La Sra. Luong Thi Yen Van (propietaria de un huerto de calabazas fideo en la comuna de Xuan Tho, ciudad de Da Lat, Lam Dong ) comentó: «Suelo investigar frutas raras en internet. Una vez, sin querer, entré en YouTube y vi una variedad de calabaza rara. Al extraer el interior, vi fibras parecidas a fideos. Así que compré estas semillas en una empresa japonesa para intentar plantarlas».
La Sra. Yen Van cosecha fideos de calabaza
Con las semillas, la Sra. Van las plantó experimentalmente en las tierras de su familia en la comuna de Xuan Tho. A partir de los primeros cientos de metros, amplió el área de cultivo de yuca, pero aún no lograba producir suficiente para abastecer el mercado. Por lo tanto, fundó la Cooperativa de Huertos Caseros de Dalat para colaborar con agricultores y producir yuca en una superficie de más de dos hectáreas.
Fideos
La calabaza de yuca se cultiva en invernadero, y el proceso de siembra a cosecha dura aproximadamente 75 días. El huerto se riega automáticamente con un sistema de goteo preinstalado, dos veces al día; se cultiva orgánicamente, sin usar fertilizantes ni pesticidas químicos. El propietario utiliza cajas de luz amarillas y pegatinas amarillas para atrapar insectos. La Sra. Van añadió que esta calabaza es hermafrodita y que, para garantizar una polinización completa, el agricultor debe polinizarla manualmente. El horario más adecuado es de 6 a 8 de la mañana.
Lima de dedo
Una calabaza espagueti pesa entre 1,1 y 1,5 kg y se vende a un precio de entre 120.000 y 150.000 VND por fruta. Se vende por contrato y su venta no ha sido muy amplia, pero siempre hay escasez de oferta que no satisface la demanda. La Sra. Van comentó que, además de la calabaza espagueti, la cooperativa ha continuado recientemente la investigación de nuevas y singulares variedades de plantas, como el rábano de pulpa rosada, el pimiento dulce de Palermo, el maracuyá colombiano, la lima dedo, la zanahoria arcoíris, etc.
Rábano rosado
Hasta la fecha, la Cooperativa de Huertos de Dalat ha colaborado con 225 hogares para producir más de 150 tipos de productos agrícolas mediante procesos agrícolas orgánicos de alta tecnología. Los productos cuentan con la certificación VietGap y utilizan la marca "Da Lat - Cristalización milagrosa de buena tierra". Actualmente, la Cooperativa de Huertos de Dalat abastece el mercado con entre 5 y 6 toneladas de diversas verduras diariamente, principalmente a cadenas de restaurantes y tiendas de verduras ecológicas de todo el país; incluyendo unos 300 kg de fideos de calabaza.
Zanahorias arcoíris
La Sra. Nguyen Thi Tuong Thao, gerente del canal de TikTok "Platos originales de la huerta" de la Cooperativa de Huertos de Dalat, comentó: "Hoy en día, vender productos a través de TikTok, Facebook y Zalo es muy efectivo. Todavía recuerdo la transmisión en vivo de la presentación de fideos de calabaza que se convirtió en un fenómeno en TikTok. En una sola sesión, se vendieron miles de pedidos, lo que elevó los ingresos por la venta de productos agrícolas de la Cooperativa de Huertos de Dalat ese mes a más de mil millones de dongs".
En noviembre de 2023, la Sra. Thao recibió el premio Luong Dinh Cua en nombre de la Cooperativa de Jardines Da Lat.
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