Los comerciantes de cangrejos utilizan este dispositivo para saber si el cangrejo tiene muchas o pocas huevas, sin lastimarlo.

A diferencia del camarón crudo, la calidad de los productos de cangrejo se inspecciona y evalúa principalmente con base en dos factores: el peso y la proporción de huevas. Estos factores son proporcionales al valor de las huevas de cangrejo comerciales: cuanto más pesado sea el cangrejo, mayor será la proporción de huevas y, por lo tanto, mayor será el precio de compra, y viceversa.

Los comerciantes utilizan luces para comprobar y evaluar la calidad de las huevas de cangrejo antes de comprarlas.

Normalmente, para determinar el peso de los cangrejos comerciales, el método más común es usar básculas, lo cual se ha convertido en una práctica común. Sin embargo, para verificar y evaluar la proporción de huevas de cangrejo comercial, no existe un estándar claro y específico. La precisión de la comprobación del color mediante el uso de sentidos externos, junto con el uso de un cuchillo pequeño para raspar el faldón del cangrejo y observar su interior para determinar y evaluar la calidad de las huevas, no es alta.

Debido a la percepción diferente de cada persona, a menudo surgen disputas entre vendedores y compradores. Dado que los cangrejos con huevas son de buena calidad, el precio de compra es muy elevado; y para los cangrejos con baja proporción de huevas, o también conocidos como cangrejos con huevas insuficientes, el precio de compra se reduce al 60 % o al mismo precio del mismo cangrejo, equivalente al 50 % del valor de los cangrejos con huevas de calidad.

Para garantizar la equidad, limitar las disputas sobre la calidad de los cangrejos comerciales y proteger los derechos de vendedores y compradores, recientemente, los criadores y compradores de cangrejos han innovado en la forma de verificar y evaluar la calidad de los cangrejos comerciales. Ya no utilizan un cuchillo para cortar el faldón del cangrejo y examinar su interior, sino que utilizan luces LED para evaluarlo.

Este método es bastante preciso, ya que la luz LED penetra las partes del cangrejo, detectando claramente cada detalle. Especialmente en las huevas, la luz LED no penetra, por lo que esta zona se vuelve oscura. Por lo tanto, al usar la luz LED para la inspección, cuantas más áreas oscuras se detecten, mayor será la proporción de huevas, lo que significa un mayor valor, y viceversa.

El Sr. Tran Minh Tam, de la aldea de Duc An, comuna de Phu Hung, comentó: «Diariamente, muchos comerciantes acuden a la casa para comprar cangrejos comerciales, de mutuo acuerdo. Cuando un comerciante viene a comprar, la gente le permite usar un cuchillo para cortar el caparazón del cangrejo y así comprobar y evaluar la calidad de las huevas para fijar un precio. Si no se acuerda el precio, llaman a otro comerciante, quien también sigue usando un cuchillo para cortar el caparazón del cangrejo y comprobarlo, lo que afecta la salud del cangrejo. Pero ahora, podemos usar una luz para comprobarlo libremente, y la salud del cangrejo no se ve afectada».

Fuente: https://danviet.vn/thuong-lai-mua-cua-dung-thiet-bi-nay-la-biet-duoc-cua-nhieu-hay-it-gach-lai-khong-lam-cua-dau-20240310164812689.htm