Un reportero del periódico Thanh Nien se toma una foto con el dueño de un restaurante vietnamita.
Foto: Quoc Viet
Restaurante vietnamita del amor de madre
Al igual que muchos turistas vietnamitas en Bangkok, en SEA Games 33 la curiosidad nos llevó a ir al callejón 13 de Samsen Road, alrededor de la Iglesia de San Francisco Javier, ubicada en el barrio de Wachira Phayaban, distrito de Dusit en Bangkok.
Esta zona ha sido una comunidad de inmigrantes vietnamitas durante unos 200 años. Es bastante tranquila una mañana de fin de semana, pero en una pequeña intersección a unas pocas decenas de metros de la iglesia, vimos un restaurante llamado Orawan Vietnamese Food, con el típico símbolo vietnamita del sombrero cónico.
Al entrar, había bastante gente local y turistas de todas partes que se acercaban tras visitar la iglesia. Se puede apreciar la buena reputación de Orawan Vietnam Food en cuanto a la cocina vietnamita; todos los clientes pidieron platos vietnamitas con entusiasmo.
Fotografía de Jakapol Note cuando era joven con su madre.
Foto: Quoc Viet
El plato más popular son los conocidos rollitos de primavera a la parrilla, una famosa especialidad de la provincia de Khanh Hoa . Estos rollitos se preparan con mucha limpieza, se asan a fuego medio y desprenden un aroma muy aromático. Se colocan en el centro de una bandeja redonda, rodeados de plátanos verdes, carambolas, pepinos, ajo y chile en rodajas.
El alma de este plato es muy satisfactoria; la exquisita salsa para untar realza el sabor de los rollitos de primavera. El único inconveniente es que el rollo de papel de arroz es demasiado pequeño, solo un cuadrado con cada lado de unos 10 cm.
A los tailandeses les gusta comer comida vietnamita.
Además, el restaurante también sirve otros platos típicos vietnamitas, como rollitos de primavera, rollitos de primavera a la parrilla y pollo a la parrilla, todos deliciosos. El dueño del restaurante es un hombre 100% tailandés llamado Note (44 años), muy amable y accesible, que bautiza los rollitos de primavera a la parrilla fonéticamente como "Nem Nueng".
Rollitos de primavera vietnamitas a la parrilla en el menú...
Foto: Quoc Viet
...y en realidad
Foto: Quoc Viet
Dijo: "Este restaurante abrió sus puertas en 1990. Me hice cargo después de que mi madre falleciera prematuramente. Los platos aquí fueron introducidos y guiados por una amiga vietnamita de mi madre.
Como lugareños, sabemos que la comida vietnamita es deliciosa. Mi madre decidió aprender a cocinar comida vietnamita para venderla. Yo mismo escribí los nombres de los platos vietnamitas, usando la pronunciación tailandesa para darle un sabor único a este interesante plato.
Me alegra mucho que, a lo largo de los años, clientes de aquí y turistas hayan visitado esta zona. Me alegra mucho que hayan venido a Tailandia para asistir a los 33.º Juegos del Sudeste Asiático. Espero que, cuando los aficionados vietnamitas vengan, puedan probar nuestros platos y queden satisfechos.
Fuente: https://thanhnien.vn/doc-duong-sea-games-33-nem-nueng-bien-tau-nem-nuong-viet-tai-thai-lan-185251207160814577.htm
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