کلم به سبک ژاپنی پرورش داده می‌شود، کشاورزان نگران میزان تولید نیستند

شرکت تعاونی جیائو ها (Giao Ha Cooperative) با تولید در مسیری ایمن و ارگانیک تحت هدایت متخصصان ژاپنی، دیگر نیازی به تلاش برای یافتن خریدار ندارد.

شرکت تعاونی جیائو ها (Giao Ha Cooperative) با تولید در مسیری ایمن و ارگانیک تحت هدایت متخصصان ژاپنی، دیگر نیازی به تلاش برای یافتن خریدار ندارد.

هوای سرد و نم‌نم روزهای آخر فوریه، فضای شاد و پرهیجان مزارع اعضای شرکت تعاونی تولید و خدمات کشاورزی جیائو ها (کمون جیائو ها، جیائو توی، نام دین ) را که با شور و شوق مشغول برداشت کلم بودند و آن را به سرعت به تاجرانی که آن را برای مصرف به شهر هوشی مین منتقل می‌کردند، عرضه می‌کردند، فرو ننشاند.

تولید ایمن و ارگانیک به اعضای تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی جیائو ها کمک می‌کند تا از مزایای مضاعف بهره‌مند شوند. عکس: ترونگ کوان.

آقای فونگ ون کونگ، مدیر تعاونی، با خوشحالی به اشتراک گذاشت: «از زمانی که به تولید سبزیجات ایمن روی آورده‌ایم، این تعاونی هر روز مانند یک جشنواره شلوغ بوده است. مردم محلی برای یادگیری از تجربیات می‌آیند؛ تاجران یکی پس از دیگری برای ثبت سفارش و خرید می‌آیند؛ اعضای تعاونی فقط از پذیرایی از مهمانان خسته شده‌اند.»

به گفته آقای کونگ، مردم جیائو ها سابقه تولید سبزیجات دارند. با این حال، عادت کشاورزی مبتنی بر تجربه و سوءاستفاده از نهاده‌های شیمیایی در گذشته، فروش محصولات را دشوار کرده و ارزش آنها بالا نیست.

با این حال، از سال ۲۰۲۳، همه چیز کاملاً تغییر کرده است، زمانی که این تعاونی به پروژه تقویت زنجیره ارزش محصولات کشاورزی ایمن در استان‌های شمالی ویتنام، که توسط دولت ژاپن از طریق آژانس همکاری‌های بین‌المللی ژاپن (JICA) تأمین مالی می‌شود، دسترسی پیدا کرد و مرکز ملی ترویج کشاورزی، نقطه کانونی اجرای این پروژه شد.

خانوارهای شرکت‌کننده در این پروژه، با استفاده از فناوری ژاپنی، در مورد تکنیک‌های تولید سبزیجات ایمن مانند تصفیه خاک با انرژی خورشیدی، استفاده از محصولات جانبی برای تولید کودهای آلی و مدیریت کل فرآیند تولید، راهنمایی و آموزش می‌بینند. به طور خاص، کارشناسان همچنین دانش جدیدی در مورد برندسازی، بازاریابی و ارتباط بازار برای محصولات ایمن ارائه می‌دهند.

در ابتدا، هنگام مواجهه با دانش جدید، همه شگفت‌زده و مردد بودند زیرا آزادانه در مسیری تلاش می‌کردند که هر کس کار خودش را انجام می‌داد، بنابراین مجبور شدند به یک چارچوب همزمان و با کیفیت روی آورند. تمام نهاده‌های شیمیایی (کودها، آفت‌کش‌ها) با کودهای آلی (کودهای آلی صنعتی و کودهای تولید داخل)، آفت‌کش‌های بیولوژیکی جایگزین شدند؛ هر فعالیت در مزرعه با دقت و جزئیات در دفتر خاطرات تولید ثبت می‌شد...

روسای مرکز ملی ترویج کشاورزی و جایکا از تولید سبزیجات سالم در شرکت تعاونی تولید، تجارت و خدمات کشاورزی جیائو ها بازدید کردند. عکس: ترونگ کوان.

با حمایت و همراهی نزدیک کارشناسان ژاپنی و همچنین مسئولان ترویج کشاورزی از سطوح مرکزی تا محلی، تکنیک‌های تولید سبزیجات ایمن و ارگانیک به سرعت توسط مردم به کار گرفته شد و به طور مؤثر به اجرا درآمد. محصولات این تعاونی در مقایسه با محصولات معمولی اطراف، از طراحی زیبا و کیفیت برتر برخوردارند، بنابراین بازرگانان از دور و نزدیک برای ثبت سفارش با قیمت‌های فروش پایدار و بالا رقابت می‌کنند.

از زمان موفقیت اولین سری از سبزیجات ارگانیک و ایمن، اعضای تعاونی به طور مداوم منطقه را گسترش داده‌اند. تاکنون، منطقه تولید گواهی‌شده این تعاونی به ۶.۵ هکتار افزایش یافته است و سالانه بیش از ۸۰۰ تن سبزیجات و غده‌های مختلف را به بازار عرضه می‌کند.

برای درک بهتر روش تولید سبزیجات سالم و ارگانیک، از منطقه تولید خانواده آقای فام ون هوان، یکی از خانواده‌های پیشگام در تغییر شیوه کشاورزی سنتی به روش‌های جدید، بازدید کردیم.

آقای هوان و تاجر به محض رسیدن به مزرعه سبزیجات، برای خرید تمام کلم‌های دسته دوم به قیمت ۵۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر بوته به توافق رسیده بودند. با چاقو یک کلم را به صورت تصادفی برش دادیم و وقتی کلم سفت، از بیرون سبز و از داخل سفید، با وزن متوسط ​​۳ کیلوگرم یا بیشتر برای هر سر را دیدیم، متقاعد شدیم.

به گفته آقای فام ون هوان، تولید سبزیجات سالم باعث صرفه‌جویی زیادی در هزینه‌ها، نیروی کار و حفاظت از محیط زیست خواهد شد. عکس: ترونگ کوان.

آقای هوان تحلیل کرد که هنگام اعمال فرآیند تولید سبزیجات ایمن، خاک سست می‌شود، آفات و بیماری‌ها کمتر می‌شوند، گیاهان به سرعت رشد و نمو می‌کنند و گیاهان بادوام هستند. فرآیند تولید از مواد ورودی در زمان و دوز مناسب استفاده می‌کند، بنابراین در هزینه‌ها و نیروی کار زیادی صرفه‌جویی می‌کند. در زمینی به مساحت ۱ هکتار، هر محصول می‌تواند حدود ۲۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ گیاه کلم پرورش دهد، با قیمت فروش پایدار از ابتدای فصل تاکنون، که از ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر گیاه در نوسان است، خانواده بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر محصول درآمد کسب می‌کند (به طور متوسط، هر سال ۳ محصول کشت می‌شود).

آقای هوان با هیجان گفت: «مهم‌ترین مزیت کشاورزی ایمن این است که محیط تولید تمیزتر است. سلامت کارگران مستقیم بهبود می‌یابد. محصولات تولید شده استانداردهای ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند، بنابراین نیازی نیست مانند گذشته به دنبال خریدار بگردند. علاوه بر این، کمبود مواد شیمیایی به خانواده‌ها کمک می‌کند تا به راحتی کشت سبزیجات را همراه با پرورش ماهی برای افزایش درآمد توسعه دهند. تولید کشاورزی با سود بیش از ۲۰۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال پس از کسر هزینه‌ها بسیار رضایت‌بخش است.»

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bap-cai-trong-theo-kieu-nhat-ban-nong-dan-khong-phai-lo-dau-ra-d423400.html