لام دونگ: ساخت یک برند قهوه پایدار از یک زنجیره ارزش

DNVN - به منظور توسعه یک برند قهوه با کیفیت بالا، افزایش ارزش محصولات کشاورزی و گسترش بازارهای صادراتی، استان لام دونگ در حال ترویج یک مدل پیوند تولید بر اساس زنجیره ارزش است که ترکیبی از کاربرد فناوری پیشرفته، قابلیت ردیابی و دستیابی به استانداردهای صدور گواهینامه بین‌المللی است.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست لام دونگ، تا پایان سال ۲۰۲۵، کل استان نزدیک به ۳۲۳۲۴۱.۵ هکتار قهوه خواهد داشت که تخمین زده می‌شود بیش از ۱۰۰۱۷۱۰ تن قهوه تولید کند که حدود ۵۰.۵٪ از کل تولید قهوه کشور را تشکیل می‌دهد.

شایان ذکر است که ۶ منطقه کشت قهوه با فناوری پیشرفته با مساحتی نزدیک به ۲۲۶۸.۵ هکتار وجود دارد که بیش از ۱۴۰۰ کشاورز مشارکت‌کننده را به خود جذب می‌کند، از جمله کمون‌های بائو توآن، بائو لام ۲، هوا باک، نام نونگ، دوک آن و توآن آن.

عکس تصویرسازی.

در اینجا، مردم از سیستم‌های آبیاری کم‌مصرف همراه با تزریق کود، مدیریت تلفیقی آفات (IPM) و رعایت استانداردهای کشاورزی پایدار استفاده می‌کنند که به کاهش هزینه‌های ورودی، بهینه‌سازی منابع و بهبود کیفیت دانه‌های قهوه کمک می‌کند.

روزنامه لام دونگ گزارش داد که کل استان در حال حاضر دارای ۳۳ کد منطقه کشت قهوه با مساحتی بیش از ۴۳۵ هکتار، خروجی حدود ۳۳۳۵ تن و بیش از ۱۱۸۳۰۰ هکتار قهوه با گواهینامه‌های بین‌المللی مانند ۴C، Rainforest Alliance، UTZ، به همراه ۳۴۶ هکتار با گواهینامه VietGAP و ۲۷۵ هکتار با گواهینامه ارگانیک است.

آقای نگوین چی لین، معاون رئیس اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار محصولات کشاورزی لام دونگ، گفت: «رعایت استانداردهای تولید توسط کشاورزان نه تنها به ردیابی دقیق مبدا و افزایش ارزش محصولات کمک می‌کند، بلکه آنها را واجد شرایط شرکت در زنجیره تأمین قهوه اتحادیه اروپا برای کاهش جنگل‌زدایی (EUDR) نیز می‌کند. شرکت‌هایی که برای خرید قهوه با استاندارد EUDR وابسته هستند، در حال حاضر قراردادهایی با قیمت‌های ۱۰ تا ۱۵ درصد بالاتر از قیمت بازار امضا می‌کنند و از این طریق به کشاورزان کمک می‌کنند تا درآمد خود را به طور پایدار افزایش دهند.»

در حال حاضر، لام دونگ دارای ۶۷ زنجیره است که کشاورزان، تعاونی‌ها و شرکت‌ها را به هم متصل می‌کند و ۲۹۴۴۲ خانوار در زمینی به مساحت ۵۵۴۹۱ هکتار مشارکت دارند و سالانه ۱۸۵۶۳۶ تن قهوه تولید می‌کنند که معادل ۱۸.۵٪ از تولید قهوه استان است. در سال زراعی ۲۰۲۴-۲۰۲۵، میزان صادرات قهوه لام دونگ به بازارهای متقاضی مانند سوئیس، ایتالیا، ژاپن، اسپانیا و آلمان به ۱۵۸۲۵۳ تن خواهد رسید که گردش مالی آن حدود ۴۷۸.۸۶ میلیون دلار آمریکا خواهد بود.

علاوه بر برند «دا لات - تبلور معجزه‌آسا از سرزمین خوب»، این استان دارای ۱۵ برند قهوه با حمایت مالکیت معنوی مانند گودره، داک تین، های نهونگ، هوانگ گیا فو، ویت نونگ، اینجوی کافی، دی کافی... و ۶ برند محصول شناخته‌شده، معمولاً قهوه داک میل، قهوه بازان، قهوه عربیکا لانگ بیانگ، قهوه عربیکا کائو دات است.

علاوه بر این، این استان در حال اجرای ۱۱ پروژه برای گسترش زنجیره تولید و مصرف قهوه با هزینه کل بیش از ۸.۲ میلیارد دونگ ویتنام است که به تثبیت تولید، تضمین کیفیت یکنواخت و ایجاد منبع پایدار مواد اولیه برای شرکت‌های فرآوری عمیق کمک می‌کند. در واقع، کشاورزان هنگام مشارکت در زنجیره‌های قهوه با کیفیت بالا، به تدریج تفکر خود را از تولید به کیفیت و ارزش تغییر داده‌اند و بر فرآیندهای تولید پاک، برداشت انتخابی، فرآوری مرطوب و خشک کردن استاندارد، مطابق با معیارهای داخلی و بین‌المللی تمرکز کرده‌اند.

برای ادامه توسعه برند قهوه لام دونگ در آینده، وزارت کشاورزی و محیط زیست قصد دارد کشاورزان را به مشارکت در یک زنجیره بسته از تولید تا مصرف تشویق کند، ضمن اینکه از مشاغل برای سرمایه‌گذاری در فرآوری عمیق مانند برشته‌کاری، قهوه فوری و قهوه مخصوص بسته‌بندی شده حمایت می‌کند تا سهم صادرات محصولات فرآوری شده را به جای صادرات صرف دانه‌های قهوه خام افزایش دهد.

بهبود رقابت‌پذیری و گسترش بازارهای بین‌المللی به قهوه لام دونگ کمک می‌کند تا جایگاه خود را در نقشه جهانی قهوه تثبیت کند و به نمادی از کیفیت، پایداری و ارزش افزوده بالا تبدیل شود.

عقل سلیم

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318