Recalentar la comida muchas veces es muy perjudicial, especialmente los siguientes 3 platos.

Al sacar alimentos del refrigerador, conviene recalentarlos antes de consumirlos para evitar el riesgo de intoxicación. Sin embargo, algunos alimentos no deben recalentarse con tanta frecuencia, ya que esto provoca la pérdida de nutrientes y favorece el crecimiento bacteriano.

El principal riesgo de recalentar los alimentos repetidamente es la creación de condiciones propicias para el crecimiento de bacterias dañinas. Esto se debe a que los cambios bruscos de temperatura, tanto de calor como de frío, estimulan el crecimiento bacteriano, especialmente en el rango de 4 a 60 grados Celsius, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

El arroz no debe recalentarse muchas veces porque puede causar fácilmente intoxicación alimentaria.

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Además, los alimentos recalentados pierden sabor, cambian de textura y reducen su valor nutricional. De hecho, muchos nutrientes beneficiosos se pierden al exponerse a altas temperaturas durante un tiempo prolongado. No solo eso, sino que algunas sustancias, bajo la influencia de las altas temperaturas, pueden transformarse en sustancias nocivas, aumentando el riesgo de ciertos tipos de cáncer. .

Es necesario recalentar los alimentos, pero evite recalentar los siguientes:

Arroz

De hecho, muchos tipos de arroz contienen esporas bacterianas que permanecen en el arroz incluso después de cocinarlo. Si el arroz se deja a temperatura ambiente durante mucho tiempo, estas bacterias se desarrollan y se multiplican. Al recalentar el arroz, la temperatura elevada hace que estas bacterias se vuelvan tóxicas y provoquen intoxicación alimentaria.

Espinaca

La espinaca es una verdura nutritiva, especialmente por su contenido natural de nitrato, que dilata los vasos sanguíneos y, por lo tanto, mejora la presión arterial. Sin embargo, si el nitrato se calienta demasiado, se transforma en nitrito, lo cual puede ser perjudicial para la salud.

Pollo

Un recalentamiento inadecuado puede provocar el crecimiento de bacterias en el pollo, sobre todo si no se almacena correctamente. Por ello, los expertos recomiendan recalentar el pollo a una temperatura de 75 grados Celsius o superior. Sin embargo, según Healthline , se recomienda recalentarlo solo una vez, ya que recalentarlo varias veces reduce el contenido proteico de la carne.

Fuente: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm