Atlas del Sabor sugiere cuatro bocadillos callejeros que los visitantes internacionales deberían probar en Vietnam

Taste Atlas, un prestigioso sitio culinario mundial, cree que las donas, los pasteles de plátano, los pasteles de castañas y los albaricoques secos son bocadillos callejeros que vale la pena probar cuando se visita Vietnam.

Las donas son uno de los bocadillos callejeros más comunes. Foto: Donas tradicionales.

Según Taste Atlas, los pasteles fritos son uno de los pasteles tradicionales que vale la pena probar al visitar Vietnam. Son redondos y están rellenos de diferentes sabores, ya sea dulce o salado. Los rellenos salados incluyen carne picada, setas oreja de madera y fideos desmenuzados. Los dulces, por su parte, llevan azúcar y judías verdes trituradas y suaves. Su exterior suele estar cubierto de sésamo o azúcar. Si le gusta lo dulce, también puede probar los pasteles fritos de melaza, con una gruesa capa de melaza que los cubre, una delicia tanto para el paladar como para la vista.

Donas de miel y de azúcar. Foto: Foody

Pastel de plátano. El pastel de plátano es un bocadillo callejero que ya no es extraño para los vietnamitas. Los turistas suelen encontrarlo en puestos callejeros, mercados y barrios antiguos. Los plátanos maduros se cortan en láminas finas, se rebozan en harina y se fríen hasta que estén dorados y listos para disfrutar. En algunos lugares, también se espolvorean con sésamo o leche de coco, lo que resulta muy atractivo.

En muchos puestos de comida callejera se venden pasteles de plátano frito. Foto: Un hombre.

Pastel de Castañas. El pastel de castañas es originario de las montañas de Sa Pa, se popularizó gradualmente en las tierras bajas y se vende mucho en las aceras de Hanói . Su preparación es tan sencilla y rápida como la del pastel de plátano. Tras molerlas, se les añade un poco de azúcar y harina, se les da forma de círculos planos y se hornean en una estufa de carbón. Una vez cocido, el pastel adquiere un color amarillo claro, un sabor intenso y un aroma ahumado muy característico.

El pastel de castañas es originario de Sa Pa, pero poco a poco se ha popularizado y adorado entre los jóvenes de Hanói. Foto: Hai Ngoc

Albaricoque seco. El albaricoque seco es un refrigerio tradicional de los vietnamitas, especialmente de los hanoienses. Según Taste Atlas, el albaricoque seco es un término general para las frutas que se han secado y marinado con azúcar o sal, jengibre, chile, etc., y que se pueden conservar durante mucho tiempo. Los más populares son el albaricoque, la ciruela y el tamarindo. Una de las calles famosas donde se venden deliciosos albaricoques secos es la calle Hang Duong, en Hanói. Aquí, los visitantes pueden probar docenas de diferentes tipos de albaricoques secos o comprarlos como regalo para familiares y amigos.