Descubre las variantes del pan en la Fiesta del Pan 2025

No existe una receta común para el pan vietnamita. Este plato se ha convertido en fuente de inspiración creativa para muchas empresas, que buscan transformar y comercializar panes únicos, tanto en apariencia como en sabor.

Pan "supergrande" con mucho relleno en el puesto de pan de Huynh Hoa - Foto: THANH HIEP

Después de impresionar a la comunidad con el lanzamiento del pan de fruta del dragón en 2020, la marca ABC Bakery continúa llevando el pan de fruta del dragón al Festival del Pan de 2025.

La Sra. Nguyen Thi Thanh Thao, representante del departamento de marketing de ABC Bakery, dijo que a partir del deseo de rescatar los productos agrícolas vietnamitas, el fundador de la panadería investigó y creó el pan de fruta del dragón.

Aunque lleva mucho tiempo en el mercado, muchos comensales siguen probando el pan de pitahaya. El Sr. Thai Quoc (33 años, residente de Ben Tre ) comentó: «El pan, aún caliente, desprende un aroma muy fragante a pitahaya; esto es lo que me impresionó».

Muchas veces la cantidad de pan de fruta del dragón producido no puede satisfacer la cantidad de clientes que desean probarlo en el festival del pan.

Otra variación de MISEN es la combinación de cocina japonesa con pan vietnamita. Esta marca de fideos con 60 años de historia en Japón, llegará a Vietnam a finales de 2024. La compañía la ha adaptado para adaptarse mejor al gusto vietnamita, combinando pan vietnamita con carne picada japonesa.

Tras ganar el segundo premio en el Festival del Pan de 2024, el puesto de pan de Grandmalu regresa con pan servido con perla de dragón marino. Nick Shell, quien lleva 20 años viviendo en Vietnam, compartió con Tuoi Tre Online: trajo esta planta del extranjero y la plantó por encima del nivel del mar para que tenga un sabor salado, lo que la hace más deliciosa al acompañarla con pan.

"El uso de perlas marinas es mejor que la sal de mesa normal debido a su bajo contenido de sodio, adecuado para personas con presión arterial alta", explicó Nick.

El puesto de sándwiches de PewPew también atrae a muchos jóvenes, con largas filas de clientes esperando su turno para comprar. A diferencia de otros puestos de sándwiches, en PewPew se cortan las partes superior e inferior de la barra de pan para ofrecer a los clientes una experiencia más completa.

Con precios muy diversos, desde 20.000 VND hasta más de 100.000 VND/barra, los comensales también pueden encontrar pan de sal y chile, una nueva variante del pan tradicional, baguettes, pan de paté...

También en el marco del festival, por primera vez, 50 chefs presentaron 100 platos de mariscos con pan. Las 100 guarniciones se dividieron en tres grupos: platos salados, salsas para mojar y untables. Se utilizaron mariscos como pescado, camarones, calamares, cangrejos y jaibas, procesados ​​y servidos con pan entero o en rebanadas.

Aunque era mediodía, la cantidad de personas que hacían fila para probar el pan PewPew todavía era enorme - Foto: BAO TRAN

Mucha gente se registró frente a la maqueta del mercado de Ben Thanh, hecha de pan. El Sr. Le Hong Linh (47 años, ingeniero de aplicaciones del Grupo Wilmar) comentó que, para crear esta maqueta, él y dos empleados dedicaron 14 días. Foto: BAO TRAN

Pan de pitahaya en el stand de ABC Bakery - Foto: THANH HIEP

Sándwich de carne picada en el puesto de sándwiches misen - Foto: BAO TRAN

Además de los sándwiches de carne, muchos puestos optan por vender sándwiches con otros platos: sándwiches a la parrilla, sándwiches de estofado de carne - Foto: THANH HIEP

Más opciones para los comensales cuando el Festival del Pan 2025 incluya pan vegetariano - Foto: BAO TRAN

BAO TRAN-THANH HIEP