Té verde, carambola… ¡en mis recuerdos!

Un día a principios de marzo, sin previo aviso, muchas mujeres de cincuenta y tantos años de la aldea de Thanh Phong, comuna de Tan Thuan (distrito de Ham Thuan Nam), acudieron en masa a un punto de la carretera provincial 719 para comprar, con una alegría inusual, una pequeña fruta negra y aterciopelada con forma de cápsulas de aceite de pescado, cuyo precio era de 30.000 VND/kg.

Una mujer exclamó: "¡Esta es la baya silvestre de mi infancia!". Las bayas silvestres, cocinadas a fuego lento con azúcar, son increíblemente deliciosas, o también se pueden macerar para hacer vino medicinal. Pocas personas menores de cuarenta años conocen esta fruta porque la temporada de bayas silvestres en los bosques del sur de Binh Thuan está a punto de terminar.

Bayas silvestres.

La conversación sobre los mangos silvestres estalló entre las mujeres, algunas acababan de comprar uno o dos kilos, otras los examinaban antes de comprarlos, mientras que la vendedora de mangos, una mujer de unos cincuenta años, dijo que los mangos que vendía se cosechaban en el bosque de Da Mi (distrito de Ham Thuan Bac). La cantidad no era grande porque marzo aún no era la temporada alta de mangos maduros. La temporada alta estaría a uno o dos meses de distancia. Una mujer del grupo intervino. Relató que antes de 1975, vivía en la zona de La Gi. La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan… estaban rodeados de bosques primarios. Dondequiera que fueras, veías el verde del bosque. Tres meses después del Año Nuevo Lunar, comenzaba la temporada de frutas silvestres. Primero venían los mangos; cuando llegaban las lluvias, venían las guayabas, las frutas noss, las frutas viet; Para mayo, estaban las frutas thanh tra, bua, thi… En aquel entonces, los vendedores de fruta silvestre preferían exhibir sus productos en láminas de plástico a lo largo de la carretera Pham Ngu Lao (en el mercado de La Gi), o en la intersección a unos cien metros del puente Tan Ly. Quienes vendían fruta xay en aquel entonces decían: La fruta xay se podía encontrar en cualquier bosque de la provincia de Binh Tuy (antes, ahora parte de la provincia de Binh Thuan), pero la más abundante era en el bosque de Binh An, que se extendía hasta la montaña Dat y la zona de Tan Hai. Durante la temporada de maduración de la fruta xay, una persona que recolectara y vendiera fruta xay podía ganar lo suficiente para vivir al menos una semana. La fruta es verde cuando está inmadura, y su piel se vuelve gradualmente de un negro aterciopelado cuando está madura. La piel es fina y quebradiza; una ligera presión con la mano la romperá, revelando la pulpa. La pulpa de la fruta xay es de color amarillo oscuro, esponjosa y suave, con un sabor sutilmente dulce, apreciada por muchos por sus propiedades laxantes y su fácil digestión.

La historia de la mujer evocó muchos recuerdos de la temporada especial de frutas silvestres, en particular la fruta "viet", la fruta "no" y la fruta "thanh tra". Quienes crecimos en La Gi recordamos: Antes de 1976, en el mercado de La Gi y varios mercados cercanos como el mercado de Dong Den (ahora en el barrio de Tan Thien), Tan Hai y Lang Gon (Ham Tan)... durante mayo y junio, había muchos vendedores que vendían fruta "no" y fruta "thanh tra". La fruta "thanh tra" madura es de color amarillo rojizo, con una piel lisa y brillante y pulpa agridulce, que contiene varias vitaminas esenciales. La fruta "viet" es puntiaguda en ambos extremos, con una sección central ligeramente hinchada que se asemeja a la punta de un bolígrafo. La fruta "viet" más grande es aproximadamente del tamaño del dedo meñique de un adulto, con piel verde, y también contiene mucha vitamina C. Y no era solo nuestra generación; Las frutas "thanh tra" y "viet" también guardan un rico legado de recuerdos para los soldados de la región centro-sur durante la guerra contra Estados Unidos. El Sr. Nguyen Huu Tri, secretario del Comité del Partido del Distrito de Tanh Linh (2000-2005), relató: “Cuando los soldados padecían malaria, la carambola era sumamente valiosa. Incluso apareció en la literatura: «Amándonos, sufriendo de malaria, anhelando algo ácido. Mi amigo escaló un árbol de carambola de treinta metros de altura», un poema de Thanh Thao. La fruta más abundante se encontraba en el bosque de Ba Ta (ahora Gia Huynh). Los soldados que marchaban en busca de provisiones solían recoger carambolas y mangos silvestres para calmar su sed y recuperar fuerzas”.

Actualmente, la carambola se cultiva y vende a gran escala en el delta del Mekong, especialmente a partir de marzo. Sin embargo, para muchos que han probado la carambola silvestre, la del delta del Mekong no es tan deliciosa ni aromática.

Las frutas silvestres fueron antaño comunes para muchos; incluso había quienes dedicaban meses al año a recolectarlas para subsistir. Las temporadas de cosecha de estas frutas nos revelan la riqueza y diversidad de la naturaleza vietnamita, con una abundancia de frutos silvestres. También nos muestran que hubo un tiempo en que los bosques nos rodeaban, actuando como nuestros pulmones naturales, equilibrando el medio ambiente, mitigando los efectos nocivos de las inundaciones y manteniendo los niveles de agua subterránea. Hoy en día, las zonas forestales se están reduciendo, en parte debido a la actividad humana. Esto subraya la importancia de proteger los recursos forestales, nuestros pulmones verdes, que corren el riesgo de desaparecer por diversas razones.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/thanh-tra-trai-xay-trong-noi-nho-117333.html