Pomelo, pomelo… ¡en el recuerdo!

Un día de principios de marzo, sin previo aviso, muchas mujeres de cincuenta años de la aldea de Thanh Phong, comuna de Tan Thuan (Ham Thuan Nam), acudieron en masa a un punto de la carretera provincial 719 para comprar una pequeña fruta de piel negra aterciopelada con forma de cápsula de aceite de pescado, con un precio de 30.000 VND/kg, con una alegría poco común.

Una mujer exclamó: «Esta es la fruta de mi infancia». Es deliciosa cuando se cuece a fuego lento con azúcar o se remoja en vino. ¡Los menores de cuarenta años rara vez la conocen porque la temporada de frutos silvestres en los bosques del sur de Binh Thuan casi ha terminado!

captura de pantalla_1709849821.png — Fruta silvestre de molino.

Español La historia sobre la fruta xay estalló entre las mujeres que acababan de comprar un kilo, dos kilos, o la examinaban cuidadosamente, preparándose para comprar, mientras que la vendedora de la fruta, una mujer de más de cincuenta años, dijo que la fruta que vendía fue recogida del bosque Da Mi (Ham Thuan Bac). La cantidad no era mucha porque marzo aún no era la temporada alta para la fruta. La temporada alta para la fruta sería en uno o dos meses. Una mujer del grupo de compradores se unió a la conversación. Dijo que antes de 1975, vivió en el área de La Gi. Alrededor de La Gi, Ham Tan, Tan Hai, Tan Thuan... en el pasado había bosques viejos. Dondequiera que fueras, podías ver el color verde del bosque. Tres meses después del Año Nuevo Lunar, comenzó la temporada de frutas silvestres. Primero fue la fruta xay; cuando llovió, estaban la fruta gui, la fruta bang, la fruta viet; en mayo, estaban las frutas thanh tra, las frutas bua, las chirimoyas... A los vendedores de frutas silvestres de aquella época les gustaba exhibir sus productos en láminas de nailon al costado de la calle Pham Ngu Lao (en el mercado de La Gi), o en la intersección a unos cien metros del puente Tan Ly. Los vendedores de mijo de aquella época decían: Cualquier bosque de la provincia de Binh Tuy (antigua, ahora parte de Binh Thuan) tenía mijo, pero la mayor parte estaba en el bosque de Binh An que subía por la montaña Dat, hasta la zona de Tan Hai. Cuando el mijo estaba maduro, una persona iba a recoger mijo, vendía mijo, suficiente para vivir al menos una semana. La fruta del mijo cuando no estaba madura era verde, cuando maduraba la piel gradualmente se volvía negra aterciopelada. La piel de la fruta del mijo era fina y crujiente, solo había que presionarla ligeramente con la mano para romperla y revelar la pulpa. La pulpa del mijo era de color amarillo oscuro, esponjosa y suave con un sabor dulce, favorecida por mucha gente porque tenía propiedades laxantes y era fácil de digerir.

La historia de la mujer evoca muchos recuerdos de la temporada especial de frutas silvestres con la yaca, el pomelo y el pomelo. Quienes crecimos en La Gi en el pasado, todos recordamos: Antes de 1976, en el mercado de La Gi y varios mercados vecinos como el mercado de Dong Den (ahora en el barrio de Tan Thien), Tan Hai, Lang Gon (Ham Tan)... en los meses de mayo y junio, había bastantes personas vendiendo yaca y pomelo. Cuando madura, el pomelo es rojo-amarillo, tiene una piel brillante, pulpa agridulce y contiene algunas vitaminas necesarias para el cuerpo. La yaca es puntiaguda en ambos extremos, la parte central es ligeramente abultada como la punta de un bolígrafo. La yaca más grande es tan grande como el dedo meñique de un adulto, tiene piel verde y también contiene mucha vitamina C. No solo nuestra generación, la yaca y el pomelo son un mundo de recuerdos para los soldados en la región del extremo sur central durante la guerra de resistencia contra Estados Unidos. El Sr. Nguyen Huu Tri, Secretario del Comité del Partido del Distrito de Tanh Linh (2000-2005), afirmó: «Cuando los soldados padecían malaria, los pomelos eran extremadamente valiosos. Por eso, se convirtieron en parte de la literatura: «Ámense, malaria, anhelando la acidez. Los amigos trepan a pomelos de treinta metros de altura» (poema de Thanh Thao). La mayor cantidad de pomelos se encuentra en el bosque de Ba Ta (actualmente Gia Huynh). Los soldados, en marcha, en busca de alimento, suelen recoger pomelos, pomelos y queo (un tipo de mango silvestre), y los comen para calmar la sed y mantener las fuerzas».

Hoy en día, el pomelo se cultiva y se vende masivamente en Occidente, especialmente a partir de marzo. Sin embargo, para muchos que han consumido pomelo silvestre, el pomelo occidental no es tan delicioso ni aromático.

Quizás las frutas silvestres alguna vez fueron cercanas a muchas personas; hay quienes pasan varios meses al año recogiéndolas para obtener ingresos. Las temporadas de frutas silvestres nos dicen que la naturaleza de Vietnam es muy rica y diversa en frutas naturales; así como hubo una época en que estábamos rodeados de bosques que servían como pulmones naturales, ayudando a equilibrar el medio ambiente, reducir los efectos nocivos de las inundaciones y mantener las aguas subterráneas en el suelo. Hoy en día, la superficie forestal está menguando, incluso por la acción humana. De ahí podemos extraer lecciones sobre la protección de los recursos forestales, los pulmones verdes que corren el riesgo de desaparecer por muchas razones.

Fuente