Se llama papilla “am” pero es muy elaborada de cocinar y se come con pasta de camarones.

En la página "La Cocina de la Sra. Hoa", la Sra. Minh Hoa continúa compartiendo la receta de las gachas de avena. La Sra. Hoa describe con humor el nombre del plato como "la palabra que solemos usar las chicas para describir a los chicos que no nos gustan".

Gọi là cháo ám mà nấu rất kỳ công, lại ăn cùng mắm tôm - Ảnh 1. — Ve al mercado: 1 pez cabeza de serpiente, panceta de cerdo (3 piezas), cebolla, jengibre, apio, hojas de crisantemo, eneldo, albahaca vietnamita, cilantro vietnamita (comprar pequeños tallos morados es el más aromático, no compre cilantro en el supermercado es insípido como el cilantro en Occidente), cacahuetes tostados, pasta de camarones, limón y chile. Pídele al pescadero que limpie las escamas, las tripas y extraiga la vesícula biliar, recuerda guardar las entrañas. Llévalo a casa, raspa toda la baba, lávalo con sal y vinagre, machaca un trozo de jengibre y frótalo para quitarle el olor a pescado, sécalo y hazle algunos cortes a ambos lados del flanco del pescado. En la foto hay una olla de gachas de pescado hirviendo a fuego lento en la estufa para calentar el pescado un rato, junto con las guarniciones dispuestas de forma atractiva.

La cocina de la Sra. Hoa es un lugar para compartir deliciosas recetas, experiencias culinarias y la alegría de cada plato de la Sra. Tran Minh Hoa.

Acaba de publicar un artículo que muestra cómo cocinar una olla caliente de gachas para una cena de invierno en Hanoi cuando toda la familia se reúne.

Según la Sra. Hoa, estas gachas se pueden comer con guarniciones como: un plato de panceta de cerdo hervida en rodajas finas, un plato de cacahuetes tostados fragantes y crujientes, un tazón de pasta de camarones mezclada con limón y atractivas burbujas, un plato de cebollas hervidas de color verde jade y un plato indispensable de hojas de crisantemo, apio de agua, eneldo...

¿Por qué se come papilla de pescado con pasta de camarones y carne hervida?

La señora Hoa dijo que desde que llegó el invierno a Hanoi, había planeado cocinar gachas para que comiera su familia, pero no había podido comprar un pescado satisfactorio.

Esta mañana, mientras pensaba distraídamente qué cenar, su hermana menor la llamó para presumir de haber comprado un pescado de dos kilos, fresquísimo y delicioso, y le pidió que lo trajera para cocinarlo con ella, ya que era aburrido comer sola. La Sra. Hoa accedió de inmediato.

Tenemos carne, cacahuetes y una deliciosa pasta de camarones en casa; solo necesitamos comprar cebolla y verduras. Aunque es primavera, aprovechando las últimas olas de frío, cocinar una olla de gachas para disfrutar de los últimos momentos de frío también es interesante. Puede parecer extraño que las gachas de pescado lleven pasta de camarones y carne hervida, pero justo después del primer bocado, mi hermana exclamó: "¡¿Cómo se les ocurrió a los mayores un plato tan maravilloso?!", dijo.

Hablando de las gachas, la Sra. Hoa compartió:

"Un trozo de carne de pescado blanco puro intercalado con un trozo de panceta de cerdo hervida con grasa fina y clara, intercalado con carne magra rosada;

Sumerja en un tazón de pasta de camarones de color violeta claro, un manojo de cebollas verdes hervidas, algunos cacahuetes tostados y pequeñas hebras de cilantro, junto con jengibre en rodajas finas.

Según la Sra. Hoa, al comer este plato, hay que abrir bien la boca para masticar al mismo tiempo, el sabor dulce y masticable del pescado se mezcla con el sabor graso de la carne, el rico sabor del maní, la dulzura de las cebollas frescas hervidas, el rico sabor de la pasta de camarones junto con el olor fragante del cilantro, la albahaca y las pequeñas ramitas de eneldo:

"Es la combinación de salado, dulce, graso, fragante y delicioso que nuestras papilas gustativas pueden percibir completa y completamente.

Después de vaciar todo el pescado, en la olla solo queda agua reluciente y granos de arroz flotando. Se sirve un cucharón de gachas en el cuenco, se moja en hojas de apio o crisantemo, se espolvorea con pimienta, chile en polvo y... ¡a sorber! Las gachas tienen un dulzor natural muy especial, una combinación de carne y pescado. Y quien tenga la suerte de meter las entrañas en el cuenco, ¡solo podrá decir que es la cumbre!

Parece que este plato ya casi no se vende. Si alguien quiere comerlo pero no sabe cómo prepararlo, ¡vea las instrucciones con imágenes!