La ciudad de Ho Chi Minh inspecciona establecimientos similares al Banh Mi Coc de la Sra. B.

SKĐS - El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh aumentará la inspección y supervisión de los establecimientos de procesamiento y comercialización de alimentos similares al Pan de Sapo de la Sra. B en la zona después de más de 300 casos de intoxicación.

El 12 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh anunció que, tras el incidente de intoxicación por pan en la panadería Co B. Toad Bread, en las instalaciones 1 Nguyen Thai Son (barrio de Hanh Thong) y 2 Le Quang Dinh (barrio de Binh Loi Trung), que provocó la hospitalización de 304 personas, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh reforzará la inspección y supervisión de establecimientos similares de procesamiento y comercialización de alimentos en la zona; y aplicará con firmeza la ley en caso de infracciones de las normas de seguridad alimentaria.

Al mismo tiempo, reforzar la propaganda y la orientación a los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar las condiciones de seguridad alimentaria, controlar estrictamente el origen y la procedencia de los ingredientes alimentarios, garantizar la higiene durante el proceso de procesamiento preliminar, procesamiento y transporte de alimentos, la inspección de alimentos en tres etapas y el almacenamiento de muestras de alimentos; difundir información a las personas en la elección de alimentos, así como a los establecimientos de servicio de procesamiento de alimentos que atienden eventos multitudinarios.

Anteriormente, el 7 de noviembre, el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh recibió información de personas sobre un presunto incidente de intoxicación alimentaria tras consumir pan en el establecimiento Toad Bread de la Sra. B. Nguyen Thai Son (barrio de Hanh Thong).

Se han registrado 304 casos de intoxicación tras consumir el pan de sapo de la Sra. B.

Inmediatamente después de recibir la información, el departamento informó de manera proactiva al Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh y le solicitó que ordenara a los centros de examen y tratamiento médico coordinarse con el Departamento de Seguridad Alimentaria para revisar y contabilizar el número de pacientes relacionados con el presunto caso de intoxicación alimentaria.

Al mismo tiempo, el departamento ha creado un equipo para investigar y gestionar las intoxicaciones alimentarias, coordinando con el Comité Popular del distrito de Hanh Thong, el Departamento de Salud y las autoridades competentes la implementación simultánea de medidas de verificación. Se toman muestras de los ingredientes (paté, pollo, mantequilla, encurtidos, pepinos) para su análisis . Asimismo , se realizan investigaciones epidemiológicas para determinar el origen de los alimentos y los procedimientos de elaboración, con el fin de investigar la causa y gestionar el incidente.

Hasta las 10:00 del 12 de noviembre, se habían examinado y tratado 304 casos en 15 centros médicos de la ciudad. Los pacientes presentaban síntomas comunes como diarrea, fiebre, dolor abdominal y vómitos. La mayoría de los pacientes consumieron pan en el centro ubicado en 1 Nguyen Thai Son. Actualmente, 244 casos se encuentran estables y han sido dados de alta, mientras que 60 pacientes continúan recibiendo tratamiento.

El Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh informó que los resultados de las pruebas de cultivos de sangre y heces identificaron a Salmonella enteritidis y Salmonella spp. como los agentes causantes de los síntomas de intoxicación.

El Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh ordenó a los hospitales y al Centro para el Control de Enfermedades de la ciudad de Ho Chi Minh ( HCDC) que continúen coordinando con la Unidad de Investigación Clínica de la Universidad de Oxford (OUCRU) para realizar pruebas de cultivo microbiológico y secuenciación genética de cepas aisladas para aclarar la causa y los factores relacionados con este grupo de casos de intoxicación alimentaria.

Actualmente, el Departamento de Seguridad Alimentaria está coordinando estrechamente con el Departamento de Salud de la Ciudad de Ho Chi Minh, el Comité Popular del Distrito de Hanh Thong y agencias especializadas para continuar actualizando el estado de salud de los pacientes, contabilizando el número de casos y tratamientos, y llevando a cabo los siguientes pasos del proceso de investigación de intoxicaciones alimentarias de acuerdo con las regulaciones del Ministerio de Salud .

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/tphcm-kiem-tra-cac-co-so-tuong-tu-banh-mi-coc-co-b-169251112202814815.htm