Los precios del mangostán verde aumentan en más de medio millón de VND/kg gracias al plato de ensalada "caliente"

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Un plato que ha estado causando furor en todas las redes sociales, desde TikTok hasta Facebook e Instagram, es la ensalada de mangostán verde. Por ello, los comerciantes se apresuran a comprar y vender mangostán verde en redes sociales.

Por lo tanto, el precio de esta fruta se ha disparado. En consecuencia, el precio de un kilo de mangostán verde pelado es diez veces más caro que el del mangostán normal, oscilando entre 600.000 y 900.000 VND/kg. El precio de este tipo sin pelar ronda los 50.000-80.000 VND/kg, equivalente al precio del mangostán maduro.

Los precios del mangostán verde aumentan en más de medio millón de VND/kg gracias al plato de ensalada — El mangostán verde pelado cuesta entre 600.000 y 800.000 VND/kg. (Captura de pantalla)

El vendedor dijo que se necesitan entre 6 y 7 kg de mangostán verde para pelar 1 kg de pulpa para preparar ensalada. Además, pelar esta fruta no es tan fácil como pelar otras. Por lo tanto, no es de extrañar que su precio sea mucho más alto.

Los mangostanes verdes tienen mucho látex y la fruta es bastante dura cuando no está madura, lo que dificulta su pelado. Durante el procesamiento, se debe pelar bajo agua para evitar que se oscurezca. Para obtener 1 kg de pulpa de mangostán verde, se deben pelar entre 6 y 8 kg de fruta. Por eso, el precio de los mangostanes verdes con la piel intacta y después del procesamiento es muy diferente, comentó esta persona.

Se sabe que los productores de mangostán de Lai Thieu han creado un plato único y adictivo: la ensalada de mangostán verde con pollo. Esta tendencia ha hecho que el mangostán verde sea más atractivo para los clientes este año.

A pesar de su alto precio, este producto se vende muy bien debido a su laborioso y laborioso proceso de preparación y pelado, además de que muchos clientes lo buscan y lo reservan con antelación. Otra razón es que el mangostán solo da fruto en una temporada al año: el verano.

La mayoría de los mangostanes verdes que se venden hoy en día son frutas podadas que no cumplen con los estándares de cada árbol o productos de grado 3. Normalmente, en el huerto, se podan de 1 a 2 kg de frutas de baja calidad de cada árbol para conservar los nutrientes de las frutas estándar. Para comprar en grandes cantidades, los comerciantes deben recolectar de cada huerto.

La Sra. Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), que ha vendido cientos de kilogramos de mangostán verde sólo en las últimas dos semanas, dijo que a pesar del alto precio, mucha gente sigue pidiendo esta fruta y ni siquiera hay suficiente para vender.

"Todos los años solo vendo mangostanes maduros, pero como esta fruta está tan de moda, importé algunos para intentar venderlos. No esperaba que se vendieran muy bien a pesar del alto precio. Como la preparación es complicada y lleva mucho tiempo, casi todos compran los ya pelados. Me resulta difícil satisfacer todas las necesidades de los clientes en un día", dijo la Sra. Thuong.

La Sra. Thuong también añadió que solo puede pelar unos 15 kg al día, y en un día productivo solo puede procesar 20 kg. Actualmente, tiene que pedir ayuda a sus familiares para poder vender más.

Según la Sra. Thuong, los mangostanes verdes son populares porque existe una tendencia a vender y procesar ensalada de pollo con mangostán. Este plato es una especialidad de la región sureste. Anteriormente, solo los turistas podían disfrutarlo cuando visitaban lugares donde se cultivan mangostanes, pero ahora los consumidores de Ciudad Ho Chi Minh buscan comprarlo.

Según una encuesta, los mangostanes verdes no se venden en los mercados mayoristas de Hanói. Actualmente, este codiciado mangostán solo se vende en línea.

Hao Nhien

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