Los turistas africanos sudan al disfrutar de las especialidades de comida cruda en Ha Tinh

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Lindo (26 años, un vlogger angoleño con un canal de Youtube con más de 530.000 seguidores) es un rostro de Youtuber familiar para los internautas vietnamitas, conocido por ser amigo cercano de Quang Linh Vlogs en el grupo africano.

El pasado mes de agosto, este chico realizó un largo viaje a Vietnam, con amigos visitando muchas provincias y ciudades como Hanoi, Ha Giang , Nghe An,... y disfrutando de una serie de atractivas especialidades.

Lindo y su amiga vietnamita disfrutaron de muchos platos deliciosos en Hanoi durante su largo viaje a Vietnam en agosto pasado (captura de pantalla).

Recientemente, cuando llegó a Ha Tinh , Quang Linh y algunos amigos vietnamitas llevaron a Lindo al distrito de Ky Anh para probar el calamar saltarín de Vung Ang. Aunque ya había probado muchos platos vietnamitas que los occidentales consideran "difíciles", como la pasta de camarones, los huevos de pato, etc., el africano no podía ocultar su desconcierto ante la especialidad del calamar saltín "crudo".

En Ha Tinh, el calamar de la zona marítima de Vung Ang es famoso por su frescura y sabor dulce, diferente del calamar de otras zonas porque el calamar vive de forma natural en entornos de agua de mar profunda y salada.

La mejor época para comer calamares aquí es de febrero a julio del calendario lunar. Tras ser capturados, los pescadores los traen para criarlos en jaulas en agua de mar limpia. Cuando hay clientes, se usan redes para capturarlos.

Al recogerlo, el calamar aún cruje, sus ojos y cuerpo parpadean constantemente, por lo que a menudo se le llama "calamar bailarín" o "calamar flash". Por eso, el calamar aquí siempre es fresco, delicioso y dulce.

El calamar saltarín de Vung Ang es una especialidad famosa en Ha Tinh, a menudo procesado en dos deliciosos platos muy populares: ensalada de calamares y calamares al vapor (Foto: Dang Duc Thang)

Debido a su fama, el calamar saltarín se vende a un precio bastante elevado, que oscila entre 500.000 y 600.000 VND/kg. En ocasiones, su precio ha llegado a alcanzar los 800.000-900.000 VND/kg, pero aún es conocido y codiciado por muchos comensales.

El calamar saltarín se prepara de muchas maneras, siendo las más populares en ensalada y al vapor, servido con salsa de mostaza o jengibre y envuelto en hojas de betel. Estos dos platos se cocinan de forma sencilla, pero conservan el delicioso sabor dulce del calamar fresco.

En particular, hay otra forma que a los lugareños les encanta disfrutar de la especialidad del calamar saltarín de Ha Tinh: sacarlo de la jaula, enjuagarlo con agua filtrada y sumergirlo directamente en la salsa que lo acompaña, hecha con salsa de soja, mostaza y otras especias.

Al llegar a una casa donde se crían calamares, Quang Linh no dudó en probar esta famosa especialidad "cruda". Además, le enseñó a Lindo, con cuidado y meticulosidad, cómo comerla deliciosamente, como un lugareño.

El hombre africano pareció desconcertado e hizo una mueca cuando vio a Quang Linh disfrutando de la especialidad "comido vivo" (Captura de pantalla)

Sin embargo, contrariamente a su imaginación y expectativas, el africano se mostró muy cauteloso y algo preocupado por este plato. Como amante y conocedor de la cocina vietnamita, habiendo disfrutado de muchos platos vietnamitas que incluso los occidentales "sudan", como el balut, la pasta de camarones, etc., Lindo no pudo ocultar su desconcierto y temor.

Negaba con la cabeza, evitando y haciendo muecas cuando su amigo íntimo sugirió disfrutar del plato de calamares bailarines. Sin embargo, entre los vítores y ánimos de todos, el invitado angoleño cerró los ojos y la nariz para probar el primer trozo.

Lindo admitió que no pudo comer el famoso plato de calamares crudos aquí, aunque lo intentó dos veces (foto cortada del clip)

A pesar de sus esfuerzos, Lindo admitió que realmente no podía comer el plato de calamares crudos de Ha Tinh. Tras desistir en el primer intento, el joven de 26 años siguió probando el plato en el segundo. Pero como el sabor no le gustaba, tuvo que darse por vencido ante la famosa especialidad de esta tierra.

Aunque no puede comer el calamar saltarín de Ha Tinh, Lindo comentó que la cocina vietnamita tiene muchos platos deliciosos que puede disfrutar muchas veces sin aburrirse. Anteriormente, con su programa de descubrimiento y experiencia en Hanói, este invitado africano también tuvo la oportunidad de probar una serie de especialidades famosas como pho de pollo, huevos de pato, fideos con tofu y pasta de camarones, rollitos de primavera fritos, sándwiches de carne a la parrilla, etc. Incluso comió dos tazones de pho de pollo a la vez y se comió cuatro huevos de pato, elogiando constantemente su exquisitez.

Phan Dau

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