Iniciar un negocio con productos locales

Para la Sra. Do Thi Thuy (comuna de Ha Long, distrito de Van Don), el día comienza yendo al puerto de Cai Rong a comprar mariscos frescos a los pescadores. Esta es la principal fuente de materia prima para procesar diversos tipos de fibra de ostra, fibra de camarón mantis, fibra de camarón, cangrejo, etc., para abastecer el mercado.

Nacida y criada en Van Don, la Sra. Do Thi Thuy está muy familiarizada con la pesca y los productos del mar. De la familiaridad al amor, la Sra. Thuy renunció a muchas oportunidades laborales en el sector bancario y financiero para dedicarse a la elaboración de hilo de mariscos.

La planta de producción de la Sra. Thuy comenzó a escala doméstica y ahora se ha convertido en Van Don Seafood Company Limited, con una producción de 1 a 2 quintales de diversos tipos de fibra de mariscos al día. El mercado de consumo se compone de establecimientos de servicios turísticos , restaurantes y tiendas de productos agrícolas limpios. La Sra. Thuy comentó: «Al principio, los clientes llegaban a la unidad a través de diversos canales: recomendaciones de amigos, páginas de zalo, Facebook personal, conexiones entre la oferta y la demanda del distrito y la provincia... y luego se convirtieron en clientes habituales, clientes a largo plazo y sostenibles».

La Sra. Do Thi Thuy (derecha), directora de Van Don Seafood Company Limited, verifica la calidad de un lote de ostras recién secas para prepararlas para su procesamiento en hilo.

El marisco desmenuzado es un producto que se produce en muchos establecimientos de Quang Ninh , pero el marisco desmenuzado Van Don de la Sra. Thuy se considera muy diferente, ya que al disfrutarlo, se puede percibir claramente el sabor salado al principio, el dulce al final y el rico sabor a mar. Para lograr esta característica única, según la Sra. Thuy, los ingredientes procesados deben ser frescos y mariscos explotados en la zona marítima de Van Don, donde la salinidad es menor que en otras zonas marítimas. Esta es también la razón por la que la Sra. Thuy concede gran importancia a la selección y compra de materias primas, a menudo realizando este paso ella misma. Además, la Sra. Thuy eligió la tecnología y el proceso de secado de marisco desmenuzado de forma tradicional, y solo la etapa de envasado del producto utiliza tecnología moderna.

La Sra. Thuy analizó que un lote de hilo dental cocido al vapor, tostado y secado a mano, como lo hacían las abuelas y madres, siempre es más delicioso que uno elaborado con máquinas y equipos industriales. Por lo tanto, cuanto más caro es el hilo dental, o el lote de productos solicitado por clientes con altas exigencias, más se centra la planta en el elemento manual, considerando la habilidad, la experiencia y el cariño de los trabajadores como factores para garantizar la calidad del producto.

Gracias a su meticulosa y cuidadosa gestión comercial, los diversos productos de fibra de mariscos que produce la empresa de la Sra. Do Thi Thuy gozan de una creciente confianza en el mercado, y el consumo está en aumento. En su estrategia de desarrollo empresarial, la Sra. Thuy está creando las condiciones necesarias para expandir la fábrica, innovar en equipos y tecnología, y mejorar las habilidades de los trabajadores. Su objetivo es suministrar diversos tipos de productos de fibra de mariscos a comedores escolares, cocinas de la industria del carbón y zonas industriales.

La Sra. Thuy comentó: «Mi objetivo es llevar mis productos a las cocinas escolares, las cocinas de las industrias del carbón y las zonas industriales porque, en primer lugar, quiero que la gente de Quang Ninh consuma productos frescos de Quang Ninh y, en segundo lugar, quiero que los estudiantes y trabajadores consuman regularmente el hilo de mariscos Van Don. Estas personas necesitan consumir alimentos nutritivos para desarrollar su cuerpo o para fortalecer y mantener su salud en el trabajo, y el hilo de mariscos Van Don es precisamente ese alimento nutritivo».

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