فلفل، ادویه‌ای با کاربردهای شگفت‌انگیز

فلفل ادویه‌ای آشنا برای مردم ویتنام است. این ادویه اغلب به غذاها اضافه می‌شود و به ایجاد طعمی معطر برای غذا کمک می‌کند.

فلفل فواید زیادی برای سلامتی دارد - تصویر: TAN LUC

فلفل نه تنها یک ادویه است، بلکه حاوی بسیاری از ارزش‌های شگفت‌انگیز سلامتی است که بسیاری از مردم از آنها بی‌اطلاع هستند.

اثرات فلفل

طبق سند «گیاهان دارویی، نسخه‌ها و داروهای ویژه» نوشته داروسازان فام تیپ - لو ون توان - بوی ون چونگ، فلفل با نام علمی Piper nigrum L.، گیاهی رونده است که در بسیاری از مناطق کشت می‌شود.

طبق طب شرقی، فلفل طعم تند و خواص گرمی دارد و بر مریدین‌های معده و روده بزرگ تأثیر می‌گذارد. فلفل اثر دفع سرماخوردگی، کاهش درد، کمک به هضم غذا و جلوگیری از استفراغ را دارد؛ درد شکم ناشی از سرماخوردگی، استفراغ و سوء هاضمه را درمان می‌کند.

فلفل اغلب برای تحریک جوانه‌های چشایی و کمک به افزایش اشتها استفاده می‌شود.

پزشک بوی داک سانگ، از انجمن طب شرقی هانوی ، افزود که فلفل اثر افزایش شیره معده، شیره پانکراس و تحریک هضم را دارد.

علاوه بر این، فلفل خاصیت ضدعفونی کننده و ضد انگلی نیز دارد. بوی فلفل حشرات را دفع می کند، بنابراین از فلفل برای محافظت از لباس های پشمی در برابر نیش بید استفاده می شود.

به گفته آقای سانگ، فلفل سیاه حاوی پیپرین است، یک ماده فعال که به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. همچنین نشان داده شده است که پیپرین از چاقی و دیابت جلوگیری می‌کند. فلفل سیاه همچنین می‌تواند به کنترل فشار خون و سوزاندن چربی‌های اضافی کمک کند.

محققان دریافتند که مکمل پیپرین نه تنها وزن بدن، تری گلیسیرید، کلسترول تام و کلسترول LDL را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد، بلکه سطح کلسترول HDL را نیز افزایش می‌دهد. بنابراین، افراد می‌توانند به طور منظم فلفل را به غذاهای خود اضافه کنند.

نشان داده شده است که فلفل سیاه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی قوی است که سلامت دستگاه گوارش را تقویت می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌های مفید ممکن است به تثبیت قند خون کمک کنند.

برخی از داروهای فلفل

در طب عامیانه، فلفل همچنین به عنوان دارویی برای تحریک هضم، تسکین درد (دندان درد)، درد معده استفاده می‌شود، روزانه ۱ تا ۳ گرم به صورت پودر یا قرص مصرف شود.

- درمان دل درد ناشی از سرماخوردگی، سوء هاضمه : ۲ تا ۴ گرم فلفل، جوشانده برای نوشیدن یا آسیاب کردن به صورت پودر، به صورت قرص برای نوشیدن.

- درمان دل درد ناشی از سرماخوردگی: ۵ گرم پودر فلفل، ۵۰ تا ۶۰ گرم برنج. فرنی را بپزید، وقتی آماده شد، پودر فلفل را روی آن بپاشید و در حالی که فرنی هنوز گرم است، میل کنید.

- درمان یبوست، درد شکم و نفخ : ۲۱ دانه فلفل دلمه‌ای را خرد کنید، ۲۰۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید، بجوشانید تا ۱۰۰ میلی‌لیتر باقی بماند، تفاله را جدا کنید و ۲۰ گرم فلفل اضافه کنید. بجوشانید و بنوشید.

- درمان دندان درد : مقادیر مساوی فلفل و فلفل هندی را بردارید، له کنید، با موم زنبور عسل مخلوط کنید، به صورت قرص‌های کوچک درآورید. هر بار یک قرص استفاده کنید، له کنید و در ناحیه دردناک دندان قرار دهید.

کارشناسان خاطرنشان می‌کنند که استفاده از فلفل در دوزهای زیاد می‌تواند باعث تحریک پوشش معده و ایجاد احتقان و التهاب موضعی شود.

آقای سانگ تأکید کرد: «برای اطمینان از ایمنی، مردم قبل از استفاده از فلفل به عنوان دارو باید با متخصصان پزشکی مشورت کنند.»

منبع: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm