دکتر وو های کوان، دانشیار دانشگاه ، عضو کمیته مرکزی حزب کمونیست ویتنام، دبیر کمیته حزب ، رئیس شورا و مدیر دانشگاه ملی ویتنام، هوشی مین سیتی، با حضور در این رویداد، تأکید کرد که رویداد «زندگی سالم و باکیفیت برای دانشجویان» ادامه فوقالعاده جنبش «خوابگاههای سبز» است. توجه به سلامت، تغذیه و زندگی باکیفیت برای دانشجویان ضروری است تا چهار سال دانشگاه خود را با موفقیت به پایان برسانند و برای اهداف آینده آماده باشند.
دانشیار وو های کوان، مدیر دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین، این مطلب را در رویداد «زندگی سالم و باکیفیت برای دانشجویان» به اشتراک گذاشت.
گفتگوی زنده با کارشناسان
یکی از نکات برجسته رویداد «زندگی سالم و باکیفیت برای دانشجویان»، سمینار تغذیه با حضور دکتر ترونگ نات خوئه تونگ، فوق لیسانس ( گروه تغذیه و رژیم غذایی، مرکز پزشکی دانشگاه هوشی مین)، بازیگر مین دو، معلم نگوین تای دونگ و خانم ون نو آی نهی (معاون رئیس تحقیق و توسعه، شرکت سهامی آسکوک ویتنام) بود .
در طول بحث ، بازیگر مین دو و معلمش، آقای نگوین تای دونگ، فرصتی پیدا کردند تا خاطرات دوران دانشجویی خود را مرور کنند. بازیگر مین دو گفت: «به دلیل ماهیت کار بازیگریام، گاهی اوقات نمایش نیمهشب تمام میشود، بنابراین اغلب آخر شب غذا میخورم. معمولاً دنبال غذاهایی مثل دنده خوک با برنج یا فو میگردم. اما خیلی زود متوجه شدم که غذا خوردن آخر شب خوب نیست؛ نه تنها باعث افزایش وزنم میشود، بلکه روی خوابم نیز تأثیر میگذارد.»
سخنرانان مهمان، بینشهای خود را در میزگرد «تغذیه و سبک زندگی مثبت برای دانشآموزان» به اشتراک گذاشتند.
برای توصیه به بازیگر مین دو و سایر دانشجویان در مورد یک رژیم غذایی متعادل در زندگی پرمشغلهشان، دکتر ترونگ نات خوئه تونگ، کارشناس ارشد ، اظهار داشت که هر وعده غذایی باید حاوی تعادلی از کربوهیدراتها، پروتئین، چربیها، ویتامینها و فیبر حاصل از سبزیجات سبز باشد.
دکتر خوئه توئونگ همچنین معتقد است که نقش مفید فست فود در زندگی مدرن را نمیتوان انکار کرد. اجزای مضر مانند چربیهای ترانس در غذاهای فرآوری شده به طور قابل توجهی کاهش یافته است. بقیه، مسئولیت متعادل کردن تغذیه در هر وعده غذایی، بر عهده ماست.
در مورد رشته فرنگی فوری، غذایی آشنا برای بسیاری از دانشجویان، دکتر خوئه توئونگ، استاد علوم ، به نکات عملی برای متعادل کردن تغذیه نیز اشاره کرد. دکتر گفت: «راستش را بخواهید، امروز صبح قبل از آمدن به اینجا، رشته فرنگی فوری خوردم. در یخچال را باز کردم و سینه مرغ آبپز، پیاز و جوانه لوبیا را دیدم، بنابراین همه چیز را با رشته فرنگی داخل آن گذاشتم و این برای من کافی بود.» دکتر اظهار داشت که چیزی به عنوان ابرغذا وجود ندارد. در طول پخت و پز، اگر بدانید که چگونه منابع پروتئینی (گوشت، ماهی، تخم مرغ، لوبیا، قارچ) و سبزیجات و میوههای سبز را با رشته فرنگی فوری ترکیب کنید، رشته فرنگی فوری هنوز هم میتواند از نظر تغذیهای متعادل باشد.
دانشجویان دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین، برای خوشههای ساختمانی خود لباسها و برچسبهای اسم تهیه کردند تا در فعالیتهای این جشنواره شرکت کنند.
خانم ون نو آی نهی همچنین اظهار داشت که شرکت آسکوک ویتنام در تلاش است تا ارزش غذایی محصولات نودل فوری خود را تحقیق و بهبود بخشد. آسکوک ویتنام علاوه بر کنترل منبع مواد اولیه در طول فرآیند کشاورزی، در حال تحقیق در مورد ریزمغذیهایی است که مردم ویتنام اغلب فاقد آن هستند، مانند آهن، کلسیم و فیبر، تا آنها را در محصولات خود بگنجاند. خانم آی نهی به عنوان مثال به فرنی اوهایو اشاره کرد که با نوعی فیبر موجود در شیر کودک برای کمک به هضم غذا غنی شده است ؛ و ورمیشل فو هوئونگ که با ویتامین B12 غنی شده است و آن را برای افراد دارای رژیم غذایی مناسب میکند.
تعداد زیادی از دانشجویان در این مراسم شرکت کردند که گاه به هزاران نفر میرسید.
نودلهای فوری در انواع مختلفی عرضه میشوند که نشاندهندهی دانش تغذیهای هستند.
جشنواره «زندگی سالم، زندگی باکیفیت برای دانشجویان» با بازیهای هیجانانگیز و فعالیتهای تیمی فراوان، داغتر از همیشه بود. یکی از آنها مسابقه تغذیه بود که در قالب مسابقه «زنگ طلایی» ارائه شد . در مجموع ۵۰ شرکتکننده از ۵ خانه مختلف در خوابگاه دانشگاه ملی شهر هوشی مین در این فعالیت شرکت کردند. پس از پاسخ به ۱۵ سوال چالشبرانگیز، هوانگ تی هانگ (دانشجویی از دانشگاه اقتصاد ، دانشگاه ملی ویتنام، هانوی) با قاطعیت مقام اول را کسب کرد.
مسابقه «به صدا درآوردن زنگ طلایی» با موضوع تغذیه، پرشور و پرشور برگزار شد.
هانگ یک مورد بسیار خاص است. او در ابتدا در هانوی زندگی و تحصیل میکرد، سپس برای یک ترم به عنوان دانشجوی تبادلی در دانشگاه اقتصاد و حقوق، دانشگاه ملی ویتنام، شهر هوشی مین، به شهر هوشی مین آمد. با وجود این، او همکلاسیهایش در شهر هوشی مین را با دانش گستردهاش در مورد تغذیه تحت تأثیر قرار داد. هانگ گفت: «من سبک زندگی سالم را دوست دارم، بنابراین کاملاً به تغذیه اهمیت میدهم. سعی میکنم در هر وعده غذایی به اندازه کافی گوشت، سبزیجات و میوه بخورم. گاهی اوقات، اگر سرم شلوغ باشد، از رشته فرنگی فوری استفاده میکنم و سبزیجات و تخم مرغ بیشتری اضافه میکنم.»
هوانگ تی هانگ، برنده مسابقه «به صدا درآوردن زنگ طلایی».
پس از مسابقه هیجانانگیز « زنگ طلایی» ، دانشجویان بلافاصله به مسابقه آشپزی با موضوع «انواع نودل» پرداختند. هشت تیم، نماینده خوابگاههای مختلف در منطقه B خوابگاه دانشگاه ملی شهر هوشی مین، گرد هم آمدند و در دو دور با هم رقابت کردند: تهیه سوپ نودل و نودل سرخشده. برگزارکنندگان علاوه بر نودل آسکوک، ادویهها، سبزیجات، گوشت و غذاهای دریایی را نیز در اختیار تیمها قرار دادند تا به غذاهای خود اضافه کنند. معیارهایی مانند تعادل تغذیهای، ایمنی و بهداشت مواد غذایی، طعم و نحوه ارائه برای امتیازدهی استفاده شد.
مسابقه آشپزی «انواع نودل» با مشاوره و داوری آقای نگوین تان تونگ (مدرس گروه مدیریت هتل و رستوران، کالج گردشگری سایگون) برگزار شد.
مسابقه آشپزی «انواع نودل» پنج جایزه تشویقی، یک جایزه سوم، یک جایزه دوم و یک جایزه اول اهدا کرد. برنده نهایی تیم شماره ۱ از گروه ساختمانسازی BA بود که نودلهای سرخشدهشان را در برگهای کلم پیچیده بودند و به طرز خلاقانهای شبیه یک کیسه پول بودند. نماینده تیم برنده، نگوین نگوک بائو هان (دانشجویی از دانشگاه کشاورزی و جنگلداری)، گفت: «من اغلب در آشپزی خانه به مادرم کمک میکنم، اما تجربه زیادی در پختن نودل ندارم. ما فقط یک روز قبل از مسابقه پیام دادیم و در مورد این غذا با هم صحبت کردیم. در بخش سوپ نودل کمی مردد بودیم، اما در بخش نودل سرخشده خیلی بهتر با هم کار کردیم.»
تیمهای مسابقه آشپزی با برگزارکنندگان عکس یادگاری گرفتند.
علاوه بر دو فعالیت اصلی ذکر شده در بالا، دانشآموزانی که در رویداد ۱۴ اکتبر شرکت کردند، این فرصت را نیز داشتند که از یک کارخانه مجازی ۳۶۰ درجه بازدید کنند تا فرآیند تولید نودل فوری را بهتر درک کنند، در بازیهای جمعآوری تمبر برای تبادل هدایا شرکت کنند، از غذاهای نودل تهیه شده در ایستگاه نودل Acecook لذت ببرند و جوایز ارزشمند زیادی را با خود به خانه ببرند.
لینک منبع
نظر (0)