موز میوه‌ای با مقاوم‌ترین نشاسته است و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. طوفان شماره ۳ خسارات زیادی به مردم، اموال، محصولات کشاورزی و غیره وارد کرد. بسیاری از کشاورزان مجبور شدند برای نجات موزهای سبز درخواست کمک کنند. موزهای سبز علاوه بر اینکه در محراب به نمایش گذاشته می‌شوند، ماده‌ای برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم مختلف نیز هستند.
اگر به موقع موز سبز نمی‌خورید، در اینجا چند روش خوشمزه برای تهیه آنها وجود دارد که همه می‌توانند امتحان کنند:
۱. کیک موز
این کیک موزی به سادگی تهیه می‌شود و می‌توان آن را با استفاده از بخارپز درست کرد.
مواد تشکیل دهنده:
+ ۶ عدد موز سبز کهنه
+ ۳۰۰ گرم نشاسته تاپیوکا
+ ۵۰ گرم آرد برنج
+ ۵۰ گرم آرد تاپیوکا
+ ۱۰۰ گرم شکر
+ ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
+ ۲۵۰ میلی‌لیتر آب پاندان
+ ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل
+ شیر نارگیل جداگانه خورده شود
ساختن:
- مرواریدهای تاپیوکا را بشویید، آب جوش را روی آنها بریزید و آنها را در سینی بخارپز بالایی بخارپز قرار دهید. سپس، 6 موز سبز را در سینی بخارپز پایینی قرار دهید. حدود 25 دقیقه در دمای 100 درجه بخارپز کنید. ابتدا مرواریدهای تاپیوکا را بیرون بیاورید، حالت بخارپز را حدود 15 دقیقه فشار دهید تا موزها نرم شوند.
- در همین حال، برگ‌های پاندان را مخلوط کنید. برای روشن‌تر شدن برگ‌های پاندان، مقداری یخ اضافه کنید. پس از اتمام مخلوط کردن، پالپ آناناس را فیلتر کرده و آب آن را بگیرید.
- وقتی موزها بخارپز شدند، آنها را پوست بگیرید و با قاشق له کنید. نمک، شکر و آرد برنج را اضافه کنید، موزها را مخلوط کرده و له کنید تا یکدست شوند. سپس، نشاسته تاپیوکا، ۲۵۰ میلی‌لیتر آب برگ پاندان، شیر نارگیل و مخلوط آرد بخارپز شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- برای اینکه کیک راحت‌تر بیرون بیاید، روی کاسه آلومینیومی روغن بمالید، سپس مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. سپس کیک را روی سینی بخارپز بچینید و حالت بخارپز را با دمای ۱۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه انتخاب کنید و تمام.
این کیک نرم و خوشمزه است، با شیر نارگیل خورده می‌شود، اضافه کردن مقداری بادام زمینی خوشمزه‌تر خواهد بود. برای شیر نارگیل، آن را بجوشانید، نمک، نشاسته تاپیوکا مخلوط با آب را اضافه کنید، هم بزنید و با کیک میل کنید.
۲. حلزون‌های پخته شده با موز و لوبیا
به گفته هوئونگ نگوین، در این هوای پاییزی، می‌توانید حلزون را با موز و لوبیا چیتی خورشتی درست کنید. این غذا با ورمیشل یا برنج داغ خوشمزه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه حلزون پخته شده با موز و لوبیا:
+ ۱ کیلوگرم حلزون
+ ۳۰۰ گرم شکم خوک
+ ۵ عدد موز سبز
+ ۲ عدد بلوک توفو
+ ۱ عدد گوجه فرنگی، زردچوبه تازه، فلفل چیلی
+ برگ فوفل، پریلا، پیازچه، موسیر، سیر، استخوان رودخانه
+ برنج تخمیر شده، خمیر میگو
+ چاشنی: روغن پخت و پز، سس ماهی، نمک
طرز تهیه حلزون پخته شده با موز و لوبیا:
مرحله ۱: حلزون‌ها را حدود ۱ تا ۲ ساعت در آب برنج خیس کنید و مقداری فلفل چیلی تازه برای از بین بردن آلودگی اضافه کنید. سپس آنها را بشویید و گوشت را جدا کنید. لیمو و نمک اضافه کنید و آبکش کنید و با آب بشویید.
شکم خوک را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و تا زمانی که لبه‌های آن قهوه‌ای شود، سرخ کنید. موزهای سبز را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید و در آب مخلوط با کمی آبلیمو یا نمک خیس کنید تا از قهوه‌ای شدن آنها جلوگیری شود.
توفو را به صورت مکعبی خرد کنید و تا زمانی که طلایی شود، سرخ کنید.
برگ‌های فوفل، پریلا، پیازچه و ریحان را بشویید و خرد کنید؛ گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت قاچ برش دهید.
مرحله 2: روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و موسیر را تفت دهید، موز و گوشت را اضافه کنید، خوب هم بزنید و به دلخواه چاشنی بزنید. به تفت دادن گوشت حلزون با زردچوبه و خمیر میگو ادامه دهید تا حلزون‌ها سفت شوند، سپس مخمر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. به اندازه کافی آبگوشت حلزون بریزید، موز سبز و گوجه فرنگی اضافه کنید و بپزید تا آماده شود. وقتی موزها تقریباً نرم شدند، توفوی سرخ شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید، سپس برگ‌های فوفل، پریلا، پیازچه، استخوان رودخانه و غیره را اضافه کنید و به دلخواه چاشنی بزنید.
* موز سبز پخته شده
مواد لازم برای تهیه موز کبابی:
+ ۱۰ عدد موز سبز
+ پیاز خشک، پیازچه
+ چاشنی: سس ماهی، شکر، پودر چاشنی، فلفل، پودر چیلی، پودر زردچوبه
طرز تهیه موز کبابی:
مرحله ۱: موزها را بشویید، آنها را به صورت کامل بگذارید، آنها را در قابلمه بریزید و حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا پخته شوند، سپس آنها را خارج کنید، پوست بگیرید و بگذارید خنک شوند. سپس موزها را به قطعات کوچک خرد کنید.
ادویه‌ها را مخلوط کنید: شکر، سس ماهی، پودر چاشنی، فلفل و غیره تا زمانی که حل شوند.
مرحله 2: روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و موزها را تفت دهید تا سفت شوند، سپس آنها را در بشقاب بریزید. سپس، موسیر یا پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود، سپس مخلوط ادویه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس موزها را اضافه کنید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود. این غذا وقتی آب هنوز غلیظ است طعم بهتری دارد، پختن بیش از حد باعث خشک شدن موزها می‌شود. در نهایت، پیازچه‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید، به دلخواه چاشنی بزنید و یک غذای خوشمزه برای یک روز بارانی خواهید داشت.
* میان وعده موز
شما می‌توانید با استفاده از موز سبز، میان وعده‌های ایمن و ارزان برای کودکان با موز سبز شیرین شده یا میان وعده‌های موزی درست کنید.
مواد اولیه ساده شامل موارد زیر است:
+ موز سبز
+ شکر خرما
+ برگ پاندان، زنجبیل ورقه شده، کنجد سفید
ساختن:
مرحله ۱: موزهای سبز را پوست بگیرید، آنها را نازک برش دهید و در یک کاسه آب با آبلیمو یا کمی نمک قرار دهید تا از قهوه‌ای شدن آنها جلوگیری شود. پس از برش، آنها را بشویید و آبکش کنید. هر چه موزها خشک‌تر باشند، هنگام سرخ شدن سریع‌تر و تردتر می‌شوند.
مرحله ۲: از یک ماهیتابه گود برای سرخ کردن موزها استفاده کنید تا ترد شوند. سپس، برگ‌های پاندان را اضافه کنید و با موزها سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی رنگ شود، سپس روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید تا روغن آن گرفته شود.
مرحله ۳: از یک قابلمه دیگر با ۷۰ میلی‌لیتر آب + ۱۰۰ گرم شکر + زنجبیل استفاده کنید، بپزید تا مخلوط غلیظ شود، سپس موزها را اضافه کنید و هم بزنید. به یاد داشته باشید که به آرامی هم بزنید تا هر دو طرف موزها یک لایه نازک شکر داشته باشند. وقتی طلایی رنگ شدند، دانه‌های کنجد را روی آنها بپاشید، کمی هم بزنید تا آب آن کشیده شود و اجاق گاز را خاموش کنید.
منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
نظر (0)