متخصصان به ۴ گروه از افراد اشاره می‌کنند که نباید سیر بخورند

فواید سیر برای سلامتی

سیر برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است، به همین دلیل است که در زمستان توصیه می‌شود. از خوردن سیر خام، شراب سیر، ترشی سیر در سرکه گرفته تا اضافه کردن سیر به غذاها. با این حال، بسیاری از مردم آن را به طور نادرست استفاده می‌کنند و اثرات خوب سیر را کاهش می‌دهند.

دانشیار، دکتر لام وین نین - رئیس گروه تغذیه - رژیم غذایی، دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین گفت که مواد اصلی سیر، آنتی بیوتیک آلیسین و ترکیبات سولفیدی هستند که اثرات ضد باکتریایی قوی دارند، ایمنی را افزایش می‌دهند و به مبارزه با عفونت‌ها و آنفولانزا کمک می‌کنند.

در آشپزخانه‌های ویتنامی، سیر یک ادویه محبوب است که در پخت و پز برای افزودن طعم استفاده می‌شود و برای سلامتی مفید است.

با این حال، در واقع، تعداد کمی از مردم می‌دانند که وقتی سیر پخته، تفت داده یا کباب می‌شود، اثرات ارزشمند خود را از دست می‌دهد. دلیل این امر این است که گرما مواد مفید موجود در سیر را از بین می‌برد و اثرات سیر را کاهش می‌دهد.

سیر فواید زیادی برای سلامتی دارد اما برای برخی از افراد مناسب نیست.

گروه‌هایی که نباید سیر بخورند

دکتر نین توصیه می‌کند که عادت به خوردن سیر ترشی، ارزش غذایی سیر را نیز از بین می‌برد.

بهترین روش مصرف سیر، همانطور که متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند، مصرف خام آن است.

از دیدگاه طب سنتی، دکتر هوین تان وو، از بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین (مرکز ۳) خاطرنشان کرد که سیر برای سلامتی بسیار مفید است، اما موارد منع مصرف خاصی نیز دارد:

- افرادی که فشار خون پایین دارند، به دلیل خطر افت فشار خون، نباید سیر مصرف کنند.

- افراد مبتلا به کمبود یین، گرمای درونی، بارداری، آبله مرغان، درد چشم، درد دندان، درد گردن و درد زبان نباید از سیر استفاده کنند.

- هنگام گرسنگی، نباید سیر خورد زیرا باعث سوزش و درد معده خواهد شد.

- افراد مبتلا به بیماری کبدی نباید زیاد سیر بخورند.

- برای جلوگیری از آسیب رساندن به سلامتی خود، در مصرف سیر زیاده روی نکنید.

- سیر وقتی به صورت خام استفاده شود، بهترین اثر را دارد.

در بالا اطلاعاتی برای پاسخ به این سوال که «چه کسانی نباید سیر بخورند» و همچنین نحوه‌ی استفاده‌ی مؤثر از سیر آمده است. امیدواریم با این اطلاعات، از این ادویه به درستی برای سلامتی خود استفاده کنید.

تان ها

منبع: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html