Estableciendo un récord vietnamita de 100 deliciosos platos de alcachofas de Dalat

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El concurso atrajo a 37 equipos de 12 provincias y ciudades de todo el país con 158 platos.

El Sr. Nguyen Huu Huong, presidente de la Asociación de Chefs Profesionales de Lam Dong y presidente del jurado, declaró: « El concurso se organiza para promover la esencia de la cocina vietnamita. En particular, para presentar cientos de deliciosos platos elaborados con delicadeza con alcachofa de Da Lat . Al mismo tiempo, para dar a conocer esta planta, que es tanto una hierba medicinal como un alimento valioso, en el marco del 130.º aniversario de la fundación y el desarrollo de la ciudad de las flores de Da Lat ».

El concurso ha sido realmente un espacio para el intercambio y la promoción de la gastronomía de las regiones de Vietnam. Lam Dong y 11 provincias y ciudades de todo el país tuvieron 37 equipos participando en el concurso con 158 platos, compitiendo con una variedad de menús. Los platos se presentan de forma estética, deliciosa y muy aplicable, muchos platos posicionan la marca culinaria de Dalat, contribuyendo a la competencia perfecta que es apreciada por los espectadores.

Concurso de récords de Vietnam: 100 deliciosos platos de alcachofa de Dalat

La competencia también es una actividad profesional para que los chefs de todo el país intercambien , aprendan y exploren la cultura culinaria de Lam Dong y otras regiones; Mejorar las habilidades con el objetivo de promover más ampliamente la función alimentaria de la alcachofa de Dalat.

En su segunda edición, el evento estableció un récord culinario nacional; el programa de preparación y presentación simultánea de “100 deliciosos platos de alcachofa de Da Lat” dejó una buena impresión en los turistas, equipos participantes, invitados y amigos de todo el país.

A través del concurso, la cocina de Da Lat en particular y Lam Dong en general han afirmado su posición y marca con platos elaborados a partir de plantas medicinales, especialmente alcachofa de Da Lat combinada con verduras, tubérculos, frutas y flores; Ofreciendo a los comensales muchos platos deliciosos, hermosos y nutritivos. Al mismo tiempo, demuestra que las alcachofas han sido procesadas para crear un plato de desayuno único.

La competencia es una oportunidad para que los chefs de todo el país intercambien , aprendan y exploren la cultura culinaria de Lam Dong y otras regiones.

El jurado del concurso incluye prestigiosos chefs y expertos culinarios como: el presidente de la Asociación de Chefs Profesionales de Lam Dong, Nguyen Huu Huong , ex director culinario de Ana Madara Villas & Resort , chef principal del Sofitel Palace Da Lat ; El artista culinario Ly Sanh , presidente del Club de Récords Culinarios de Vietnam ; Presidente de la Asociación de Cocina de la ciudad de Ho Chi Minh, juez de TOP CHEF Vietnam ; El Sr. Alain Nguyen y la Sra. Mai Hoai Hanh , expertos en cocina de Dalat, elaboran 100 deliciosos platos de alcachofa para la Asociación de Chefs Profesionales de la Provincia de Lam Dong .

Las flores de alcachofa son el ingrediente principal que utilizan los chefs para preparar 100 deliciosos platos con un estilo asiático-europeo único.

Los chefs participantes en el concurso utilizaron el ingrediente principal, las flores de alcachofa , para preparar 100 deliciosos platos con estilos asiático-europeos únicos. Hay platos típicos como: sopa de alcachofas con cartílago de esturión, filete de ternera con alcachofas, estofado de pollo con alcachofas, huevas de pescado con alcachofas de Phu Quoc, pollo H'Mong guisado con alcachofas de cuatro estaciones, arroz frito con alcachofas con rollos de esturión de cinco colores, pastel de luna de alcachofas...

Al final del concurso, el jurado otorgó 1 primer premio al equipo del Hotel LaDaLat y 2 segundos premios al equipo del Hotel GolfValley, Dalat Artichoke Pho; 3 terceros premios para Memory Restaurant, TTC Hotel Cluster en Da Lat, Daklak Kitchen Association; 4 premios de estímulo y 3 premios a la mejor presentación, 3 premios creativos para los equipos participantes. Premio al mejor chef potencial otorgado al restaurante Bala Duc Trong, Lam Dong.

Se anunció que el evento de preparación y presentación simultánea de "100 platos de alcachofa de Dalat" establecería un récord culinario vietnamita.

Originarias de Europa , las alcachofas se cultivan en Dalat desde hace casi 100 años con una superficie actual de más de 100 hectáreas. En los últimos años, los platos elaborados con alcachofas siempre se han catalogado como platos de alta calidad de la cocina vietnamita y los disfrutan los turistas que llegan a Da Lat .

Abril . En 2023, la Organización de Récords de Asia reconoció 9 nuevos récords asiáticos para platos y grupos de platos y especialidades vietnamitas, incluida la alcachofa de Da Lat (Lam Dong).

El evento tuvo éxito en conectar y promover la industria turística de la provincia de Lam Dong, hacia el 130 aniversario de la formación y desarrollo de Da Lat, con el objetivo de convertir la ciudad de Da Lat en una ciudad turística inteligente, desarrollar el turismo culinario mediante el uso de verduras, flores, plantas medicinales en platos macrobióticos, conectando los productos agrícolas de la granja a la mesa.

Al concurso se llevaron deliciosos platos de alcachofas de Dalat.

El programa para batir un récord vietnamita, el evento que procesa y presenta simultáneamente "100 deliciosos platos de alcachofas de Da Lat", se ha convertido en un verdadero festival para diversas empresas turísticas. El éxito del evento demuestra que la ciudad de Da Lat, "la mágica cristalización de la buena tierra", puede organizar numerosos programas de promoción culinaria a gran escala, tanto nacionales como internacionales, afirmó el Sr. Nguyen Huu Huong, presidente de la Asociación de Chefs Profesionales de la provincia de Lam Dong .

La Asociación de Chefs Profesionales de Lam Dong está considerando la viabilidad de mantener esta competencia como un evento anual para promover el destino de Da Lat, Lam Dong, en el futuro.

Si recibimos atención, apoyo y financiación regulares de los departamentos y agencias, y movilizamos fuentes de financiación socializadas, la Asociación de Cocina Profesional Lam Dong seguirá organizando festivales culinarios para posicionar las especialidades locales. Se expande a otros temas como: Cocina de patata, comida callejera, cocina de verduras verdes, té Da Lat..., con el objetivo de contribuir a promover los productos agrícolas locales en general así como el modelo de agroturismo con combinación de cocina local en particular.

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