Cuando los jóvenes creen que comen bien pero no es así…
Las diversas fuentes de información en internet ofrecen hoy a los jóvenes una gran variedad de opciones dietéticas, que se presentan como tendencias. Sin embargo, determinar qué dieta es la adecuada para cada persona y cómo aplicarla para obtener el mejor resultado para los jóvenes en general no es fácil. Un ejemplo típico es la dieta vegana. Según numerosos estudios, la dieta vegana aporta ciertos efectos en la pérdida de peso porque, básicamente, este método ayuda al cuerpo a absorber menos grasa, aporta más fibra, mantiene el cuerpo saciado por más tiempo y reduce los antojos. Algunas personas eligen esta solución al principio para lograr un índice de masa corporal (IMC) más estable que otras dietas, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y retrasa el proceso de envejecimiento. Sin embargo, la ciencia ha demostrado que eliminar productos animales provoca deficiencias en el cuerpo de micronutrientes importantes como la vitamina B12 (presente en el aceite de pescado y los huevos), la vitamina D (presente en la leche), el calcio, el zinc y los omega-3. Aún más preocupante, mantener una dieta vegana inadecuada durante mucho tiempo también reduce la masa ósea y el tamaño de los huesos, aumentando el riesgo de osteoporosis.
La dieta de ayuno intermitente que sigue la comunidad juvenil también presenta ventajas y desventajas significativas. Si bien este régimen puede ayudar a una persona promedio a perder entre un 3 % y un 8 % de su peso en tan solo 3 a 24 semanas, lo que ayuda a reducir la inflamación, el colesterol y la glucemia, los expertos en nutrición aún consideran que este método no es para la mayoría. En concreto, el ayuno intermitente se recomienda más a hombres que a mujeres, y no debe aplicarse a personas con sensibilidad a la glucemia, bajo peso o desnutrición.
Elegir la fórmula nutricional correcta y adecuada para usted no es fácil.
La profesora asociada y doctora Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó: «Hay dietas que son efectivas al principio, pero perjudiciales después, porque no comprendemos bien las necesidades del cuerpo. Los jóvenes necesitan una fórmula nutricional equilibrada para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes. Ajustar la cantidad de cada grupo de sustancias debe considerarse según las necesidades reales del cuerpo. Se pueden variar por completo las comidas, deliciosas y saludables, siempre que se comprendan los principios de una nutrición equilibrada».
Aplique la fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 para cocinar comidas saludables
Elegir una dieta para obtener la energía suficiente para el cuerpo o para mantenerse en forma y alcanzar un peso ideal simplemente siguiendo las tendencias sin consultar fuentes científicas y profesionales fiables conlleva muchos riesgos. Además, muchos jóvenes creen que si solo son estrictos consigo mismos con la "alimentación saludable" e ignoran la "comida por diversión", no tendrán experiencias más interesantes. Entonces, ¿cómo pueden los jóvenes, con la enorme diversidad de información disponible hoy en día sobre nutrición y con poco tiempo para aprender y elegir qué cocinar, crear su propio menú para divertirse: una alimentación saludable, pero a la vez científica y equilibrada?
Para responder a esta pregunta, la profesora asociada y doctora Nguyen Thi Lam presenta la fórmula de equilibrio nutricional 4-5-1 para ayudar a los jóvenes a comprender fácilmente los elementos que componen una comida nutritiva. La fórmula 4-5-1 se entiende simplemente como que una dieta debe lograr primero 4 elementos: equilibrar 3 grupos de sustancias productoras de energía (carbohidratos, grasas y proteínas), equilibrar proteínas animales y vegetales, equilibrar grasas animales y vegetales, y equilibrar vitaminas y minerales. Y para asegurar la diversidad de la comida, la fórmula 4-5-1 también sugiere 8 grupos principales de alimentos que las personas pueden elegir con flexibilidad 5 de estos 8 grupos para cambiar y renovar proactivamente el menú. Finalmente, una comida o nutrición diaria necesita combinar armoniosamente grupos de sustancias y alimentos de acuerdo con los principios anteriores. Al elegir los alimentos para preparar, también es necesario prestar atención a la elección de alimentos seguros, incluidos alimentos frescos o alimentos industriales.
Come sano y diviértete sin dificultades con la ayuda de la fórmula de nutrición equilibrada 4-5-1
Si aplicas la fórmula 4-5-1, tu plato favorito diario, como los fideos instantáneos, puede convertirse en una comida nutricionalmente equilibrada. En días ajetreados, cuando no tienes tiempo para llenar el refrigerador, puedes aprovechar al máximo los alimentos disponibles y convertir rápidamente los fideos instantáneos en una comida nutritiva. Los expertos afirman que los fideos instantáneos pertenecen al grupo de los carbohidratos; además, este plato rápido también contiene cierta cantidad de proteínas y grasas. Para que este sencillo plato sea más delicioso y nutritivo, puedes añadir un huevo poché, brócoli y maíz enlatado. Según tus gustos y preferencias, puedes elegir guarniciones de los grupos de alimentos que se han dividido según la fórmula 4-5-1 anterior. No solo es más delicioso, sino que la fórmula 4-5-1 también ayuda a los jóvenes a transformar con flexibilidad sus platos favoritos, como los fideos instantáneos, en comidas variadas y, lo más importante, no causa calor. ¡Aplica la fórmula 4-5-1 para cocinar comidas rápidas y nutritivas!
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