فواید سفیده تخم مرغ برای سلامتی

سفیده تخم مرغ مایعی است که درون تخم مرغ قرار دارد و در اطراف زرده تشکیل شده است. هم سفیده و هم زرده تخم مرغ سالم هستند زیرا بسیار مغذی هستند. به ویژه سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین است.

طبق وب‌سایت سلامت Health ، در زیر فواید سفیده تخم مرغ برای سلامتی آمده است.

Lợi ích của lòng trắng trứng đối với sức khỏe- Ảnh 1. — سفیده تخم مرغ اسیدهای آمینه ضروری برای سلامتی را تأمین می‌کند.

ارزش غذایی موجود در سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ ۳۴ گرمی حاوی ۱۷.۷ کالری، ۳.۶۴ گرم پروتئین، چربی، نشاسته، سلنیوم و ویتامین B2 است.

سفیده تخم مرغ تمام اسیدهای آمینه ضروری برای سلامت انسان را که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست، فراهم می‌کند.

اسیدهای آمینه به عنوان بلوک‌های سازنده‌ی پروتئین عمل می‌کنند که برای ساخت استخوان‌ها، عضلات و پوست ضروری است. اسیدهای آمینه همچنین نقش مهمی در ترکیباتی مانند هورمون‌ها و انتقال‌دهنده‌های عصبی دارند.

سلنیوم موجود در سفیده تخم مرغ یک ماده مغذی مهم برای تولید مثل، عملکرد تیروئید و تولید DNA است. سلنیوم همچنین به محافظت از بدن در برابر عفونت و آسیب سلولی کمک می‌کند.

افزایش توده و قدرت عضلانی

طبق تحقیقات، مصرف روزانه سفیده تخم مرغ به مدت ۸ هفته (معادل ۸ گرم پروتئین سفیده تخم مرغ در روز)، همراه با ورزش منظم، به افزایش توده عضلانی در بازوها و پاهای زنان بالای ۵۵ سال کمک می‌کند. علاوه بر این، قدرت عضلات را برای فعالیت‌ها نیز افزایش می‌دهد.

کاهش چربی احشایی

در یک مطالعه، به ۳۷ بزرگسال با BMI (شاخص توده بدنی) ۲۵ یا بیشتر، به مدت ۱۲ هفته سفیده تخم مرغ تخمیر شده با اسید لاکتیک (معادل ۸ گرم پروتئین سفیده تخم مرغ در روز) داده شد. نتایج نشان داد افرادی که سفیده تخم مرغ مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که این کار را نکردند، چربی احشایی (چربی اطراف اندام‌ها) به طور قابل توجهی کاهش یافته بود.

توانایی کاهش کلسترول را دارد

در یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ روی ۸۸ مرد بالغ، افرادی که روزانه ۸ گرم پروتئین سفیده تخم مرغ مصرف می‌کردند، توانستند سطح کلسترول بد خود را کاهش دهند و به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کنند.

اگرچه سفیده تخم مرغ مغذی است، اما افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند نباید آن را بخورند، زیرا می‌تواند منجر به حالت تهوع و درد معده شود. علاوه بر این، مصرف‌کنندگان باید تخم‌مرغ‌هایی با منشأ مشخص انتخاب کنند و از خرید تخم‌مرغ‌های آلوده به باکتری سالمونلا که برای سلامتی مضر هستند، خودداری کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/loi-ich-cua-long-trang-trung-doi-voi-suc-khoe-185240602170730426.htm