Nuevo descubrimiento sobre el mejor pan para reducir el riesgo de cáncer

En un nuevo estudio publicado en la revista de investigación Current Developments in Nutrition, científicos internacionales investigaron si el consumo de pan aumenta el riesgo de cáncer y qué tipo de pan es mejor consumir para reducir dicho riesgo.

El pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo . Es un alimento nutritivo, pero algunos tipos también tienen un alto índice glucémico, según News Medical.

Científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Arizona, la Universidad de Virginia, la Universidad de St. Catherine, Minneapolis (EE. UU.), en colaboración con la Facultad de Medicina de la Universidad de Bristol (Reino Unido), estudiaron si el consumo de pan está relacionado con el riesgo de cáncer.

El pan es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo - FOTO: PEXELS

Buscaron información de investigación en las bases de datos MEDLINE —la base de datos principal de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.— y PubMed —la base de datos mantenida por la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. en los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU.—.

A partir de ahí, los autores llevaron a cabo un metaanálisis de 24 estudios, que incluían a más de 1,88 millones de participantes, comparando el mayor consumo de pan con el menor consumo de pan.

Los investigadores descubrieron que consumir mucho pan no aumentaba el riesgo de cáncer.

En particular, los resultados también encontraron que las personas que consumían más pan negro tenían una tasa de mortalidad por cáncer un 21% menor que el grupo que consumía menos, según News Medical.

Consumir pan integral puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal y el riesgo de muerte por cáncer en general. - FOTO: PEXELS

Al mismo tiempo, comer una rebanada extra de pan de centeno integral, pan negro o pan integral todos los días ayuda a reducir el riesgo de cáncer colorrectal entre un 4 y un 12 %.

Los resultados también mostraron que consumir pan con mayor contenido de fibra redujo el riesgo de cáncer de mama en un 25%.

Análisis adicionales también confirmaron que el consumo de pan integral o de centeno redujo la mortalidad general por cáncer en un 10%.

Algunos resultados también muestran que consumir mucho pan integral, pan rico en fibra, pan de grano entero o pan de trigo integral también ayuda a reducir la tasa de cáncer en un 14%.

Los autores concluyeron que un alto consumo de pan no incrementaba la incidencia de cáncer ni la mortalidad prematura. Cabe destacar que el consumo de pan integral se asoció con un menor riesgo de cáncer colorrectal y de mortalidad por cáncer en general.

Fuente: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm