9 platos y remedios saludables a base de frijoles negros

Las judías negras son una medicina, un alimento familiar, barato, fácil de encontrar, con muchos usos valiosos y apto para su consumo durante todo el año.

Contenido

1.1. Gachas de arroz glutinoso y frijoles negros: nutren la sangre y el bazo.
1.2. Frijoles negros guisados con dátiles: nutren la sangre, embellecen la piel.
1.3. Agua de frijoles negros tostados: desintoxicante, refrescante
1.4. Gachas de frijoles negros y coix – previenen el reumatismo, diuréticas
1.5. Sopa de frijoles negros con huesos de cerdo: refresca, nutre los riñones, fortalece tendones y huesos.
1.6. Guiso de frijoles negros con calabaza: fortalece el bazo, nutre el estómago y estabiliza el azúcar en la sangre.
2. Algunos remedios caseros a base de frijoles negros
3. Notas sobre el uso de frijoles negros

Según la medicina tradicional, los frijoles negros tienen un sabor dulce, propiedades neutras y actúan sobre los meridianos del riñón y del hígado; tienen el efecto de reponer el agua renal, eliminar el calor y desintoxicar, promover la micción y reducir la hinchazón, y promover la circulación sanguínea y disipar el viento-calor.

Los frijoles negros son negros, y según la teoría de los "cinco colores - cinco órganos", el color negro entra en los riñones, por lo que tienen el efecto de reponer el yin renal, nutrir la esencia y beneficiar la sangre y el qi.

Los frijoles negros son especialmente adecuados para personas con debilidad, dolor de espalda, rodillas débiles, poca orina, piel oscura, canas prematuras; o personas que trabajan en ambientes calurosos, sudan mucho o sufren deshidratación.

No solo en la medicina oriental, sino también en investigaciones modernas, se demuestra que los frijoles negros contienen mucha proteína vegetal, fibra, antocianina, isoflavonas, hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B.

Estos ingredientes activos ayudan a reducir la grasa en sangre, estabilizar el azúcar en sangre, proteger el sistema cardiovascular, actúan como antioxidantes y previenen el envejecimiento.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 1. — Los frijoles negros nutren el agua de los riñones, eliminan el calor y desintoxican.

1. Nutrición de los frijoles negros

1.1. Gachas de arroz glutinoso y frijoles negros: nutren la sangre y el bazo.

Ingredientes: 50 g de frijoles negros, 100 g de arroz glutinoso, especias al gusto.

Cómo prepararlo: Remoja los frijoles negros durante la noche hasta que estén blandos, cocínalos con arroz glutinoso y suficiente agua; cuando la papilla esté blanda, añade condimentos al gusto. Las personas con bazo y estómago débiles, o con estómago frío, deben añadir unas rodajas de jengibre fresco al cocinar para evitar la hinchazón.

Usos: Según la medicina oriental, estas gachas ayudan a fortalecer el bazo y el estómago, benefician la sangre y el qi, aumentan la micción y refrescan el cuerpo; su uso regular ayuda a las personas débiles, a las personas que han estado enfermas o a las mujeres después del parto a recuperar rápidamente la salud.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 2. — Las gachas de arroz glutinoso y frijoles negros nutren el bazo y el estómago, y benefician el qi y la sangre.

1.2. Frijoles negros guisados con dátiles: nutren la sangre, embellecen la piel.

Ingredientes: 50 g de frijoles negros, 10 dátiles rojos, azúcar de roca.

Cómo prepararlo: Lavar las judías negras; retirar las semillas de los dátiles, cocer a fuego lento con agua hasta que estén blandos, añadir azúcar de roca al gusto.

Usos: Los frijoles negros combinados con dátiles tienen el efecto de enriquecer la sangre, hidratar la piel, reducir la fatiga y mejorar el sueño. Este plato es muy adecuado para mujeres después de la menstruación, personas con piel seca, cabello débil o anemia leve.

1.3. Agua de frijoles negros tostados: desintoxicante, refrescante

Ingredientes: 100 g de frijoles negros.

Cómo prepararlo: Tostar los frijoles negros hasta que estén fragantes; luego hervirlos con 1 litro de agua durante 10-15 minutos, filtrar y beber durante el día.

Usos: El agua de frijoles negros tostados es una bebida refrescante natural que ayuda a depurar el hígado y los riñones, es diurética, reduce la inflamación y combate el acné. La ciencia moderna ha demostrado que esta agua es rica en antioxidantes antocianinas, ayuda a proteger las células del hígado y la piel, y favorece eficazmente la pérdida de peso.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 3. — El agua de frijoles negros tostados ayuda a purificar el hígado y los riñones.

1.4. Gachas de frijoles negros y coix – previenen el reumatismo, diuréticas

Ingredientes: 30 g de frijoles negros, 30 g de semillas de coix, 50 g de arroz.

Cómo prepararlo: Lavar todos los ingredientes, cocinarlos hasta obtener una especie de papilla y comerla caliente.

Usos: Según la medicina oriental, el coix tiene un sabor dulce y suave, propiedades ligeramente frías, tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar la humedad; combinado con frijoles negros para promover la micción y reducir el edema; se utiliza para tratar el reumatismo, la hinchazón y el dolor, la poca micción, el acné y la dermatitis seborreica.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 4. — Los frijoles negros combinados con semillas de coix y arroz son diuréticos y antiinflamatorios.

1.5. Sopa de frijoles negros con huesos de cerdo: refresca, nutre los riñones, fortalece tendones y huesos.

Ingredientes: 50 g de frijoles negros, 300 g de huesos de cerdo (o rabo de cerdo), sal al gusto.

Cómo prepararlo: Remojar los frijoles negros durante unas horas; blanquear los huesos de cerdo en agua hirviendo; luego poner todo en una olla y cocinar a fuego lento durante 1 o 2 horas, sazonar al gusto.

Usos: Según la medicina tradicional, los huesos de cerdo nutren la médula renal, fortalecen los tendones y los huesos; combinados con frijoles negros para nutrir el agua renal, creando un plato que nutre los tendones y los huesos, reduce el dolor de espalda, nutre la sangre y es un diurético eficaz; se puede usar 1-2 veces por semana para trabajadores pesados, ancianos, mujeres en el posparto o personas con dolor de huesos y articulaciones.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 5. — El estofado de frijoles negros con rabo de cerdo fortalece los tendones y los huesos, y reduce el dolor de espalda.

1.6. Guiso de frijoles negros con calabaza: fortalece el bazo, nutre el estómago y estabiliza el azúcar en la sangre.

Ingredientes: 50 g de frijoles negros, 150 g de calabaza, 50 g de arroz.

Instrucciones: Cocinar los frijoles negros hasta que estén blandos; agregar el arroz y la calabaza en rodajas, cocinar hasta obtener una papilla.

Usos: Las judías negras eliminan el calor y favorecen la diuresis; la calabaza nutre el corazón y el qi, armonizando el estómago. La combinación de ambos sabores ayuda a fortalecer el bazo, facilita la digestión, estabiliza el azúcar en sangre y reduce la fatiga; apto para personas con diabetes, trastornos digestivos leves o debilidad física.

9 món ăn, bài thuốc tốt cho sức khỏe từ đậu đen- Ảnh 6. — La calabaza combinada con frijoles negros ayuda a fortalecer el bazo y a facilitar la digestión.

2. Algunos remedios caseros a base de frijoles negros

• Desintoxicación de metales pesados: Hervir 50 g de frijoles negros para obtener agua potable; se puede agregar un poco de regaliz.

• Reduce el dolor de espalda y de rodillas: 50 g de frijoles negros, 20 g de fo-ti rojo, 16 g de raíz de rehmannia, hervir para obtener agua para beber diariamente.

• Desintoxicación y enfriamiento del hígado: Triturar frijoles negros crudos y dejarlos en remojo en agua hirviendo para ayudar a desintoxicar el alcohol y reducir el calor del hígado.

3. Notas sobre el uso de frijoles negros

Las personas con bazo y estómago débiles, que a menudo sufren de hinchazón y diarrea, deben consumir frijoles negros tostados o cocinarlos con jengibre; deben evitar comerlos crudos.
No debes beber agua de frijoles negros en lugar de agua todos los días porque puede causar fácilmente pérdida de electrolitos.
Al tomar medicamentos occidentales, no se debe beber agua de frijoles negros inmediatamente después, ya que los frijoles negros pueden reducir la absorción del medicamento (especialmente el hierro y el calcio).

Los platos y remedios elaborados con frijoles negros son fáciles de preparar, tienen ingredientes sencillos y pueden ser utilizados por muchas personas. Ayudan a la digestión, mejoran la función hepática y renal, reducen la fatiga y aumentan la resistencia.

El uso adecuado de las judías negras, en consonancia con su condición física, contribuirá a mejorar la salud y a prevenir enfermedades de forma natural, eficaz y segura, en línea con el espíritu de la "nutrición para curar enfermedades" de la Medicina Tradicional.

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Fuente: https://suckhoedoisong.vn/9-mon-an-bai-thuoc-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-16925111223441661.htm