Nuevo día con novedades en salud: Efectos inesperados del ajo negro en la diabetes

Los sorprendentes efectos del ajo negro en los diabéticos es una de las principales informaciones que Thanh Nien Online te trae en New Day con noticias de salud de hoy, 20 de octubre.

Para empezar el día con novedades sobre salud, los lectores también pueden leer más artículos: Descubriendo efectos inesperados en los pulmones al comer mucha fruta; ¿Por qué la grasa visceral es más peligrosa que la grasa subcutánea del vientre?; Efectos del zumo de uva morada en el sistema cardiovascular...

Los sorprendentes efectos del ajo negro en personas con diabetes.

El ajo negro se elabora fermentando ajo común a 60-90 °C con alta humedad durante 30 a 60 días. Este proceso modifica los compuestos del ajo.

El ajo fresco es muy rico en aliina. Al cortarlo, picarlo o triturarlo, la aliina se convierte en alicina. Este compuesto le da al ajo su aroma característico y es también el principal componente responsable de sus efectos antibacterianos, antioxidantes, reductores del colesterol y mejoradores de la presión arterial, según el sitio web de salud Medical News Today (Reino Unido).

El ajo negro tiene la capacidad de mejorar el azúcar en la sangre en los diabéticos.

FOTO: AI

Aunque la alicina ofrece muchos beneficios, su desventaja es que se degrada fácilmente con el calor y el tiempo. Por lo tanto, el ajo fresco debe consumirse inmediatamente después de triturarlo o picarlo para conservar al máximo sus ingredientes activos.

Con el ajo negro, el proceso de fermentación desencadena una reacción entre el azúcar y los aminoácidos, lo que provoca que este se torne gradualmente negro. Como resultado, el ajo adquiere un sabor más dulce y su olor penetrante desaparece.

Al mismo tiempo, los compuestos del ajo también se metabolizan. Por ejemplo, la aliina se convierte en más antioxidantes como la S-alil-cisteína, la S-alil-mercaptocisteína y los polifenoles.

Son los cambios durante el proceso de fermentación los que hacen que el ajo negro sea más suave, menos picante y más fácil de comer. En particular, contiene más antioxidantes y es menos irritante que el ajo fresco.

¡Buenos días! Los invitamos a seguir leyendo el artículo "Los beneficios inesperados del ajo negro para los diabéticos" en la página de noticias de salud de Thanh Nien Online del 20 de octubre. También pueden encontrar otros artículos sobre el ajo negro, como: ¿Por qué el ajo negro tiene tantos beneficios inesperados?; El ajo negro ayuda a prevenir y tratar el cáncer...

¿Por qué la grasa visceral es más peligrosa que la grasa abdominal subcutánea?

Cuando se trata de grasa abdominal, muchas personas piensan inmediatamente en la capa de grasa subcutánea y creen que simplemente reducirla les dará salud y belleza. Pero, de hecho, también existe la grasa visceral en el abdomen. Se menciona menos, pero es más peligrosa.

Una diferencia clave entre la grasa visceral y la grasa subcutánea es dónde se acumula. La grasa subcutánea se encuentra justo debajo de la piel, en todo el cuerpo, desde el abdomen y los glúteos hasta los muslos. Por lo tanto, es fácilmente visible y se puede pellizcar, según el sitio web de salud Verywell Health (EE. UU.).

Se considera que la grasa visceral es más perjudicial para la salud que la grasa subcutánea.

FOTO: AI

Mientras tanto, la grasa visceral se encuentra en las profundidades de la cavidad abdominal, rodeando órganos internos como el hígado, el páncreas, los intestinos, los vasos sanguíneos y otros órganos. La grasa visceral es más sensible a las hormonas, como las que estimulan el metabolismo de las grasas para obtener energía, es más propensa a la inflamación y libera más citocinas inflamatorias que las células grasas subcutáneas.

Por lo tanto, el exceso de grasa visceral aumenta el riesgo de los siguientes problemas de salud:

Enfermedades cardiovasculares y aterosclerosis. La grasa visceral es la principal causante de dislipidemia, vasculitis y disfunción endotelial. Todos estos factores desencadenan aterosclerosis, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.

¡Buenos días! Los invitamos a seguir leyendo el artículo "¿Por qué la grasa visceral es más peligrosa que la grasa abdominal subcutánea?" en la página de noticias de salud de Thanh Nien Online del 20 de octubre. También pueden encontrar otros artículos sobre la grasa visceral, como: ¿Qué comer por la noche para evitar la acumulación de grasa visceral?; 3 hábitos de bebida que ayudan a reducir la grasa visceral en adultos mayores...

Descubra los beneficios inesperados de comer mucha fruta para los pulmones.

La contaminación atmosférica es una amenaza global que afecta a más del 90% de la población. En particular, las partículas finas PM2.5 penetran profundamente en el cuerpo, perjudicando la función pulmonar y la salud en general. En este contexto, encontrar maneras de protegerse de estos efectos nocivos se ha vuelto más urgente que nunca.

En la Conferencia 2025 de la Sociedad Respiratoria Europea celebrada recientemente en los Países Bajos, un estudio innovador señaló algo que pocas personas esperaban: comer fruta regularmente puede ayudar a proteger los pulmones de los efectos nocivos de la contaminación del aire, según el sitio de noticias científicas Scitech Daily.

El estudio, realizado por la estudiante de doctorado Pimpika Kaewsri de la Universidad de Leicester (Reino Unido), se basó en datos de salud y hábitos alimentarios de unos 200.000 participantes de la gran base de datos del Biobanco del Reino Unido.

A medida que aumentan los niveles de contaminación por partículas finas, comer más fruta ayuda a proteger los pulmones de la reducción de su capacidad pulmonar.

FOTO ILUSTRATIVA: AI

El objetivo fue examinar la relación entre la ingesta alimentaria, incluidas frutas, verduras y cereales, y la capacidad pulmonar (cantidad de aire exhalado por segundo) y la exposición a partículas finas PM2.5.

Resultados inesperados y frutas únicas que te sorprenderán. Los resultados revelaron un hallazgo sorprendente: cuando aumentan los niveles de contaminación por partículas finas, comer más fruta ayuda a proteger los pulmones de la reducción de su capacidad pulmonar.

En concreto, a medida que aumentaron los niveles de contaminación por partículas finas, las personas que comieron cuatro porciones de fruta (equivalentes a 320 gramos) cada día experimentaron solo una reducción de 57,5 ​​ml en la capacidad pulmonar, en comparación con una reducción de 78,1 ml en los que comieron menos fruta, según Scitech Daily.

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Además, el lunes 20 de octubre hubo muchas otras noticias relacionadas con la salud.

¡Buenos días! Les deseamos una semana llena de salud, alegría y productividad.

Fuente: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm