Según el sitio web estadounidense sobre diabetes The Diabetes Council, los frijoles, incluidos los frijoles rojos, no solo ayudan a mantener niveles estables de azúcar en sangre sino que también pueden ayudar a prevenir la enfermedad.
Según el sitio web Diabes.co.uk de la Fundación para la Diabetes del Reino Unido, un estudio de Costa Rica también mostró que comer más frijoles y menos arroz podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
El Dr. Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE. UU.), miembro del equipo de investigación, comentó: «El cuerpo convierte el arroz en azúcar con mucha facilidad. El arroz está muy procesado; es almidón puro, y el almidón consiste en largas cadenas de azúcar. Por otro lado, los frijoles contienen más fibra que el arroz, más proteínas y tienen un índice glucémico más bajo, lo que significa que provocan una respuesta a la insulina mucho menor».
La fibra ayuda a ralentizar la digestión, crea sensación de saciedad y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, evitando bajadas repentinas. Por lo tanto, el consumo regular de frijoles rojos en cantidades adecuadas es muy beneficioso para la salud.
Los frijoles rojos tienen muchos beneficios para la salud.
Componentes químicos de los frijoles rojos
Los frijoles rojos contienen componentes químicos que incluyen: proteínas, grasas, glúcidos, Ca, P, Fe, vitamina B y algunas otras sustancias.
En concreto, las semillas secas contienen 64,4% de glúcidos, 19,9% de prótidos, 10,8% de agua, 7,8% de fibra, 4,3% de cenizas, 0,5% de lípidos... Las semillas también contienen globulina, Ca, P, Fe, vitaminas A1, B1, B2.
¿Cuáles son los efectos de los frijoles rojos?
Según la medicina tradicional, los frijoles rojos tienen un sabor agridulce, propiedades neutras y actúan sobre los meridianos del corazón y del intestino delgado. Tienen efectos diuréticos, hematológicos, antiinflamatorios y expulsan pus. Se utilizan para tratar edemas, disentería y forúnculos.
Según la medicina moderna, los frijoles rojos son una fuente de alimento con alto contenido nutricional, propiedades neutras y aportan muchos beneficios para la salud.
Algunos beneficios para la salud de los frijoles rojos:
Favorece el control de la diabetes, la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
Estudios en animales han demostrado que la proteína de los frijoles rojos tiene la capacidad de inhibir los α-glucósidos en el intestino. Los α-glucósidos son enzimas responsables de descomponer carbohidratos complejos como el almidón y el glucógeno. Este efecto convierte a los frijoles rojos en una excelente opción para el tratamiento, control y prevención de la diabetes.
Además, comer frijoles rojos con regularidad también contribuye a la salud cardiovascular gracias a su contenido de fibra, folato, potasio, magnesio y vitamina B. La fibra de los frijoles rojos ayuda a regular los niveles de colesterol en el cuerpo. El potasio presente en los frijoles rojos también ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, mejorando así la circulación sanguínea, lo que ayuda a reducir la presión arterial y la presión en la pared del corazón.
Apoyo para fortalecer el sistema inmunológico
Se ha demostrado que los altos niveles de antioxidantes presentes en los frijoles rojos combaten enfermedades y promueven la salud. Los investigadores han identificado al menos 29 compuestos antioxidantes diferentes en los frijoles rojos, incluyendo bioflavonoides, que poseen potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Fortalece los músculos y favorece la pérdida de peso.
Una taza de frijoles rojos puede contener hasta 17.3 g de proteína, un nutriente importante que ayuda al cuerpo a desarrollar masa muscular magra. Combinar una rutina de ejercicio regular con una ingesta saludable de fibra y proteína no solo es una excelente manera de adelgazar y estar más saludable, sino que también ayuda a mantenerse en forma y a reducir el exceso de grasa.
Desintoxicar y purificar el cuerpo.
Los frijoles rojos desintoxican el hígado y los intestinos, estimulan la producción de laxantes y limpian los intestinos. Además, sus cáscaras contienen fibra, lo que las hace más eficaces para eliminar los desechos de la pared intestinal y limpiar los intestinos.
Bueno para los riñones
El té de frijol rojo contiene abundante fibra y potentes antioxidantes como polifenoles y proantocianidinas, que ayudan a prevenir la invasión de radicales libres, a restablecer el equilibrio hídrico de los riñones y a mejorar su salud. Es especialmente adecuado para pacientes con insuficiencia renal.
Reducción del estrés
El agua de frijoles rojos es muy eficaz para ayudar a mantener la mente alerta, reducir el estrés, la fatiga y ayudar a concentrarse más en el trabajo.
Bueno para la función hepática
El agua de frijol rojo tiene el efecto de desintoxicar el cuerpo y purificar el hígado, ayudando así a tratar la ictericia causada por hepatitis, cirrosis y reduciendo el riesgo de cáncer de hígado.
Beneficios de la leche
Para las mujeres embarazadas o en período de lactancia, el hábito de beber agua de frijoles rojos regularmente ayudará al cuerpo a complementar los nutrientes necesarios y aumentará la secreción de leche del cuerpo de la madre.
Mejorar la vitalidad de la piel
Las fórmulas faciales que combinan polvo de frijol rojo con otros productos naturales como leche fresca, yogur, miel o aceite de coco no solo son suaves sino también sorprendentemente efectivas para aumentar la suavidad y el brillo después de cada uso.
Para aumentar la capacidad de absorber nutrientes, antes de aplicar una mascarilla de polvo de frijol rojo con una de las mezclas anteriores, es necesario limpiar cuidadosamente la cara.
Los frijoles rojos se pueden utilizar para preparar muchos platos diferentes.
¿Quién no debe comer frijoles rojos?
Aunque los frijoles rojos son buenos para la salud, no todos son aptos para este alimento. El polvo de frijoles rojos o los frijoles rojos están contraindicados para ciertos grupos de personas. A continuación, se enumeran las personas que no deben consumir frijoles rojos:
Las personas que suelen tener las manos y los pies fríos, o que tienen una constitución fría, deben limitar o evitar el consumo de frijoles rojos. Los frijoles rojos también son un alimento frío, lo que puede empeorar esta afección y causar hipotermia.
Las personas que sufren de hinchazón, flatulencia o trastornos digestivos no deben comer frijoles rojos. Pueden esperar a que su sistema digestivo se normalice antes de consumirlos normalmente.
Las alergias alimentarias también pueden presentarse al comer frijoles rojos. Los síntomas de una alergia pueden incluir entumecimiento en las extremidades, entumecimiento o hinchazón de labios y lengua. Algunas personas también experimentan picazón, sarpullido y problemas digestivos después de comer frijoles rojos. Las alergias graves pueden causar dificultad para respirar u otras reacciones neurológicas.
Comer frijoles rojos puede aumentar la secreción ácida del estómago. Por lo tanto, las personas con úlceras estomacales deben considerar cuidadosamente su consumo. Si aún consume frijoles rojos, podría experimentar náuseas y dolor de estómago.
¿Debo comer muchos frijoles rojos?
Comer demasiados frijoles rojos a la vez o comerlos poco cocidos puede causar indigestión, hinchazón, dolor de estómago y trastornos digestivos.
Comer muchos frijoles rojos implica ingerir una gran cantidad de carbohidratos y calorías. Si lo haces con regularidad o comes muchos frijoles rojos durante mucho tiempo, es fácil subir de peso.
Al comer postres o pasteles de frijoles rojos con alto contenido de azúcar, se ingiere una cantidad significativa de azúcar. El azúcar puede causar aumento de peso, aumentar la inflamación y elevar los niveles de azúcar en la sangre. Esto no es recomendable para personas con diabetes gestacional, prediabetes o diabetes. Las personas con estas enfermedades deben consumir frijoles rojos preparados según recetas sin azúcar.
Consumir demasiados frijoles rojos puede contribuir al aumento de peso. Esto es especialmente importante para quienes desean perder peso o controlarlo. Es fundamental equilibrar el consumo de frijoles rojos para evitar un aumento de peso no deseado.
Comer frijoles crudos puede causar síntomas de intoxicación como diarrea, vómitos y calambres abdominales debido a los efectos de la lectina.
Los frijoles rojos son incompatibles con el estómago de las cabras, por lo que hay que tener cuidado de no combinar estos dos alimentos juntos para preparar platos para evitar diarrea o edemas.
¿Es bueno que las mujeres embarazadas coman muchos frijoles rojos?[anuncio_2]
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thuoc-bo-tu-nhien-de-tim-o-cho-viet-vua-bo-nao-tot-cho-tim-mach-lai-giup-ha-duong-huet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172241019190708679.htm
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