فقط از این استفاده کنید و آن را در یک لگن آب بیندازید، می‌توانید پرهای اردک را خیلی سریع تمیز کنید و اردک دیگر بوی بدی نخواهد داشت.

GĐXH - تنها با چند نکته، می‌توانید پرهای اردک را به سرعت و به طور موثر بزدایید. مقاله زیر شما را در این فرآیند با جزئیات راهنمایی می‌کند.

چگونه یک اردک خوشمزه و آسان برای چیدن انتخاب کنیم

انتخاب اردک یک گام مهم است، زیرا اگر اردک خوشمزه و مناسبی را انتخاب کنید، فرآوری‌کننده مجبور نخواهد بود برای تمیز کردن پرها خیلی سخت تلاش کند، زیرا اردک پرهای کرکی کمتری خواهد داشت.

طبق تجربه، شما باید یک اردک نر بالغ (نه خیلی جوان، نه خیلی پیر) انتخاب کنید زیرا گوشت اردک خوشمزه، سفت و نه له شده است، به خصوص اردک پرهای کمتری دارد، بنابراین تمیز کردن آن آسان‌تر است.

انتخاب اردک یک گام مهم است، زیرا اگر اردک خوشمزه و مناسبی را انتخاب کنید، فرآوری‌کننده مجبور نخواهد بود برای تمیز کردن پرها خیلی سخت تلاش کند، زیرا اردک پرهای کرکی کمتری خواهد داشت.

با این حال، نباید اردک پیر را انتخاب کنید زیرا وقتی آن را می‌خورید، گوشت آن خشک می‌شود و به اندازه گوشت اردک بالغ معطر نیست. اردک‌های پیر اغلب منقار کوچک و سفتی دارند.

عوامل زیر به شما کمک می‌کنند تا تشخیص دهید که آیا اردک بالغ است یا خیر: اردک‌های نر به دلیل اینکه تخم نمی‌گذارند، کپل‌های کوچک‌تری نسبت به اردک‌های ماده دارند. اردک‌های نر صدای بلند و کمی گرفته و چشمانی شفاف و قهوه‌ای روشن دارند.

اگر روی اندام تناسلی اردک نر فشار دهید، یک لوله کوچک بیرون زده خواهید دید. اردک‌های جوان معمولاً جثه‌ای کوچک، پرهای بال ضخیم اما کم پشت و منقاری بزرگ و نرم دارند.

نحوه تمیز کردن پرهای اردک

الکل بنوشید

شاید ندانید، شراب نه تنها به طور موثر به از بین بردن بوی ماهی کمک می‌کند، بلکه به شما کمک می‌کند تا تمام پرهای کرکی را به راحتی جدا کنید. در اینجا نحوه انجام این کار آمده است: یک کاسه شراب را روی بدن اردک بریزید.

شاید ندانید، الکل نه تنها به طور موثر بوی ماهی را از بین می‌برد، بلکه به شما کمک می‌کند تا تمام موهای ریز را به راحتی از بین ببرید.

حدود ۱۰ دقیقه بگذارید بماند تا منافذ روی پوست اردک باز شود. در این زمان، کندن پرهای اردک راحت تر خواهد بود. و البته، چه پرها، پرهای اصلی باشند و چه پرهای کرکی، به راحتی و بدون زحمت زیاد قابل تمیز کردن هستند.

از نمک دانه درشت استفاده کنید

استفاده از نمک نیز راز کندن آسان و سریع پرهای اردک است. پس از بریدن گلوی اردک، آن را در یک لگن آب سرد فرو کنید تا خون و کثیفی اضافی پاک شود، سپس آن را در یک لگن آب داغ مخلوط با ۲-۳ قاشق غذاخوری نمک فرو کنید. سپس، شروع به کندن پرهای اردک کنید. به این ترتیب، تمام پرهای اردک کاملاً تمیز می‌شوند. پس از تمیز کردن پرها، باید آن را با نمک مالش دهید و چندین بار بشویید تا اردک تمیزتر شود.

قبل از پخت، کل اردک را حدود 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا گوشت اردک سفید و تازه بماند و غذا جذاب‌تر شود.

استفاده از برگ پاپایا

برگ‌های پاپایا یکی از روش‌های عامیانه برای خوشبو کردن و کندن آسان پرهای اردک است. برگ‌های پاپایا را برمی‌داریم، له می‌کنیم، سپس آنها را در یک قابلمه آب می‌گذاریم و می‌جوشانیم. پس از بریدن خون اردک، آن را در آب سرد فرو می‌کنیم تا پرها و پوست خیس شوند. پس از جوش آمدن آب، از آب برگ پاپایا برای فرو بردن اردک در آن استفاده می‌کنیم. چند دقیقه در آب فرو ببرید، اگر پرهای روی بال‌ها به راحتی کنده شدند، اردک را بیرون آورده و طبق معمول پرها را می‌چینیم.

برگ‌های پاپایا یکی از درمان‌های سنتی برای خوشبو کردن و کندن آسان پرهای اردک هستند.

هنگام چیدن پرهای اردک، باید دستان خود را نزدیک پوست و در جهت رشد پرها بمالید تا پرها سریع‌تر تمیز شوند. با این روش ساده برای چیدن پرهای اردک، می‌توانید به راحتی پرهای اردک را تمیز کرده و آماده کنید.

از برگ‌های علف لیمو استفاده کنید

یک قابلمه آب را بجوشانید، سپس بگذارید تا حدود ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد خنک شود. یک مشت برگ تازه علف لیمو را بردارید، آنها را له کنید تا روغن ضروری آنها آزاد شود. برگ‌های علف لیمو را در آب داغ بیندازید، سپس اردک را (پرهای بزرگ آن را جدا کنید) حدود ۵ دقیقه در آن خیس کنید.

از برگ‌های علف لیمو برای مالیدن به بدن اردک استفاده کنید. تنها پس از چند بار مالیدن، کرک‌ها تقریباً به طور کامل از بین می‌روند.

چند نکته هنگام کندن پرهای اردک

آبی که برای سفید کردن اردک استفاده می‌شود نباید خیلی داغ باشد. فقط باید از آبی با دمای حدود ۶۰ تا ۷۰ درجه سانتیگراد استفاده کنید. دمای خیلی بالا باعث می‌شود منافذ پوست اردک منقبض شوند و کندن پرها دشوار شود. علاوه بر این، دمای بالا می‌تواند باعث ترک خوردن و پارگی آسان پوست اردک شود.

پرهای اردک باید به ترتیب چیده شوند و قبل از رفتن به سراغ قسمت‌های دیگر، هر قسمت را تمیز کنید.

برای پرهای کرکی و پرهای باقی مانده، می‌توانید از دست یا موچین خود برای کندن آنها استفاده کنید. عمل کندن باید قاطع باشد. محکم به پایین بمالید تا تمام پرهای کرکی و پرها برداشته شوند. اگر پرهایی باقی مانده باشد، تمیز کردن آنها بسیار دشوار خواهد بود. شما باید پرهای اردک را به ترتیب بچینید و قبل از رفتن به قسمت‌های دیگر، هر بخش را تمیز کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm