Esta verdura, conocida como el "rey de la desintoxicación", crece en huertos y es nutritiva en cualquier plato.

El diente de león es una verdura silvestre común rica en nutrientes, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio, calcio, hierro, etc. También se le conoce como el "rey de la desintoxicación".

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 1. — Los dientes de león tienen muchos beneficios para la salud.

Esta verdura no solo es común en la naturaleza, sino que también constituye un valioso tesoro de nutrientes en otoño. Su consumo regular aporta numerosos beneficios para la salud.

Efectos del diente de león

Refrescante y desintoxicante: El diente de león es rico en flavonoides y polifenoles. Estas sustancias poseen potentes propiedades antioxidantes, eliminan los radicales libres del organismo, reducen el daño celular, ayudan a eliminar toxinas y refuerzan el sistema inmunitario.

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 2. — El diente de león es rico en nutrientes y vitaminas A, C, K, ácido fólico, potasio, calcio, hierro...

Protección hepática: El diente de león es bueno para el hígado, contiene sustancias amargas especiales que ayudan a estimular la secreción de bilis, favorecen la digestión y la desintoxicación, ayudan al hígado a eliminar desechos y toxinas, y protegen la salud de las células hepáticas.

Diurético, desintoxicante: Esta verdura también es un diurético natural, puede aumentar la excreción de orina, ayuda a eliminar el exceso de agua en el cuerpo, elimina la humedad corporal y reduce el edema.

Mejora el sueño: Las hojas de diente de león contienen una sustancia llamada ácido fólico, que puede ayudar a mejorar la función del sistema nervioso, reducir la ansiedad y el estrés, mejorar la calidad del sueño y ayudar a las personas a dormir mejor.

Cómo preparar platos con diente de león

1. Diente de león salteado con ajo

Ingrediente: Diente de león, ajo, sal, aceite de cocina

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 3. — El diente de león se puede procesar para elaborar muchos platos nutritivos.

Haciendo:

Lavar las hojas frescas de diente de león, escurrirlas, poner agua en una olla a hervir, agregar el diente de león, blanquearlo, retirarlo y dejarlo enfriar, exprimir el agua y reservarlo.

Calienta aceite en una sartén y añade el ajo picado. Sofríe hasta que desprenda su aroma. Agrega las hojas de diente de león y sofríe rápidamente para que se cocinen uniformemente. Añade sal al gusto, sofríe durante un minuto más y retira del fuego. ¡Disfruta!

2. Bollos al vapor de diente de león

Ingredientes : Diente de león, camarones secos, huevos de gallina, cebolletas, sal, aceite de sésamo, maicena, harina, almidón

Haciendo:

Lavar las hojas frescas de diente de león, escaldarlas en agua para enfriarlas, exprimir el exceso de agua, cortarlas en trozos pequeños y reservar.

Cascar 2 huevos en un bol, añadir una pizca de sal, remover rápidamente y reservar;

Pica las cebolletas y resérvalas.

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 4. — Bollos al vapor de diente de león

Calienta el aceite en una sartén, vierte la mezcla de huevo y sofríe hasta que los huevos estén blandos y cocidos, revolviendo rápidamente con palillos chinos para romper los huevos en trozos pequeños, deja enfriar y reserva.

- Pon en un bol las hojas de diente de león, los huevos picados, las cebolletas picadas y las gambas secas, añade un poco de harina y maicena, agrega sal y aceite de sésamo y remueve bien.

Divide el relleno en porciones pequeñas y forma bolitas de verduras. Pon la fécula en un bol, introduce las bolitas y enróllalas varias veces para que se impregnen bien de fécula.

-Pon agua en una vaporera, llévala a ebullición, coloca las albóndigas de verduras en la vaporera a fuego alto durante unos 6-8 minutos hasta que estén cocidas, luego apaga el fuego y retíralas para servir.

Los bollos al vapor se pueden comer directamente o mojar en salsa de ajo y chile para darles más sabor.

3. Ensalada de diente de león

Ingredientes (ajustar según el número de personas): hojas de diente de león, aceite de canola, jugo de limón, huevos, cebollas, pomelo o mandarina.

Loại rau mệnh danh "vua giải độc" mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ - Ảnh 5. — La ensalada de diente de león es fácil de preparar y deliciosa.

Haciendo:

Hierve los huevos y luego córtalos en gajos.

Cebolla cortada en rodajas longitudinales

Pela el pomelo o la mandarina, retirando las fibras que rodean los gajos. Si es posible, retira la cáscara exterior para separar los gajos.

Exprime el jugo de limón y mézclalo con la mezcla de aceite de canola. Luego, vierte la vinagreta sobre las hojas de diente de león, la cebolla, el huevo y el pomelo.

También puedes usar una variedad de frutas o tocino para preparar tu ensalada de diente de león como más te guste.

El diente de león al vapor con salsa para mojar es muy nutritivo y delicioso.

Con el cambio de estación, nuestro cuerpo necesita cuidados especiales. El diente de león, conocido como el "rey de la desintoxicación", no solo aporta numerosos beneficios, sino que también puede utilizarse para elaborar deliciosos platos que realzan los maravillosos sabores del otoño.

No te pierdas este tesoro nutricional y mejora tu salud probando estos deliciosos platos a base de diente de león.

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