Atlas del Sabor sugiere cuatro bocadillos callejeros que los visitantes internacionales deberían probar en Vietnam

Taste Atlas, un prestigioso sitio culinario mundial, considera que las donas, los pasteles de plátano, los pasteles de castañas y los albaricoques secos son bocadillos callejeros que vale la pena probar cuando se visita Vietnam.

Las donas son uno de los bocadillos callejeros más comunes. Foto: Donas tradicionales.

Según Taste Atlas, los pasteles fritos son uno de los pasteles tradicionales que vale la pena probar al visitar Vietnam. Son redondos y están rellenos de diferentes sabores, ya sea dulce o salado. Los rellenos salados incluyen carne picada, setas oreja de madera y fideos desmenuzados. Los dulces, por su parte, llevan azúcar y judías verdes trituradas y suaves. Su exterior suele estar cubierto con una capa de sésamo o azúcar. Si le gusta lo dulce, también puede probar los pasteles fritos de melaza, con una gruesa capa de melaza que los recubre, lo cual resulta delicioso y estimulante para el paladar.

Donas de miel y de azúcar. Foto: Foody

Pastel de plátano. El pastel de plátano es un bocadillo callejero muy común entre los vietnamitas. Los turistas suelen encontrarlo en puestos callejeros, mercados y barrios antiguos. Los plátanos maduros se cortan en finas capas, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y listos para disfrutar. En algunos lugares, los pasteles de plátano también se espolvorean con sésamo o leche de coco, lo cual resulta muy atractivo.

Se venden pasteles de plátano frito en muchos puestos de comida callejera. Foto: Un hombre.

Pastel de castañas. El pastel de castañas es originario de la región montañosa de Sa Pa, y poco a poco se popularizó en las tierras bajas, donde se vende mucho en las calles de Hanói . Su preparación es sencilla y rápida, similar al pastel de plátano. Tras molerlas, se les añade un poco de azúcar y harina, se les da forma de círculos planos y se hornean en una estufa de carbón. Una vez cocido, el pastel adquiere un color amarillo claro, un sabor intenso, un aroma característico y un olor ahumado.

El pastel de castañas es originario de Sa Pa, pero poco a poco se ha popularizado y adorado entre los jóvenes de Hanói. Foto: Hai Ngoc

Albaricoque seco. El albaricoque seco es un refrigerio tradicional de los vietnamitas, especialmente de los hanoienses. Según Taste Atlas, el albaricoque seco es un término general para las frutas que se han secado y marinado con azúcar o sal, jengibre, chile, etc., y que se pueden conservar durante mucho tiempo. Los más populares son el albaricoque, la ciruela y el tamarindo. Una de las calles famosas donde se venden deliciosos albaricoques secos es la calle Hang Duong de Hanói. Aquí, los visitantes pueden probar docenas de diferentes tipos de albaricoques secos o comprarlos como regalo para familiares y amigos.