El consumo de carne de cerdo es bajo, entonces ¿por qué el precio de venta de los cerdos de granja, el principal ganado en Ba Ria-Vung Tau, sigue siendo alto?

La Cooperativa Hoa Hiep (distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria - Vung Tau ) cría ganado a gran escala y mantiene un rebaño de más de 2.000 cerdos y cerdas.

Desde principios de año, la cooperativa ha suministrado más de 1.000 cerdos al mercado. El Sr. Mai Xuan Du, director de la cooperativa, declaró: «Con el precio actual de los cerdos a 69.000 VND/kg, cada cerdo de 100 kg generará una ganancia de aproximadamente 1,7 millones de VND».

El aumento de los precios de los cerdos vivos ha impactado inmediatamente el mercado porcino. Según los comerciantes, el precio de las canales enteras en el mercado oscila entre 88.000 y 92.000 VND/kg, un aumento de 12.000 VND/kg con respecto al mes anterior, lo que los ha obligado a subir los precios al por menor entre 10.000 y 16.000 VND/kg, según el tipo.

Entre ellos, el precio de las costillas de cerdo jóvenes es el que más ha aumentado y actualmente se sitúa en 190.000 VND/kg.

Cuidado de cerdos en la granja cooperativa Hoa Hiep (distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria, Vung Tau). Los precios de la carne de cerdo se mantienen altos.

La Sra. Nguyen Thi Nga, comerciante del mercado de Rach Dua, en la ciudad de Vung Tau, dijo que el precio de la carne magra, como la paleta, el muslo y la panceta, solía oscilar entre 85.000 y 130.000 VND/kg, pero ahora ha aumentado a 95.000 a 150.000 VND/kg; la panceta de cerdo sin costillas y las costillitas oscilan entre 160.000 y 190.000 VND/kg...

“Los precios de la carne de cerdo son altos, mientras que la demanda ha caído drásticamente, y el poder adquisitivo es solo la mitad de lo que era antes”, dijo la Sra. Nga.

Normalmente, el precio de los cerdos vivos en la granja disminuye en verano, porque los consumidores comen menos carne cuando hace calor que cuando hace frío.

Al explicar el fenómeno del aumento de los precios de la carne de cerdo en contra de la ley de reducción del consumo en el verano, las empresas porcinas dijeron que debido a que a lo largo de 2023, el precio de los cerdos vivos fue demasiado bajo, los agricultores sufrieron pérdidas y redujeron el número de cerdos criados.

Esto ha provocado una disminución significativa del número de cerdos listos para el sacrificio, y la oferta no satisface la demanda, lo que ha hecho subir el precio de los cerdos vivos.

Fuente: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm