¿Cuántos tazones de arroz al día son apropiados?

1. ¿Cuántos tazones de arroz por día son apropiados?

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  Según el Dr. Nguyen Xuan Ninh, profesor asociado del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, los vietnamitas consumen, en promedio, cuatro tazones de arroz al día. Esta cantidad equivale a la ración de almidón que consume un europeo en una semana. Esta es una de las razones por las que la diabetes es mucho más frecuente en los países asiáticos, incluido Vietnam, que en los europeos. Un estudio de la Universidad de Harvard (EE. UU.) demuestra que el consumo de arroz blanco aumenta el riesgo de diabetes, incluso más que las bebidas carbonatadas. Los resultados indican que comer un tazón de arroz blanco al día incrementa el riesgo de diabetes en un 11 %. Además, un consumo excesivo de arroz aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, se recomienda no consumir más de tres tazones de arroz blanco al día y acostumbrarse a reducir su cantidad en cada comida, variando los acompañamientos.

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2. ¿Cuánto tiempo debe durar una comida para que sea saludable?

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  5 - 10 minutos

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  10 - 15 minutos

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  15 - 20 minutos

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  20 - 30 minutos

  Según el Dr. Tu Ngu, de la Asociación de Nutrición de Vietnam, la comida ideal para una nutrición y digestión óptimas en personas sanas debería durar entre 20 y 30 minutos, desde que se empieza a masticar hasta que se dejan los palillos, sin incluir el tiempo de servir el arroz ni la conversación posterior. Comer despacio permite apreciar el color, la textura, el aroma y el sabor de los alimentos, lo que genera placer al comer.
  Si la comida dura más de 30 minutos, pueden surgir problemas como que se enfríe, se eche a perder, proliferen las bacterias y resulte poco apetecible. Sin mencionar la contaminación externa, como el polvo y los insectos, especialmente provenientes de los puestos de comida callejera. Muchas familias permiten que sus hijos coman fuera de casa, y la comida se prolonga durante 1 o 2 horas, lo cual puede ser perjudicial para su salud.
  Después de 30 minutos, la comida del bebé se enfría y se vuelve blanda, y el niño pierde el apetito o tiene dificultad para digerirla. Esto genera frustración y estrés tanto en padres como en hijos, lo que contribuye a prolongar la anorexia. Por otro lado, no se recomienda comer en los 10-15 minutos posteriores a la ingesta. Comer demasiado rápido no solo impide disfrutar del sabor de la comida, sino que también dificulta la digestión, lo que puede provocar enfermedades intestinales. Además, comer y tragar rápido puede causar hinchazón, flatulencia y fatiga después de comer. Cuando se come rápido y sin atención, el cerebro no tiene tiempo de procesar la señal, lo que provoca sensación de insaciabilidad, un consumo excesivo de alimentos y, a largo plazo, obesidad.

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Fuente: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html