در طول دوره کوک وو، به یاد داشته باشید که این ۴ سبزی ارزان را برای افزایش مقاومت، زیبایی پوست و غنی‌سازی خون مصرف کنید.

GĐXH - شما باید به طور مرتب این 4 نوع سبزیجات را در طول فصل کوک وو بخورید، نه تنها برای کمک به سلامت بدن، بلکه برای تغذیه پوست و صاف و سفید شدن آن.

دوره گو یو ۲۰۲۵ تا ۵ می، یعنی زمان گذار از بهار به تابستان، ادامه دارد. در این زمان، دما به تدریج افزایش می‌یابد و متابولیسم بدن نیز برای سازگاری با تغییرات آب و هوایی قوی‌تر می‌شود. در این زمان، باید سبزیجات قلیایی زیادی مصرف کنید که نه تنها به تکمیل تغذیه کمک می‌کنند، بلکه سیستم ایمنی بدن را نیز به طور قابل توجهی افزایش می‌دهند.

۱. چایوت

چایوت یک سبزی سبز سرشار از ویتامین‌ها و اسیدهای آمینه ضروری است که به بدن کمک می‌کند سالم بماند و ایمنی را تقویت کند. به طور خاص، شاخه‌های چایوت جوان سرخ شده با سیر، یک غذای ساده و آسان برای تهیه اما بسیار خوشمزه است.

غذای خوشمزه پیشنهادی: سوپ چایوت با تخم مرغ نمک سود شده

ترکیب چایوت با تخم‌مرغ نمک‌سود، سوسیس خوک و کمی سوسیس، یک سوپ مغذی و چشم‌نواز ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه در روزهای گرم و مرطوب به خنک شدن نیز کمک می‌کند.

مواد اولیه ساده شامل چایوت، ۱ عدد تخم مرغ نمک سود شده، سس سویا، ژامبون، سوسیس، پودر چاشنی، فلفل، زنجبیل و...

طرز تهیه: چایوت را بچینید، برگ‌ها و جوانه‌های آن را جدا کنید، بشویید و آب آن را بگیرید. سپس سبزیجات را با کمی نمک و روغن سرخ کردنی، تفت دهید. سپس، ماهیتابه را گرم کنید و زنجبیل و سیر خرد شده را تفت دهید، سوسیس و ژامبون خرد شده را اضافه کنید، تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس تخم مرغ‌های نمکی خرد شده را اضافه کنید. در آخر، یک کاسه آب بریزید تا بجوشد، چایوت را اضافه کنید و به دلخواه چاشنی بزنید و دوباره بجوشانید.

۲. کدو حلوایی

جوانه‌های کدو حلوایی نیز مانند چایوت حاوی مقدار زیادی ویتامین C، ویتامین E، اسید فولیک، کلسیم، آهن، منیزیم و مواد معدنی هستند. آنها خاصیت خنک‌کنندگی، سم‌زدایی، ادرارآوری، کاهش تورم دارند... این یک سبزی ضروری در وعده‌های غذایی فصل انتقالی است. در طول فصل کوک وو، برای افزودن ارزش غذایی به وعده‌های غذایی خانواده، می‌توانید از کدو حلوایی برای تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، غذاهای مخلوط یا سوپ استفاده کنید.

رویه کدو حلوایی سرخ‌شده با سیر

به سادگی روی کدو حلوایی را با سیر تفت دهید و یک غذای خوشمزه خواهید داشت که تهیه آن پیچیده نیست. فقط کافی است قسمت فیبری را جدا کنید، روی خوشمزه و برگ‌های جوان را بچینید. برای اینکه سبزیجات سبز بمانند، آنها را با کمی نمک تفت دهید و آبکش کنید. سپس، سیر خرد شده را تفت دهید و سبزیجات را اضافه کنید، کمی سس سویا و نمک اضافه کنید، خوب هم بزنید و تمام.

۳. آمارانت برای خون مفید است و به راحتی رشد می‌کند.

آمارانت نه تنها به راحتی رشد می‌کند، بلکه یک "انبار مواد مغذی" با پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان نیز هست. به طور خاص، این سبزی سرشار از کلسیم است، بدون اینکه حاوی اسید اگزالیک باشد و جذب آن را برای بدن آسان‌تر می‌کند. این سبزی می‌تواند در شرایط مختلف، از خاک خشک گرفته تا مرطوب، به خوبی رشد کند.

غذاهای خوشمزه پیشنهادی با آمارانت

آمارانت آب‌پز، سوپ گوجه‌فرنگی یا سرخ‌شده با پیاز و سیر، همگی خوشمزه، آسان برای تهیه و مناسب برای هر خانواده‌ای هستند. یا غذای بی‌نظیر تخم‌مرغ سرخ‌شده با آمارانت قرمز را امتحان کنید.

مواد لازم ساده هستند، فقط یک دسته گل آمارانت قرمز، ۳ عدد تخم مرغ و سیر. بر این اساس، گل آمارانت را تمیز برداشته و می‌شویید؛ تخم مرغ‌ها را با کمی نمک هم می‌زنید. سپس، تخم مرغ‌ها را قبل از استفاده به قطعات بزرگ سرخ می‌کنید. روغن را اضافه کرده و سیر را تفت می‌دهید، گل آمارانت را اضافه کرده و تفت می‌دهید تا نرم شوند، سپس تخم مرغ‌ها را دوباره اضافه کرده و به دلخواه چاشنی می‌زنید.

۴. مارچوبه

مارچوبه یک سبزی مغذی است. نه تنها به هضم غذا کمک می‌کند، بلکه به صاف و درخشان شدن پوست شما نیز کمک می‌کند. مارچوبه سرشار از فیبر، ویتامین A، ویتامین E، پتاسیم، اسید فولیک و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

غذای خوشمزه پیشنهادی: مارچوبه سرخ شده با میگو:

شیرینی میگو همراه با تردی مارچوبه، یک غذای گوارا و مغذی ایجاد می‌کند که برای همه سنین مناسب است.

مواد اولیه ساده برای تهیه عبارتند از: ۲۰۰ گرم مارچوبه، ۱۰۰ گرم میگو، سیر خرد شده، ادویه‌های رایج.

طرز تهیه: میگوی تازه بخرید، سر آن را جدا کنید، رگ سیاه پشت آن را جدا کنید و با نمک بشویید. قسمت‌های کهنه مارچوبه را جدا کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس مارچوبه را در آب جوش بجوشانید، کمی نمک و روغن اضافه کنید تا ترد بماند. وقتی آن را بیرون آوردید، مارچوبه را در آب یخ قرار دهید.

سپس، سیر را تفت دهید تا عطر آن بلند شود، میگو را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند، سپس مارچوبه را اضافه کرده و چاشنی بزنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm