متخصصان نحوه تهیه سیب زمینی شیرین برای بهترین فواید سلامتی را راهنمایی می‌کنند

سیب‌زمینی شیرین سرشار از ویتامین A، ویتامین C و پتاسیم است، مغذی است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی مصرف کرد.

سیب زمینی شیرین یک غذای سالم است - عکس تصویری

کارشناسان توصیه می‌کنند که برای دستیابی به حداکثر فواید سلامتی، باید به روش‌های مناسب تهیه شود.

جوشاندن

در مقایسه با سایر سبزیجات، سیب‌زمینی شیرین کربوهیدرات بالایی دارد. یک سیب‌زمینی شیرین متوسط ​​حاوی حدود ۹ گرم قند است. اما اگر نمی‌خواهید قند خونتان ناگهان بالا برود، به خصوص اگر دیابت نوع ۲ دارید یا در مرحله پیش‌دیابت هستید، آب‌پز کردن سیب‌زمینی شیرین یک روش معقول برای تهیه آن است.

سیما شاه، متخصص تغذیه و پزشک متخصص، می‌گوید: «سیب‌زمینی‌های شیرین آب‌پز می‌توانند شاخص گلیسمی خود را کاهش دهند.» هنگام جوشاندن، مقداری از نشاسته تجزیه می‌شود و تشکیل نشاسته مقاوم را افزایش می‌دهد که جذب قند را کند می‌کند و می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

گریل

پختن یک روش پخت و پز است که کیفیت سیب زمینی را بدون اضافه کردن شکر افزایش می‌دهد. پختن سیب زمینی شیرین می‌تواند شیرینی طبیعی آنها را بیرون بیاورد و آنها را بهتر از سایر روش‌های پخت، قهوه‌ای کند.

پختن سیب‌زمینی در دماهای بالا (حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد) یا بالاتر می‌تواند باعث واکنش‌های شیمیایی شود که مقداری از نشاسته سیب‌زمینی شیرین را به قند تبدیل می‌کند و در نتیجه طعم متمایز سیب‌زمینی شیرین را آشکار می‌کند.

پختن سیب‌زمینی در روغن‌های سالم مانند روغن زیتون یا روغن آووکادو، چربی‌های تک غیراشباع را نیز به آن اضافه می‌کند - نوعی که برای قلب شما مفید است، مانند کاهش کلسترول و کمک به کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی.

با پوسته بخورید

اگرچه پوست سیب‌زمینی شیرین به اندازه پوست سیب‌زمینی معمولی محبوب نیست، اما خوردنی است و ارزش نگهداری دارد. آنها می‌توانند فیبر و مواد مغذی را به آن اضافه کنند. ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین با پوست حاوی ۳.۳ گرم فیبر است، در حالی که همین مقدار سیب‌زمینی پوست‌کنده ۲.۵ گرم فیبر دارد. پوست همچنین منیزیم، فسفر و پتاسیم را تأمین می‌کند.

اگر دوست ندارید سیب‌زمینی کامل را با پوست بخورید، سعی کنید آن را به قطعات کوچک‌تر برش دهید. کباب کردن سیب‌زمینی شیرین بدون پوست و چاشنی زدن به آن به سلیقه خودتان می‌تواند راهی لذت‌بخش‌تر برای لذت بردن از ارزش غذایی آن باشد.

مخلوط کردن در اسموتی

وقتی به اسموتی فکر می‌کنید، سیب‌زمینی شیرین ممکن است اولین ماده‌ای نباشد که به ذهنتان خطور می‌کند، اما در واقع آنها بهتر از آنچه فکر می‌کنید با هم ترکیب می‌شوند. مخلوط کردن سیب‌زمینی شیرین پخته و خرد شده در اسموتی‌های میوه‌ای راهی عالی برای افزودن مواد مغذی است.

اگر سیب‌زمینی شیرین آب‌پز یا پخته شده دارید، مقداری از آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. سپس آن را با موز یخ‌زده مخلوط کنید تا بافتی نرم و غنی از پتاسیم داشته باشد.

نکته دیگری که می‌تواند اسموتی شما را مغذی‌تر کند این است که یک منبع چربی مانند ماست، شیر یا کره بادام به آن اضافه کنید که به بدن شما کمک می‌کند ویتامین A محلول در چربی موجود در سیب‌زمینی شیرین را بهتر جذب کند.

سیب زمینی شیرین شکم پر

شکل سیب‌زمینی‌های شیرین باعث می‌شود که پر کردن آنها با سایر مواد مغذی آسان باشد. با پختن سیب‌زمینی‌های شیرین تا زمانی که نرم شوند، شروع کنید.

وقتی سیب‌زمینی‌ها خنک شدند، می‌توانید آنها را با منبع پروتئین مورد علاقه‌تان پر کنید، سبزیجات و چربی‌های سالم مانند برش‌های آووکادو یا کمی پنیر روی آنها بپاشید.

پر کردن سیب‌زمینی با غذاهای کم فرآوری شده، مانند گوشت چرخ‌کرده تازه یا سبزیجات تازه، بیشترین فواید را دارد.

نگویت دوک

منبع: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-cach-che-bien-khoai-lang-co-loi-nhat-cho-suc-khoe-20251024155005062.htm