Cerdos criados con té verde en polvo en Thai Nguyen, cerdos sanos, cerdos hermosos, ¿qué tan deliciosa es la carne que hace que la gente sienta curiosidad?

Muchos ganaderos de Thai Nguyen están aplicando con éxito el modelo de cría de cerdos con polvo de té verde para acelerar su crecimiento, aumentar su resistencia y producir una carne deliciosa. Gracias a ello, la carne de cerdo que se vende en el mercado es muy apreciada y buscada por muchos clientes.

Promoción del uso del té verde en la ganadería

En los últimos años, muchos hogares de la provincia de Thai Nguyen se han atrevido a investigar, probar y añadir almidón de hojas de té verde a la dieta de sus cerdos. Esta aplicación ha dado resultados notables en muchas piaras.

Según numerosos estudios publicados, el té verde contiene numerosos nutrientes, como polifenoles, polisacáridos, saponinas, vitaminas y minerales. Los efectos del té verde en la cría de cerdos, en diferentes proporciones, tendrán distintos impactos en la capacidad de crecimiento y la calidad de la carne.

En particular, el polifenol del té verde puede reducir la grasa corporal total (grasa abdominal, grasa dorsal, grasa visceral) y reducir el espesor promedio de la grasa dorsal.

Los polifenoles pueden reducir la acumulación de colesterol en el organismo, ya que este afecta la salud del ganado y de los consumidores. Además, el polvo de hoja de té verde puede mejorar el color de la carne de cerdo, uno de los indicadores de su calidad.

La suplementación de polvo de hojas de té verde en la dieta de los cerdos puede afectar la proporción de aminoácidos esenciales en el músculo del cerdo; con un músculo de buena calidad, esta proporción puede alcanzar el 40%.

El tema de investigación "Cría de cerdos para carne con alimentos naturales complementados con polvo de hojas de té verde Thai Nguyen" es un tema de investigación científica de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, implementado a partir de diciembre de 2023 en algunas localidades de la provincia.

Para llevar a cabo el tema de investigación, el equipo de investigación de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen implementó un modelo experimental con cerdos negros nativos en el hogar del Sr. Duong Van Hai y cerdos extranjeros comerciales en el hogar de la Sra. Nguyen Thi Lieu (aldea de Duc Hoa, comuna de Thinh Duc, ciudad de Thai Nguyen) con un total de 72 cerdos.

El modelo experimental de cría de cerdos negros autóctonos con polvo de té verde añadido a la ración de alimento en el hogar del Sr. Duong Van Hai (aldea de Duc Hoa, comuna de Thinh Duc, ciudad de Thai Nguyen) se implementó en diciembre de 2023 y ha mostrado resultados iniciales. Foto: TK

Después de 9 meses de implementación, los resultados de la evaluación inicial mostraron que los cerdos criados con alimentos naturales suplementados con ingredientes de té verde ayudaron a aumentar la inmunidad, reducir enfermedades comunes en el tracto digestivo y aumentar la calidad de la carne de cerdo.

A partir de estos resultados, recientemente, el Comité Popular del distrito de Dai Tu se ha coordinado con el Departamento de Ciencia y Tecnología de Thai Nguyen, de la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Thai Nguyen, para organizar capacitación y orientación técnica sobre la prueba del modelo de cría de cerdos para carne utilizando alimentos naturales suplementados con polvo de hoja de té verde de Thai Nguyen en dos familias de la comuna de Tan Linh. Se trata de los hogares del Sr. Tran Duc Minh (aldea 4, comuna de Tan Linh, distrito de Dai Tu) y el Sr. Hua Van Manh (aldea 6, comuna de Tan Linh, distrito de Dai Tu). Cada hogar criará 50 cerdos para carne durante seis meses.

Las familias que participaron en el experimento modelo recibieron instrucciones sobre técnicas, cómo mezclar y combinar alimentos naturales, en el que el polvo de hojas de té verde Thai Nguyen representa el 3%, el resto es salvado de arroz, salvado de maíz, soja, minerales, multivitaminas y otros ingredientes nutricionales fermentados con microorganismos... El polvo de té verde se produce a partir de hojas de té secas, luego se trituran y luego se agregan a los ingredientes para fermentar alimentos naturales para la cría de cerdos.

Construyendo la marca de cerdo con té verde: una nueva especialidad en Thai Nguyen

La familia del Sr. Dang Van Ngu, director de la Cooperativa Ganadera Verde (Grupo Residencial Pha, Distrito de Luong Son, Ciudad de Song Cong, Provincia de Thai Nguyen), es una de las grandes explotaciones porcinas de la ciudad de Song Cong. Compartió que, ante la necesidad de ofrecer a los consumidores productos limpios, seguros y de calidad sin antibióticos, se le ocurrió la idea de reducir el contenido de antibióticos en los alimentos al comercializarlos.

Por esa razón, el Sr. Ngu tomó la audaz decisión de no usar antibióticos en la ganadería para aumentar la resistencia de los cerdos. Después de cuatro años, el Sr. Ngu ha tenido éxito con este método innovador.

El Dr. Nguyen Tien Dat, de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, explica la técnica de añadir té verde en polvo en la proporción correcta para la cría de cerdos en la familia del Sr. Dang Van Ngu, director de la Cooperativa Ganadera Verde (Grupo Residencial Pha, Distrito de Luong Son, Ciudad de Song Cong). Foto: Centro de Información de Song Cong.

Además de eso, recientemente, el Departamento Económico de la ciudad de Song Cong ha coordinado con la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen para organizar un modelo piloto de cría de cerdos para carne a partir de alimentos naturales complementados con ingredientes de té verde Thai Nguyen en la granja familiar del Sr. Ngu. El modelo experimental se llevó a cabo en una piara de 29 cerdos. La alimentación de los cerdos consistió en alimentos totalmente naturales, incluyendo salvado de arroz, salvado de maíz, soja, multivitaminas... fermentados con probióticos combinados con té verde en polvo (3%).

Según el Sr. Ngu, cuando la ciudad implementó este modelo, su familia le brindó un gran apoyo. Aunque solo lleva casi un mes probándolo, ha visto algunos resultados, como cerdos más sanos y sistemas digestivos más saludables.

No sólo eso, el uso de polvo de té verde como suplemento a la alimentación de los cerdos también ayuda a la gente local a consumir té, porque Song Cong es un lugar donde este material de té verde está disponible.

Tras casi un mes de pruebas con el modelo de cría de cerdos, añadiendo té verde en polvo a la ración de comida de la familia del Sr. Ngu, los resultados iniciales han sido efectivos: los cerdos están sanos y tienen un buen sistema digestivo. Foto: Centro de Información Song Cong

Al hablar con PV Dan Viet , el Sr. Ngo Quang Ba, jefe del Departamento de Agricultura de la ciudad de Song Cong, dijo: Cuando se le acercó con el proyecto de crianza de cerdos con polvo de té verde del Departamento de Ciencia y Tecnología en conjunto con la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, a través del proceso de capacitación de la familia y visitando el modelo directamente, el Departamento Económico recomendó a los líderes de la ciudad emitir documentos que ordenen a las comunas y distritos contar los hogares que son elegibles para participar en este programa.

Hasta el momento, en la ciudad de Song Cong, hay 12 hogares registrados para participar en el modelo. Sin embargo, según una encuesta real, solo un hogar cumple los requisitos para participar: la familia del Sr. Ngu.

En relación con este contenido, hemos invitado a la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen y a profesionales del Departamento de Ciencia y Tecnología a capacitar directamente a los hogares, de modo que los agricultores comprendan el proceso de mezcla de alimento para la nueva explotación porcina experimental. Según la evaluación inicial, la familia propietaria y los departamentos han cooperado activamente. Sin embargo, también es necesario realizar un seguimiento del proceso para evaluar el nivel específico de efectividad, lo cual determinará la replicación del modelo en la ciudad, informó el Sr. Ba.

Según el Jefe del Departamento de Agricultura de la ciudad de Song Cong, este modelo, si se replica, será una de las premisas para aumentar el valor de la carne de cerdo, reducir el uso de antibióticos en la cría de cerdos en particular y en la industria ganadera en general, y al mismo tiempo aumentar el valor de los árboles de té, contribuyendo a construir la marca de cerdo de té verde, una nueva especialidad en Thai Nguyen.

Fuente: https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm