Atlas del sabor enumera los bocadillos más deliciosos de Vietnam

Taste Atlas, un sitio web considerado un mapa culinario mundial , ha publicado una lista de postres vietnamitas únicos.

El flan o caramelo es un postre originario de Europa pero muy popular en Vietnam en particular y en Asia en general. El pastel es popular por su textura suave, el rico sabor de los huevos y la dulzura de la leche y el caramelo. Foto: Foody

El pastel de piel de cerdo es una especialidad famosa de Hoi An ( Quang Nam ). El pastel está hecho de judías verdes, almidón de tapioca, harina de arroz y leche de coco. El color es el primer factor que atrae a los comensales. Al disfrutarlo, los comensales sentirán la textura masticable y la dulzura de la leche de coco. Foto: Foody

El té de pomelo es un té tradicional conocido por los vietnamitas. Sólo con ingredientes muy simples como pulpa de pomelo, judías verdes y coco rallado, puedes crear un refrigerio dulce y fresco para el caluroso verano. No solo té de pomelo, Taste Atlas cree que todos los platos de té en Vietnam tienen sabores atractivos, ricos y fáciles de comer. Foto: Foody

El yogur de frutas es el snack ideal para los amantes de la fruta. Se pelarán frutas como el jackfruit, el durian, el lichi, el longan, etc. y se servirán con yogur, almíbar dulce y hielo. Dependiendo del restaurante, los clientes pueden solicitar su fruta favorita. Foto: Foody

El pastel de plátano tiene muchas variaciones. Las rodajas de plátano rebozadas en distintos tipos de harina, fritas, a la parrilla o al horno darán resultados diferentes. Las tortas de plátano fritas son crujientes, ricas pero bastante grasosas, a menudo se sirven con salsa de chile. El pastel de plátano al vapor puede tener una textura suave y esponjosa como un bizcocho, y a menudo se come con leche de coco o sésamo espolvoreado por encima. Foto: Foody

El arroz crujiente con cerdo desmenuzado es un regalo rústico y sencillo originario del campo vietnamita. El arroz se cocina, se seca, luego se prensa finamente y se fríe en aceite para que quede duro y crujiente. El arroz se suele espolvorear con un poco de carne de cerdo desmenuzada por encima para hacerlo menos aburrido. Foto: Foody

Banh bo es un bizcocho elaborado con: harina de arroz, agua, azúcar y levadura. La superficie del pastel tiene muchas burbujas pequeñas debido a los agujeros de aire en el pastel, por eso también se lo conoce como pastel de panal. El pastel se hornea o se cuece al vapor, lo que le da un sabor suave y esponjoso. Foto: Foody

La gelatina se elabora principalmente a partir de agar en polvo, gelatina, leche de coco, leche condensada y saborizantes a elección como vainilla, chocolate... Este postre suele tener formas bastante atractivas, como flores, corazones o para comer con sopa dulce. Foto: Foody

Che troi tau o sui din es un tipo de pastel originario de China. El pastel tiene una forma similar al banh troi pero es más grande, enrollado en sésamo negro por fuera, cocinado en agua caliente de jengibre y, cuando se come, espolvoreado con maní y un poco de coco rallado. Foto: Foody

A diferencia del banh troi, el banh ran es un pastel popular que se vende a un precio bastante barato, sólo alrededor de 3.000 a 5.000 VND/pieza. El pastel tiene rellenos dulces y salados, y está cubierto con sésamo o una capa de azúcar de caña en el exterior, lo que lo hace extremadamente llamativo. Foto: Foody

Banh troi es un pastel popular y significativo en la tradición vietnamita. El pastel tiene forma de bolitas blancas redondas, al momento de comerlo se le agrega agua azucarada, se espolvorea con un poco de sésamo y se disfruta. Este pastel se suele comer mucho con motivo del Festival de Comida Fría el 3 de marzo, representa la cultura agrícola vietnamita y trae buena suerte y felicidad al dueño de casa. Foto: Viet Nguyen

El pastel de judías verdes es una especialidad de Hai Duong. Este pastel está elaborado con ingredientes muy simples como judías verdes, azúcar, aceite vegetal... lo que le da un sabor dulce, rico y graso. A las personas mayores a menudo les gusta comer pastel de frijol mungo y beber té verde para equilibrar el sabor. Fotografía: Creative Commons

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