پزشکان در مورد عادت خوردن صبحانه و ناهار در یک وعده غذایی چه می‌گویند؟

دکتر متخصص شماره ۲، هوین تان وو، واحد درمان روزانه، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین - مرکز ۳، گفت که روند «خوردن صبحانه در زمان ناهار» یا خوردن صبحانه و ناهار در یک وعده غذایی، به ویژه در بین جوانان و کارمندان اداری، رواج پیدا کرده است. به گفته بسیاری از افراد، این روش به صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌ها کمک می‌کند و به دلیل «روزه‌داری متناوب» باعث کاهش وزن می‌شود. با این حال، همه افراد برای این روش مناسب نیستند. حذف صبحانه می‌تواند اثرات منفی زیادی بر سلامتی برخی افراد داشته باشد.

تأثیر بر انرژی و روحیه

صبحانه به تجدید انرژی بدن پس از یک شب طولانی کمک می‌کند و انرژی لازم را برای مغز و بدن جهت یک روز جدید کار یا مطالعه مؤثر فراهم می‌کند.

دکتر وو می‌گوید: «دیر خوردن صبحانه می‌تواند مانع از بازیابی ذخایر گلیکوژن (ذخیره انرژی بدن) پس از یک شب افت قند خون شود. در کنار آن، می‌تواند باعث شود بدن احساس خستگی، اضطراب، بی‌قراری و ناتوانی در تمرکز روی کار یا مطالعه کند. بنابراین عملکرد کاری نیز به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.»

دیر خوردن صبحانه یا حذف صبحانه می‌تواند باعث افت قند خون و خستگی شود.

افزایش خطر پرخوری در وعده‌های غذایی دیگر

برای کسانی که صبحانه را به عنوان یک وعده غذایی اصلی در نظر می‌گیرند، محدود کردن یا حتی حذف صبحانه می‌تواند به کاهش وزن آنها کمک کند. با این حال، برای کسانی که ناهار و شام می‌خورند، حذف صبحانه می‌تواند باعث شود که آنها در ناهار و شام بیشتر غذا بخورند و غذاهای ناسالم را انتخاب کنند که منجر به تجمع چربی و افزایش وزن می‌شود.

افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن

برخی مطالعات نشان می‌دهند که حذف صبحانه ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا و دیابت نوع ۲ را افزایش دهد.

کمبود مواد مغذی و ویتامین‌ها

مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۴ در مورد تأثیر صبحانه بر کودکان و نوجوانان. نتایج نشان داد افرادی که صبحانه نمی‌خورند، کمبود ویتامین D، ویتامین A، کلسیم، آهن و منیزیم، فسفر و روی خواهند داشت که می‌تواند منجر به بی‌خوابی، افسردگی، افزایش خطر ابتلا به عفونت و... شود. در درازمدت، این امر باعث ضعف سلامتی و مستعدتر شدن آنها به بیماری می‌شود.

نخوردن صبحانه و سپس مصرف حجم زیادی غذا در ظهر می‌تواند برای برخی افراد مشکلات گوارشی ایجاد کند.

باعث مشکلات گوارشی می‌شود

نخوردن صبحانه و سپس مصرف حجم زیادی غذا در ظهر، می‌تواند برخی افراد را دچار مشکلات گوارشی مانند رفلاکس اسید، درد معده، زخم معده و غیره کند. نخوردن صبحانه نه تنها بدن را گرسنه و تحت فشار قرار می‌دهد، بلکه سیستم گوارش را نیز تحریک می‌کند و باعث تغییراتی در عادات روزانه روده، اسهال، حالت تهوع یا یبوست می‌شود.

در مورد کاهش وزن، به گفته دکتر وو، اگرچه برخی افراد می‌توانند با خوردن فقط ۲ وعده غذایی در روز وزن کم کنند، اما این تضمین کننده اثربخشی و پایداری برای همه نیست. کاهش وزن به عوامل زیادی از جمله کل کالری دریافتی، کیفیت غذا، سطح فعالیت بدنی و سبک زندگی کلی بستگی دارد. در صورت لزوم، برای یک برنامه کاهش وزن مناسب و ایمن با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

گروه‌هایی از افراد که مطلقاً نباید صبحانه را حذف کنند

به گفته دکتر وو، افراد مسن، افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای و افراد دارای سلامت ضعیف اغلب نسبت به تغییرات رژیم غذایی، از جمله حذف صبحانه، حساس‌تر هستند. برای این گروه از افراد، حذف نامناسب صبحانه می‌تواند خطرات بیشتری نسبت به افراد سالم ایجاد کند.

برای سالمندان: نخوردن صبحانه می‌تواند منجر به کمبود مواد مغذی ضروری شود. احساس خستگی و کمبود انرژی بیشتر، که بر فعالیت‌های روزانه و کیفیت زندگی تأثیر می‌گذارد. علاوه بر این، سالمندان اغلب مستعد ابتلا به هیپوگلیسمی هستند. نخوردن صبحانه می‌تواند باعث کاهش سطح قند خون شود و علائمی مانند سرگیجه، خستگی و حتی غش ایجاد کند.

برای افراد دیابتی: افراد مبتلا به دیابت باید سطح قند خون خود را پایدار نگه دارند. نخوردن صبحانه می‌تواند باعث نوسانات قند خون شود که برای سلامتی خطرناک است.

برای افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی : حذف صبحانه می‌تواند به دلیل تغییرات ناگهانی در قند خون و فشار خون، خطر مشکلات قلبی عروقی را افزایش دهد.

برای افرادی که مشکلات گوارشی مانند زخم معده، رفلاکس معده به مری و غیره دارند ، به دلیل افزایش اسید معده، ممکن است با حذف صبحانه، وضعیت بدتر شود.

برای افراد دارای نقص ایمنی (سیستم ایمنی ضعیف، ناتوان، خسته و غیره): افراد دارای نقص ایمنی برای حفظ سلامتی و پشتیبانی از روند بهبودی به انرژی و مواد مغذی صبحانه نیاز دارند. حذف صبحانه می‌تواند سیستم ایمنی را تضعیف کند و آنها را مستعد ابتلا به عفونت و بیماری کند. خستگی و ضعف می‌تواند بدتر شود و توانایی شرکت در فعالیت‌های روزانه را کاهش دهد.

بنابراین، برای این گروه از افراد، صبحانه برای تأمین انرژی، حفظ سطح قند خون پایدار و اطمینان از تغذیه کافی بسیار مهم است. اگر قصد تغییر رژیم غذایی خود را دارید، باید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا از ایمنی و اثربخشی آن برای سلامتی خود اطمینان حاصل کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-noi-gi-ve-thoi-quen-an-sang-ket-hop-trua-trong-mot-bua-185240614100031334.htm