Consejos para preparar auténtico arroz frito al estilo de Hanoi con ternera y pepino

GĐXH - Preparar un delicioso arroz frito con carne y pepino es muy sencillo con ingredientes muy comunes. En solo 15 minutos tendrás un plato nutritivo y delicioso.

Ingrediente

Prepare los ingredientes para hacer arroz frito con carne y pepino para 1 porción, incluyendo:

- 1 tazón grande de arroz frío (dependiendo de la porción por persona)

- 300 g de solomillo de ternera.

- 250 g de col encurtida.

- 2 huevos

- Condimentos: Sal, salsa de ostras, condimento en polvo, salsa de soja, ajo, chalota, pimienta.

- Utensilios: Sartén honda y sartén antiadherente.

Haciendo

Para preparar un delicioso arroz frito con carne y pepino, cocina el arroz el día anterior y déjalo secar en el refrigerador. Así, al freírlo, quedará crujiente y más sabroso. Nota: Recuerda añadir un poco de agua al cocinar el arroz frito.

Ingredientes para arroz frito con carne de res y pepino.

- También puedes usar el arroz frío sobrante para preparar arroz frito con carne y pepino para que lo disfrute toda la familia.

Al comprar pepinillos, conviene elegir los que tengan un nivel de acidez moderado. Si los que encuentras están demasiado ácidos, puedes enjuagarlos con agua fría, escurrirlos bien y dejarlos reposar. Esto reducirá su acidez.

Preparación de materia prima

Preparar arroz

Coloca el arroz en un tazón grande y usa tus manos para apretar suavemente los granos de arroz para separarlos.

Preparar col encurtida.

Col encurtida cortada en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.

Preparar carne de res

Lava el solomillo de ternera con agua salada diluida y mételo en el congelador durante unos 3 minutos para que se endurezca y sea más fácil de cortar. Córtalo en lonchas finas y marina la carne en un bol con un poco de pimienta, un poco de sal, una cucharadita de salsa de ostras y media cucharadita de azúcar. Mezcla bien y deja marinar durante unos 15 minutos para que la ternera absorba las especias.

Cómo preparar un delicioso arroz frito con carne de res y pepino, que no quede seco.

Carne de res con col encurtida

Calienta aceite en otra sartén y sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que desprendan su aroma. Añade la carne y sofríe hasta que esté tierna. Incorpora el pepino encurtido y sofríe todo junto. Sazona al gusto y reserva la mezcla de carne encurtida en un recipiente aparte.

El arroz frito con ternera y pepino, una vez terminado, queda aromático y con el sabor adecuado.

Arroz frito con huevos

Vierta los huevos en un bol y bátalos bien. (Los huevos ayudarán a que el arroz frito tenga un bonito color dorado y batirlos hará que el arroz se adhiera mejor a los huevos).

Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén honda. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que desprendan su aroma. Añade el arroz frío del paso 1 y, con un cucharón, fríelo a fuego alto durante 5-8 minutos. Incorpora los huevos batidos y revuelve bien hasta que el arroz esté esponjoso. Finalmente, agrega un poco de salsa de ostras y salsa de soja.

Completa la deliciosa receta de arroz frito con carne y pepino

Finalmente, añade el tazón de carne y la col encurtida a la olla con el arroz, mezcla bien, sazona al gusto de tu familia y agrega cebollín picado. Apaga la estufa, sirve el arroz en un tazón y disfrútalo caliente. Si está un poco soso, puedes acompañarlo con salsa de soya con ajo.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm