En el restaurante Loucus, ubicado en la calle Pham Hung C2/67, distrito de Rach Gia, la Sra. Ngoc Giau y su equipo están diseñando un menú variado que combina sabores tradicionales y modernos. La Sra. Ngoc Giau comentó: «Servimos de todo, desde platos al vapor que conservan la delicada dulzura de los ingredientes, hasta salteados sabrosos que estimulan el paladar, sopas nutritivas y ollas calientes humeantes, perfectas para el clima de fin de año. Cada opción se considera cuidadosamente para satisfacer tanto a los comensales tradicionales como a los de gustos modernos».
Según la Sra. Ngoc Giau, Loucus se centra en ingredientes cuidadosamente seleccionados y una preparación estandarizada. "La satisfacción del cliente comienza con nuestra meticulosidad", comentó la Sra. Giau. El restaurante siempre elige alimentos frescos y de alta calidad, obtenidos directamente de los proveedores y preparados por un equipo de chefs con amplio conocimiento de la cultura culinaria , lo que garantiza un sabor exquisito y la seguridad alimentaria.
En el restaurante Loucus, la variedad de dim sum atrae a jóvenes comensales. Foto: MOC TRA
Loucus no solo ofrece servicio a domicilio, sino también para comer en el local. En cuanto a los pedidos para una fiesta de fin de año, el Sr. Giang Ngoc Loi, residente del barrio de Rach Gia, comentó: «Todos estamos ocupados a finales de año, pero mi familia quería una cena de fin de año realmente perfecta para agradecer a los clientes que nos han apoyado durante todo el año. Elegí pedir en Loucus. La comida es deliciosa y está presentada con elegancia. Quiero que los invitados la disfruten en casa, haciendo la reunión aún más acogedora».
No abrió un restaurante, pero su pasión por cocinar y servir comidas familiares comenzó con la publicación de una clienta en redes sociales. Hace unos años, tras leer un anuncio que preguntaba "¿Alguien acepta pedidos para dos mesas de banquete a domicilio?", la Sra. My Hanh, residente en el barrio de Rach Gia, convenció a su madre para que se uniera a ella en la cocina casera, principalmente para atender a invitados, amigos, familiares o para ceremonias de culto ancestral y fiestas de fin de año. Durante los últimos años, la cocina familiar ha estado llena de actividad, sirviendo auténticas comidas caseras.
La Sra. Nguyen Thi Dung, residente en la zona urbana del noroeste, es clienta habitual de la familia de la Sra. Hanh. Debido a sus numerosos eventos familiares, siempre les pide que cocinen para sus invitados. La Sra. Dung afirma que disfruta mucho de los sabores y la forma de cocinar de la familia.
Tras ponerse su impecable uniforme, la Sra. Hanh regresó a casa con su madre y su esposo para preparar el banquete, llevándolo a casa de los invitados como una forma de invitar a sus familiares a comer. Para asegurar que todo saliera a la perfección, la Sra. Hanh se encargó de que la gente preparara pescado seco, pasta de camarones, verduras encurtidas, diseñara canastas de regalo e incluso montara el banquete.
En Rach Gia, hay un pequeño restaurante llamado "Vi Nha" (Sabor Casero), ubicado en la calle Ba Thang Hai, en la zona urbana de Phu Cuong, especializado en estofado de pescado fermentado, mariscos y arroces tradicionales vietnamitas. Con un menú de docenas de auténticos platos caseros en medio del bullicio de Rach Gia, este restaurante acerca la experiencia gastronómica a los sabores de casa. La Sra. Phuong Nhi, de Ciudad Ho Chi Minh, conoció "Vi Nha" gracias a una amiga durante su estancia de casi un mes en Rach Gia. La Sra. Phuong Nhi comentó: "Me alojé en un apartamento en el edificio Sophia y, durante los primeros días, comí en otros restaurantes, pero poco a poco me cansé, así que le pedí recomendaciones a una amiga. En "Vi Nha", el pescado braseado en cazuela de barro, la sopa de pescado agrio y la ensalada de camarones con espinacas de agua me dejaron una impresión inolvidable".
Actualmente, además de servir en el restaurante, Vi Nha también ofrece servicio a domicilio con una amplia gama de platos tradicionales vietnamitas, como: pez cabeza de serpiente al vapor con salsa de pescado fermentado, ensalada de cangrejo y mango, pescado braseado con carambola... Los platos de mariscos, como la langosta y las ostras, han sido platos insignia del restaurante durante muchos años. La Sra. Ngoc Trang, propietaria de Vi Nha, comentó: «Quiero servir a los clientes con dedicación, sofisticación y atención al detalle. Así que, ya sea una gran fiesta de empresa o una acogedora reunión familiar, Vi Nha siempre está listo para satisfacer sus necesidades».
El modelo de restaurante y comedor familiar se ha convertido en una tendencia en rápido crecimiento. No se trata solo de una opción culinaria; cada comida ofrece un ambiente cálido e íntimo, profundamente arraigado en la cultura familiar vietnamita.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
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