نارگیل مومی - هدیه‌ای تصادفی از آسمان و زمین

من همچنین به استان‌های زیادی رفته‌ام و انواع میوه‌های خاص را چشیده‌ام، اما تا زمانی که از ترا وین (که اکنون استان وین لونگ است) بازدید نکردم، واقعاً مجذوب طعمی شدم که هم آشنا و هم عجیب بود: نارگیل مومی کائو که.

این سفر اتفاقی پیش آمد. به لطف توصیه‌ی یکی از دوستانم، این فرصت را داشتم که از یک باغ نارگیل مومی واقع در امتداد پل کائو که (Cau Ke Bridge) بازدید کنم. مسیر منتهی به باغ کوچک و باریک بود، با ردیف‌هایی از درختان نارگیل سبز تیره در دو طرف، که برگ‌هایشان در هم تنیده شده و با هر نسیم رودخانه تکان می‌خوردند. صدای خروس‌ها و بازی کودکان از سقف‌های سفالی قرمز خانه‌های کنار جاده طنین‌انداز می‌شد و تصویری آرامش‌بخش از حومه شهر ایجاد می‌کرد که بسیاری از ما ساکنان شهر فقط می‌توانیم در خاطراتمان پیدا کنیم.

CN4 nsbp.jpg — نارگیل مومی کائو که در سراسر کشور مشهور است.

صاحب باغ، عمو با است - کشاورزی که از کودکی به نارگیل علاقه داشته است. او با لبخندی ساده از مهمانان استقبال می‌کند و داستان‌هایی بی‌پایان تعریف می‌کند: از تاریخچه درخت نارگیل مومی که در دهه 1940 در این سرزمین ظاهر شد، تا نحوه‌ای که مردم اینجا هر درخت نارگیل را مانند یک گنج گرامی می‌دارند و از آن مراقبت می‌کنند. عمو با با لبخندی گفت: «پرورش نارگیل مومی درست مانند پرورش نارگیل‌های معمولی است، اما موم جامد داخل آن را خدا می‌دهد، ما نمی‌توانیم تصمیم بگیریم.» به گفته او، در یک دسته نارگیل مومی، فقط حدود 1/4 میوه‌ها موم دارند، بقیه هنوز نارگیل معمولی هستند. گاهی اوقات کل دسته میوه مومی ندارد. همین تصادفی بودن است که ارزش نارگیل‌های مومی را تعیین می‌کند: گرانبها، نادر و غیرقابل پیش‌بینی.

زیر سایه خنک درخت نارگیل ایستاده بودم و عمو با را تماشا می‌کردم که چطور ماهرانه یک نارگیل مومی تازه چیده شده را می‌شکافد. داخل آن مایع شفاف نارگیل معمولی نبود، بلکه یک گوشت سفید، نرم، چسبناک و خامه‌ای شکل بود. او آن را در یک کاسه ریخت، کمی شیر غلیظ، مقداری بادام زمینی بو داده خرد شده و چند تکه یخ خرد شده به آن اضافه کرد. نتیجه یک غذای روستایی اما فوق‌العاده جذاب از "نارگیل مومی مخلوط" بود.

وقتی اولین قاشق زبانم را لمس کرد، فهمیدم که چرا مردم این طعم را اینقدر دوست دارند. غنی بود اما نه خیلی غنی، شیرین بود اما نه خیلی تند، با کمی رایحه شیر و بادام زمینی. سردی یخ مخلوط با نرمی برنج نارگیلی، دهانم را بیدار کرد. در فضای خنک، صدای خش خش برگ‌های نارگیل، صدای باد که روی رودخانه می‌وزید، به نظر می‌رسید طعم لذیذ در سراسر بدنم پخش می‌شود. ناگهان فکر کردم، اگر از این غذا در یک کافه شیک در شهر لذت می‌بردم، احتمالاً هرگز چنین احساس کاملی نداشتم.

در واقع، زندگی گاهی مانند آن دسته نارگیل است: بعضی شیرین هستند، بعضی بد، و ما هرگز نمی‌دانیم چه چیزی دریافت خواهیم کرد. اما این غافلگیری است که شعر را می‌سازد. اگر همه چیز قطعی بود، شاید زندگی لذت خود را از دست می‌داد. نارگیل مومی، با تصادفی بودنش، به یک یادآوری ملایم تبدیل می‌شود: قدردانی از غیرمنتظره‌ها، زیرا گاهی اوقات آنها هدایایی بی‌قیمت هستند.

با ترک باغ نارگیل، طعم شیرین و فراموش‌نشدنی آن را با خود به همراه بردم. اگر فرصتی برای رفتن به غرب داشته باشم، معتقدم که وقتی زیر سایبان نارگیل کائو که بنشینید و از یک قاشق نارگیل مومی خنک لذت ببرید، خواهید فهمید که داشتن «حواس پنجگانه» به چه معناست. چشایی، بویایی، بینایی، شنوایی، لامسه - همه در یک لحظه بسیار ساده با هم ترکیب شدند، اما به اندازه‌ای که به خاطره‌ای تبدیل شوند که برای همیشه در قلب باقی بماند.

فی لانگ

منبع: https://www.sggp.org.vn/dua-sap-mon-qua-ngau-nhien-cua-dat-troi-post811927.html