بحث در مورد راهکارهایی برای «گشودن در» به روی بازار حلال برای محصولات کشاورزی ویتنام

با توجه به اینکه انتظار می‌رود اقتصاد حلال جهانی تا سال ۲۰۲۸ به ۱۰ هزار میلیارد دلار آمریکا برسد، این یک بازار بالقوه برای محصولات کشاورزی ویتنام محسوب می‌شود.

پتانسیل فرصت بازار بسیار زیاد است.

طبق گزارش وزارت امور خارجه ، تخمین زده می‌شود که اقتصاد حلال جهانی در سال ۲۰۲۵ به ۷۷۰۰ میلیارد دلار برسد و انتظار می‌رود در سال ۲۰۲۸ به ۱۰۰۰۰ میلیارد دلار افزایش یابد. بسیاری از کشورها، به ویژه کشورهای مسلمان، در حال حاضر به طور فعال در این بازار مشارکت دارند.

بازار غذای حلال (عکس: Consovasukien.vn)

ویتنام به لطف جهت‌گیری قوی حزب و رهبران ایالتی و توجه مناطق و شرکت‌ها، شرایط مساعد بسیاری برای مشارکت عمیق‌تر در بازار جهانی حلال دارد. علاوه بر این، ویتنام در تأمین محصولات کشاورزی، غذا، گردشگری، منسوجات و غیره نقاط قوتی دارد و با ۱۷ توافقنامه تجارت آزاد (FTA) امضا شده، حلقه مهمی در زنجیره‌های تأمین جهانی است. ویتنام همچنین روابط خوبی با بسیاری از کشورهای بزرگ اسلامی جهان دارد.

مشارکت مؤثر و نظام‌مند در بازار جهانی حلال به گشایش بازار بالقوه حلال کمک می‌کند و نیروی محرکه جدیدی برای توسعه اقتصادی پایدار کشور ایجاد می‌کند و بدین ترتیب، یک مؤلفه جدید و مهم در اقتصاد، یعنی اکوسیستم حلال، شکل می‌گیرد.

آقای فونگ دوک تین - معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی - با تأیید پتانسیل و مزایای این بلوک بازار، گفت که علاوه بر بازارهای سنتی مانند چین، ایالات متحده، ژاپن، اتحادیه اروپا... این وزارتخانه بر صادرات محصولات کشاورزی و آبزی به بازارهای حلال و خاورمیانه تمرکز خواهد کرد...

آقای ترونگ شوان ترونگ - رایزن تجاری ویتنام در امارات متحده عربی (UAE) - ارزیابی کرد: ویتنام یکی از کشورهای پیشرو در جهان در صادرات محصولات کشاورزی و آبزی و محصولات کشاورزی فرآوری شده مانند: برنج، چای، بادام هندی، قهوه، فلفل، سبزیجات، میوه‌ها... و محصولات نوشیدنی است. ویتنام در جنوب شرقی آسیا و مناطق آسیایی واقع شده است که تمرکز زیادی از جمعیت مسلمان مانند اندونزی، مالزی، منطقه خاورمیانه... دارند.

علاوه بر این، ویتنام سیاست توسعه روابط با کشورهای خاورمیانه و آفریقا را در پیش گرفته است؛ از جمله ارتقای همکاری در تولید، واردات و صدور گواهینامه حلال. این همچنین شرایط مساعدی را برای شرکت‌های ویتنامی فراهم می‌کند تا محصولات خود را به بازار حلال صادر کنند.

به گفته آقای ترونگ شوان ترونگ، اندازه و تقاضای بازار حلال بسیار زیاد است. اگر به آمار رشد مصرف گروه‌های اصلی محصولات در بازار امارات متحده عربی نگاه کنیم، می‌توانیم ببینیم که ویتنام در گروه‌های محصولی مانند محصولات کشاورزی، محصولات کشاورزی فرآوری شده و غلات دارای نقاط قوتی است.

البته، خواستن یک چیز است. فتح این بازار یک فرآیند کامل است. زیرا این بازاری است که الزامات خاص و بسیار سختگیرانه‌ای را می‌طلبد. به طور خاص، غذای روزانه باید طبق استانداردهای حلال تأیید شود.

آقای ترونگ شوان ترونگ گفت: «برای ارتقای بیشتر صادرات محصولات ویتنامی به بازار حلال، شرکت‌های ویتنامی باید گواهینامه‌های حلال داشته باشند تا استانداردهای صادرات به کشورهای مسلمان را رعایت کنند.»

تازه در مراحل اولیه

به گفته کارشناسان، اگرچه کالاهای ویتنامی به طور کلی و محصولات کشاورزی و آبزی به طور خاص، بازاری بزرگ و بالقوه با موقعیت جغرافیایی مطلوب هستند، اما ورود به بازار حلال تنها در مراحل اولیه اکتشاف است. هر ساله، ویتنام حدود 50 شرکت دارد که گواهینامه حلال دریافت می‌کنند و محصولات اصلی آنها غذاهای دریایی، نوشیدنی‌ها، غذاهای کنسروی، شیرینی‌جات، غذاهای گیاهی و داروها هستند. اگر به خوبی مورد استفاده و تبلیغ قرار گیرد، به محصولات کشاورزی و آبزی ویتنامی کمک می‌کند تا به طور محکم در بازار محصولات حلال حضور داشته باشند.

واحدها باید در کل فرآیند دامپروری، الزامات استانداردهای حلال را به طور دقیق رعایت کنند.

با این حال، بزرگترین چالش برای صنعت حلال این است که گواهینامه حلال دائمی نیست و در همه کشورها و برای همه محصولات به طور متقابل به رسمیت شناخته نمی‌شود. این امر مشکلات زیادی را برای مشاغل ایجاد می‌کند زیرا آنها باید بارها گواهینامه را تمدید کنند و بر اساس هر بازار صادراتی، برای گواهینامه مناسب ثبت نام کنند.

در زمینه دامپروری، به گفته آقای تونگ شوان چین - معاون مدیر اداره دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، غذاهایی که آنها هر روز استفاده می‌کنند باید طبق استانداردهای حلال گواهی شده باشند (حلال در عربی به معنای "قانونی" است).

به گفته آقای تونگ شوان چین، بازار حلال ویژگی‌های بسیار منحصر به فردی دارد که شرکت‌های صادراتی ویتنامی باید به آنها توجه کنند، از جمله: در کشورهای جنوب شرقی آسیا، صدور گواهینامه محصول حلال، به ویژه برای مرغ، توسط سازمان‌های مدیریت دولتی انجام می‌شود (در ویتنام، این گواهینامه توسط سازمان‌های خصوصی صادر می‌شود).

واحدها باید در کل فرآیند پرورش و کشتار، استانداردهای حلال را به طور کامل رعایت کنند، مانند: حیوانات پرورشی باید دارای گواهی باشند و والدین آنها طبق فرآیندهای حلال پرورش یابند؛ مرغ‌هایی که از ۱ روزگی تا زمان کشتار پرورش می‌یابند، همگی باید از خوراک استاندارد حلال استفاده کنند؛ فرآیند کشتار باید از مقررات حلال پیروی کند که بزرگترین ویژگی آن علاوه بر الزامات مربوط به ایمنی مواد غذایی، رفاه حیوانات... باید قبل از کشتار، نماز خوانده شود. این کار باید توسط مسلمانان نظارت و انجام شود؛ مراحل توزیع و بسته‌بندی نیز باید از دستورالعمل‌ها و استانداردهای حلال پیروی کند...

به گفته آقای تونگ شوان چین، گوشت حلال با گوشت معمولی متفاوت است و 5 نشانه دارد: قصاب باید ابتدا کلمه الله (به معنای خدا) را بگوید؛ حیوان باید با ابزاری تیز از گلو ذبح شود تا انسانیت رعایت شود؛ حیوان باید قبل از ذبح زنده باشد؛ گوشت حلال نباید خون داشته باشد، پس از اتمام فرآیند ذبح، گوشت باید وارونه آویزان شود تا تمام خون خارج شود. علاوه بر این، حیوانات نباید با غذایی که از حیوانات دیگر تهیه شده است تغذیه شوند. حیواناتی مانند گاو، بز، گوسفند، گوزن، مرغ، پرنده و اردک باید طبق آیین‌های اسلامی فوق ذبح شوند تا استانداردهای حلال را رعایت کنند.

برای گشایش بازار حلال برای محصولات طیور ویتنام، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی در حال حاضر در حال اجرای وظایف محوله در تصمیم شماره 10/QD-TTg مورخ 14 فوریه 2023 نخست وزیر در تصویب پروژه "تقویت همکاری‌های بین‌المللی برای ساخت و توسعه صنعت حلال ویتنام تا سال 2030" است. این وزارتخانه همچنین با سفارت ویتنام در کشورهای اسلامی هماهنگی می‌کند و با آژانس‌ها و سازمان‌های این کشورها برای تبادل اطلاعات و توسعه بازار غذای حلال در کشورهای اسلامی همکاری می‌کند.

معاون وزیر، فونگ دوک تین، تأکید کرد که الزامات ورود محصولات کشاورزی، به ویژه محصولات دامی ویتنام، به بازار حلال به وضوح مشخص شده است. بنابراین، کسب‌وکارها باید با سازمان‌های مدیریت دولتی و واحدهای تخصصی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی هماهنگی نزدیکی داشته باشند تا به تدریج این فرآیند را تکمیل کنند، موانع فنی را برطرف کنند و به زودی محصولات دامی، معمولاً مرغ ویتنامی، را به بازار حلال وارد کنند.

آقای فونگ دوک تین گفت: «اگرچه محصولات کشاورزی و آبزی به بازارهای زیادی صادر شده‌اند و ارتقای تجارت مؤثر بوده است، ویتنام باید وارد بازارهای خاصی مانند بازار حلال شود. بدین ترتیب، محصولات کشاورزی ویتنام بخش‌ها و بازارهای زیادی خواهند داشت و گردش مالی صادرات کل صنعت را افزایش می‌دهند.»

در ۲۲ اکتبر ۲۰۲۴، کنفرانس ملی حلال با موضوع «ارتقاء قدرت داخلی، ترویج همکاری بین‌المللی برای ایجاد صنعت حلال پایدار در ویتنام» در هانوی برگزار خواهد شد. این رویداد به ریاست وزارت امور خارجه، با هماهنگی وزارت علوم و فناوری و وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برگزار خواهد شد.

در این کنفرانس، کسب و کارها، کارشناسان و سازمان‌های مدیریتی، مشکلات و موانع را مورد بحث و شناسایی قرار خواهند داد و در نتیجه، راهکارهایی را برای ارتقای همکاری‌های بین‌المللی، ارتقای ساختار و توسعه صنعت حلال ویتنام به شیوه‌ای نظام‌مند، حرفه‌ای و جامع، ارائه خواهند داد. آگاهی کشورها، سازمان‌های منطقه‌ای و بین‌المللی را در مورد پتانسیل‌ها، نقاط قوت و فرصت‌های همکاری در حوزه حلال با ویتنام افزایش خواهند داد. ترویج و اشاعه حلال را در مناطق، مشاغل و مردم ویتنام ترویج خواهند داد. ارتباط مناطق و مشاغل ویتنامی را با شرکای بالقوه منطقه‌ای و بین‌المللی تقویت خواهند کرد.

منبع: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html