بحث در مورد راهکارهایی برای «گشودن در» به روی بازار حلال برای محصولات کشاورزی ویتنام.

با توجه به اینکه پیش‌بینی می‌شود اقتصاد حلال جهانی تا سال ۲۰۲۸ به ۱۰ تریلیون دلار برسد، این بازار نویدبخشی برای محصولات کشاورزی ویتنام محسوب می‌شود.

پتانسیل و فرصت‌های بازار بسیار زیاد است.

طبق اعلام وزارت امور خارجه ، تخمین زده می‌شود که اقتصاد حلال جهانی در سال ۲۰۲۵ به ۷.۷ تریلیون دلار برسد و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۲۸ به ۱۰ تریلیون دلار افزایش یابد. بسیاری از کشورها، به ویژه کشورهای با اکثریت مسلمان، اکنون به طور فعال در این بازار مشارکت دارند.

بازار غذای حلال (عکس: Consovasukien.vn)

ویتنام به لطف جهت‌گیری قاطع رهبران حزب و دولت و توجه مناطق و کسب‌وکارها، شرایط مساعد بسیاری برای مشارکت عمیق‌تر در بازار جهانی حلال دارد. علاوه بر این، ویتنام در تأمین محصولات کشاورزی، غذا، گردشگری، منسوجات و غیره نقاط قوتی دارد و با امضای ۱۷ توافقنامه تجارت آزاد (FTA)، حلقه مهمی در زنجیره‌های تأمین جهانی است. ویتنام همچنین روابط خوبی با بسیاری از کشورهای بزرگ مسلمان در سراسر جهان دارد.

مشارکت مؤثر و نظام‌مند در بازار جهانی حلال به شکوفایی پتانسیل بازار حلال کمک کرده و انگیزه جدیدی برای توسعه اقتصادی پایدار کشور ایجاد خواهد کرد. این امر به نوبه خود، یک مؤلفه جدید و مهم در اقتصاد را تشکیل خواهد داد: اکوسیستم حلال.

آقای فونگ دوک تین - معاون وزیر کشاورزی و توسعه روستایی - با تأیید پتانسیل و مزایای این بلوک بازار، گفت که علاوه بر بازارهای سنتی مانند چین، ایالات متحده، ژاپن، اتحادیه اروپا... این وزارتخانه بر صادرات محصولات کشاورزی و آبزی به بازارهای حلال، خاورمیانه... تمرکز خواهد کرد.

آقای ترونگ شوان ترونگ، رایزن بازرگانی ویتنام در امارات متحده عربی (UAE)، ارزیابی کرد که ویتنام یکی از صادرکنندگان پیشرو در جهان در زمینه محصولات کشاورزی و آبزی و همچنین محصولات کشاورزی فرآوری شده مانند برنج، چای، بادام هندی، قهوه، فلفل، میوه و سبزیجات و نوشیدنی‌ها است. ویتنام همچنین در جنوب شرقی آسیا و آسیا واقع شده است، منطقه‌ای با جمعیت مسلمان زیاد، از جمله اندونزی، مالزی و خاورمیانه.

علاوه بر این، ویتنام سیاست توسعه روابط با کشورهای خاورمیانه و آفریقا را در پیش گرفته است؛ این شامل ارتقای همکاری در تولید، واردات و صدور گواهینامه محصولات حلال می‌شود. این امر همچنین شرایط مساعدی را برای کسب‌وکارهای ویتنامی جهت صادرات محصولات به بازارهای حلال ایجاد می‌کند.

به گفته آقای ترونگ شوان ترونگ، مقیاس و تقاضای بازار حلال بسیار زیاد است. با نگاهی به آمار رشد مصرف گروه‌های اصلی محصولات در بازار امارات متحده عربی، ویتنام در دسته بندی محصولاتی مانند محصولات کشاورزی، محصولات کشاورزی فرآوری شده و غلات از نقاط قوت برخوردار است.

البته، خواستن انجام کاری یک چیز است. فتح این بازار فرآیندی کاملاً متفاوت است. دلیلش این است که این بازاری با الزامات خاص و بسیار سختگیرانه‌ای است. از جمله آنها، محصولات غذایی روزمره باید مطابق با استانداردهای حلال گواهی شوند.

آقای ترونگ شوان ترونگ گفت: «برای ارتقای بیشتر صادرات کالاهای ویتنامی به بازار حلال، کسب‌وکارهای ویتنامی باید گواهینامه حلال را برای رعایت استانداردهای صادراتی کشورهای مسلمان دریافت کنند.»

فقط در مراحل اولیه است.

به گفته کارشناسان، با وجود اینکه ویتنام یک بازار بزرگ و بسیار بالقوه با موقعیت جغرافیایی مطلوب است، کالاهای ویتنامی به طور کلی و محصولات کشاورزی و آبزی به طور خاص، تنها در مراحل اولیه ورود به بازار حلال هستند. هر ساله تقریباً 50 شرکت ویتنامی گواهینامه حلال را برای محصولات خود، عمدتاً غذاهای دریایی، نوشیدنی‌ها، غذاهای کنسروی، شیرینی‌جات، غذاهای گیاهی و داروها، دریافت می‌کنند. اگر این امر به درستی مورد استفاده و توسعه قرار گیرد، به محصولات کشاورزی و آبزی ویتنامی کمک خواهد کرد تا جایگاه خود را در بازار محصولات حلال تثبیت کنند.

واحدها باید در کل فرآیند دامپروری، استانداردهای حلال را کاملاً رعایت کنند.

با این حال، بزرگترین چالش برای صنعت حلال این است که گواهینامه حلال دائمی نیست، به طور جهانی در همه کشورها به رسمیت شناخته نشده و برای همه محصولات قابل اجرا نیست. این امر مشکلات قابل توجهی را برای مشاغل ایجاد می‌کند و نیاز به تمدید گواهینامه‌های متعدد و لزوم تطبیق درخواست‌های صدور گواهینامه با توجه به هر بازار صادراتی را ایجاد می‌کند.

در زمینه دامداری، به گفته آقای تونگ شوان چین - معاون مدیر بخش دام (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، غذایی که روزانه مصرف می‌کنند باید طبق استانداردهای حلال (حلال در زبان عربی به معنای "قانونی" است) تأیید شده باشد.

به گفته آقای تونگ شوان چین، بازار حلال ویژگی‌های بسیار منحصر به فردی دارد که کسب‌وکارهای صادراتی ویتنامی باید از آنها آگاه باشند، از جمله: در کشورهای جنوب شرقی آسیا، صدور گواهینامه محصول حلال، به ویژه برای گوشت مرغ، توسط سازمان‌های مدیریت دولتی انجام می‌شود (در ویتنام، این گواهینامه توسط سازمان‌های خصوصی صادر می‌شود).

تمام واحدها باید در کل فرآیند پرورش و کشتار، به شدت به استانداردهای حلال پایبند باشند، از جمله: دام‌های پرورشی باید دارای گواهی حلال باشند و والدین آنها طبق رویه‌های حلال پرورش یابند؛ جوجه‌هایی که از یک روزگی تا زمان کشتار پرورش می‌یابند باید با خوراک حلال تغذیه شوند؛ فرآیند کشتار باید از مقررات حلال پیروی کند، که مهمترین الزام آن، علاوه بر الزامات ایمنی مواد غذایی و رفاه حیوانات، برگزاری مراسم دعا قبل از کشتار است. این فرآیند باید توسط مسلمانان نظارت و اجرا شود؛ توزیع و بسته‌بندی نیز باید مطابق با دستورالعمل‌ها و استانداردهای حلال باشد.

به گفته آقای تونگ شوان چین، گوشت حلال با گوشت معمولی در پنج ویژگی کلیدی متفاوت است: قصاب باید از قبل «الله» (به معنای خدا) بگوید؛ حیوان باید با ابزاری تیز از گلویش ذبح شود تا رفتار انسانی تضمین شود؛ حیوان باید قبل از ذبح زنده باشد؛ گوشت حلال باید بدون خون باشد و پس از ذبح، گوشت باید وارونه آویزان شود تا تمام خون آن خارج شود. علاوه بر این، حیوانات نباید با غذایی که از حیوانات دیگر تهیه شده است تغذیه شوند. فقط حیواناتی مانند گاو، بز، گوسفند، گوزن، مرغ، پرنده و اردک که طبق این آیین‌های اسلامی ذبح می‌شوند، می‌توانند استانداردهای حلال را رعایت کنند.

برای گشایش بازار حلال برای محصولات طیور ویتنام، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی در حال حاضر در حال اجرای وظایف محوله در تصمیم شماره 10/QD-TTg مورخ 14 فوریه 2023 نخست وزیر در تصویب پروژه "تقویت همکاری‌های بین‌المللی برای ساخت و توسعه صنعت حلال در ویتنام تا سال 2030" است. این وزارتخانه همچنین با سفارتخانه‌های ویتنام در کشورهای مسلمان هماهنگی می‌کند و با آژانس‌ها و سازمان‌های این کشورها برای تبادل اطلاعات و توسعه بازار غذای حلال در کشورهای مسلمان همکاری می‌کند.

معاون وزیر، فونگ دوک تین، تأکید کرد که الزامات ورود محصولات کشاورزی ویتنام، به ویژه محصولات دامی، به بازار حلال به روشنی تعریف شده است. بنابراین، کسب‌وکارها باید با سازمان‌های مدیریت دولتی و واحدهای تخصصی وزارت کشاورزی و توسعه روستایی هماهنگی نزدیکی داشته باشند تا به این فرآیند دسترسی پیدا کرده و به تدریج آن را بهبود بخشند، موانع فنی را برطرف کنند و به زودی محصولات دامی ویتنام، به ویژه گوشت مرغ، را وارد بازار حلال کنند.

آقای فونگ دوک تین گفت: «اگرچه محصولات کشاورزی و آبزی به بازارهای زیادی صادر شده‌اند و ارتقای تجارت مؤثر بوده است، ویتنام باید وارد بازارهای تخصصی مانند بازار حلال شود. از این طریق، محصولات کشاورزی ویتنام به بخش‌ها و بازارهای بیشتری دسترسی پیدا می‌کنند و ارزش صادراتی کل بخش را افزایش می‌دهند.»

در ۲۲ اکتبر ۲۰۲۴، کنفرانس ملی حلال با موضوع «بهره‌گیری از نقاط قوت داخلی و ارتقای همکاری‌های بین‌المللی برای ایجاد صنعت حلال پایدار در ویتنام» در هانوی برگزار خواهد شد. این رویداد به ریاست وزارت امور خارجه و با هماهنگی وزارت علوم و فناوری و وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برگزار می‌شود.

در این کنفرانس، کسب و کارها، کارشناسان و سازمان‌های نظارتی، مشکلات و موانع را مورد بحث و شناسایی قرار خواهند داد و در نتیجه، راهکارهایی را برای تقویت همکاری‌های بین‌المللی و ارتقای توسعه سیستماتیک، حرفه‌ای و جامع صنعت حلال ویتنام ارائه خواهند داد. هدف این کنفرانس، افزایش آگاهی در میان کشورها و سازمان‌های منطقه و بین‌المللی در مورد پتانسیل‌ها، نقاط قوت و فرصت‌های همکاری در بخش حلال با ویتنام است. همچنین، این کنفرانس به دنبال ترویج و انتشار اطلاعات در مورد حلال به مناطق، مشاغل و مردم ویتنام است. علاوه بر این، به دنبال تقویت ارتباط بین مناطق و مشاغل ویتنامی و شرکای بالقوه در منطقه و سطح بین‌المللی است.

منبع: https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html