sin usar azúcar ni aditivos, para preservar el dulzor natural del plátano, siguiendo la tendencia del consumo saludable».

A lo largo de muchos años de desarrollo del mercado, los productos bananeros A Lua han estado presentes en muchas tiendas especializadas y canales minoristas modernos en muchas provincias y ciudades de todo el país.

A Lua One Member Co., Ltd. no solo demuestra su calidad en el mercado nacional, sino que también tiene la oportunidad de ir un paso más allá. El Sr. Nguyen Tan Khanh comentó: «Recientemente, la empresa contactó con una empresa japonesa e invitó a representantes a visitar la fábrica directamente».

Valoran enormemente nuestra seguridad, calidad constante y proceso de producción. Esta es una gran oportunidad para que los productos de banano A Lua entren en el mercado japonés. Próximamente, la empresa cooperará con los hogares que cultivan banano según los estándares de calidad, ampliando la fábrica, modernizando la línea de producción y perfeccionando los criterios técnicos necesarios para cumplir con los requisitos de los importadores, afirmó el Sr. Khanh con entusiasmo.

Gran oportunidad para la industria procesadora de banano

Gia Lai cuenta actualmente con cerca de 8.000 hectáreas de banano, concentradas en comunas del oeste de la provincia, destinadas principalmente a la exportación. Sin embargo, la tasa de procesamiento de banano aún es baja, con una producción a pequeña escala.

Proceso de clasificación de plátanos tras freírlos en el taller de producción de A Lua One Member Co., Ltd. Foto: DVCC

Sin detenerse en los productos de plátano seco, las materias primas de plátano en Gia Lai continúan abriendo un nuevo camino que es la producción de polvo de plátano verde, una variedad de suplementos nutricionales para personas que hacen dieta, atletas , como materias primas para productos de pastelería, leche de nueces, cereales instantáneos, productos de apoyo digestivo para niños y ancianos.

Consciente de esta necesidad, en 2023, la Sra. Pham Thi Binh (propietaria de la planta de té Nam Phuc, aldea O, comuna de Ia Pia) experimentó con el procesamiento de polvo de plátano verde. En 2024, lanzó oficialmente el producto al mercado. Para obtener materia prima, la Sra. Binh compró plátanos a los aldeanos a un precio de entre 3000 y 7000 VND/kg.

Según la Sra. Binh, para producir 1 kg de almidón de plátano verde, se necesitan entre 12 y 15 kg de plátanos frescos. El producto pasa por varias etapas, como el preprocesamiento, el rebanado, el secado y la molienda, para obtener un polvo suave. El polvo de plátano verde se elabora a partir de plátanos verdes, ricos en almidón resistente, un tipo de almidón que favorece la digestión y controla el azúcar en sangre, y es muy popular entre la comunidad macrobiótica.

Para promocionar sus productos, la Sra. Binh participa activamente en ferias y exposiciones dentro y fuera de la provincia. «Cada evento es una oportunidad para presentar el proceso de producción, compartir la historia de la startup y escuchar las opiniones directas de los consumidores. Gracias a este enfoque proactivo, mi producto de polvo de plátano verde atrajo rápidamente la atención, abriéndole un número cada vez mayor de clientes potenciales», afirmó la Sra. Binh.

Fuente: https://baogialai.com.vn/doanh-nghiep-gia-lai-che-bien-sau-de-tang-gia-tri-qua-chuoi-post573306.html